北京
（来源：经济日报）
转自：经济日报
4月24日，以“开江鱼跃寻春味，高速驿站品美食”为主题的吉林省服务区美食烹饪大赛，在吉林市蛟河服务区火热开赛。大赛旨在弘扬吉菜匠心，全方位展示吉菜文化与吉林地方特色美食魅力，让高速公路过往司乘人员在旅途中邂逅正宗吉林味道，也为高速公路服务区餐饮业态提质升级、交通服务与地方产业深度融合注入新动力。
此次厨艺大赛由吉林省高速公路集团有限公司主办，吉高服务区公司、省饮食文化研究会承办，吉高集团工会委员会协办。大赛立足吉林优质地域食材，以开江鱼为核心特色，深度挖掘吉林饮食文化内涵，活化传承地方风味与民俗饮食特色，共设招牌菜（开江鱼类菜肴）、汆白肉、地方特色菜三个竞赛项目。
来自吉林省9个市州及蛟河地区的10组参赛队伍30名选手携30个作品参赛同台竞技。赛事评委会由7位吉林省内知名餐饮专家与3位集团代表联合组成，从卫生安全、技术创意、口味质感、视觉呈现四大维度，对每道参赛作品进行专业打分与细致点评。经过激烈角逐，大赛评选出团体一等奖、二等奖、三等奖及团体优胜奖、优秀组织奖等奖项。
吉高服务区管理有限公司吉梅区域经理部副部长刘宁说，近年来，公司着力推动服务区从传统功能型向“服务+文化+消费”体验型转变，举办美食烹饪大赛可激励各服务区打造具有本地标识的餐饮品牌，为出行旅客带来全新的高速服务区旅途体验。
吉林省饮食文化研究会会长夏金龙说，该研究会将持续深化与吉高集团深度合作，推动更多吉菜技艺的特色美食走进高速公路服务区，助力打造高速驿站吉菜美食特色IP。
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