不用看火！电饭锅做的8道家常菜

电饭锅做简单菜，核心就靠焖、炖、蒸，不用看火、不用频繁操作，特别适合懒人或新手。

一、一锅出主食+菜（最省事）

1. 电饭锅番茄鸡腿饭

材料：鸡腿1-2个、番茄1-2个、大米、盐、生抽、黑胡椒

做法：

1. 米洗好，加水和平时煮饭一样。

2. 鸡腿切块，用少许盐、生抽、黑胡椒腌10分钟。

3. 番茄切块铺在米上，再铺鸡腿块。

4. 按煮饭键，熟后拌匀即可。

特点：有饭有菜，汤汁拌饭超香。

2. 土豆胡萝卜焖鸡饭

材料：鸡腿/鸡胸、土豆1个、胡萝卜半根、米、生抽、蚝油、黑胡椒

做法：

1. 米正常放电饭锅。

2. 土豆胡萝卜切块，鸡肉切块调味拌匀。

3. 全部铺在米上，按煮饭键。

特点：颜色好看，孩子也爱吃。

3. 腊肠香菇饭

材料：腊肠1-2根、干香菇几朵、米、生抽少许

做法：

1. 香菇泡发切条，腊肠切片。

2. 米洗好，加水，上面铺腊肠和香菇，淋一点生抽。

3. 按煮饭键。

特点：咸香浓郁，超级下饭。

二、简单蒸菜（健康少油）

4. 蒸鸡翅中

材料：鸡翅中、生抽、蚝油、姜片、葱段

做法：

1. 鸡翅划两刀，加生抽、蚝油、姜片、葱段抓匀，腌20分钟。

2. 电饭锅放蒸架，加水，按“煮饭/蒸煮”键。

3. 鸡翅放碗里蒸15-20分钟。

特点：简单又入味，不油腻。

5. 清蒸鱼

材料：鲈鱼/鲫鱼、姜片、葱段、生抽、蒸鱼豉油

做法：

1. 鱼处理干净，抹少许盐，鱼肚里放姜片、葱段。

2. 电饭锅加水，蒸10-15分钟（视鱼大小）。

3. 出锅淋蒸鱼豉油，撒葱丝，淋点热油。

特点：清淡鲜美，营养好。

三、快手汤菜/炖菜

6. 番茄豆腐汤

材料：番茄1-2个、嫩豆腐1块、盐、葱花

做法：

1. 番茄切块，豆腐切块。

2. 电饭锅加水，放入番茄，煮至出红油。

3. 加豆腐，煮5-8分钟，加盐，撒葱花。

特点：3样材料搞定，清淡暖胃。

7. 玉米胡萝卜排骨汤

材料：排骨、玉米1根、胡萝卜半根、姜片

做法：

1. 排骨冷水下锅焯一下，捞出洗净。

2. 电饭锅加足量水，放入排骨、姜片、玉米段、胡萝卜块。

3. 按“煮饭/煲汤”键，炖1.5-2小时。

特点：汤甜肉软，一锅全有。

8. 懒人萝卜牛腩

材料：牛腩、白萝卜、生抽、老抽、冰糖、姜片

做法：

1. 牛腩焯水，萝卜切块。

2. 电饭锅加水，放牛腩、萝卜、调料，按煲汤键。

3. 炖到牛腩软烂、萝卜透明。

特点：经典下饭硬菜，电饭锅胜任。

六、电饭锅小技巧

- 一锅出饭+菜：直接把菜铺在米上，按煮饭键就行，适合鸡肉、腊肠、土豆等。

- 先焯水再炖：排骨、牛腩这类先焯水去腥，味道更好。

- 水量要够：炖菜比煮饭水多放一些，不然容易干。

- 时间不够用：很多菜可以用“蒸煮”键短时间蒸，用“煮饭/煲汤”键长时间炖。

希望大家喜欢。