东坡食韵耀世界 产业创新启新程 2026第十五届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山盛大启幕

4月25日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会于四川眉山正式拉开帷幕。本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办，眉山市政府承办，以健康食品・世界共享为核心主题，借力成渝地区双城经济圈、成都都市圈建设发展机遇，集结海内外8700余名嘉宾，聚力食品产业创新、深化经贸合作、交融美食文化，助力眉山泡菜产业高质量发展与国际化发展迈上新台阶。

开幕式现场亮点纷呈，先后开展成果发布、科研协作、重点项目落地、商贸采购签约等系列活动，集中亮相泡菜食品领域前沿技术、创新产品与合作机遇。依托科技赋能、市场主导、品牌赋能，加速传统泡菜产业向现代化、高端化转型升级。

本届泡博会聚焦专业化、国际化、市场化高标准打造，整体规模与质量实现大幅突破。展会总展览面积约2万平方米，设置278个展位，划分泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、包装加工机械五大专业展馆，并配套打造烟火东坡・风尚嘉年华特色展区，全覆盖食品全产业链，打造集展示交易、行业交流、消费体验于一体的综合产业平台。本次盛会吸引256家国内外企业参展，源头生产厂商占比超95%，数量较上届增长3倍以上；汇聚30余家行业龙头企业，特装展位占比45%；精准邀约连锁餐饮、商超、院校等优质采购商8000余人，采购商规模同比暴涨20倍。同时将展会首日设为采购商专属开放日，精准对接供需两端，切实提升交易转化率。

作为国内规模最大、层级最高的泡菜专业展会，本届泡博会围绕产业升级、价值、提升三大核心发力。其一，权威发布技术、行业标准、产业评价三大领域创新成果，为四川食品产业提质增效注入动能；其二，创新“泡菜+”融合发展模式，在深耕传统泡菜、调味品主业基础上，拓展复合调料、休闲零食等新消费赛道，拉长产业链、提升产品附加值；其三，深化产学研融合，6家科研机构与企业达成合作签约，专属科研成果展区集中亮相，以科技创新赋能新质生产力，夯实产业发展硬核实力。

展会期间，多场特色主题活动同步开展。涵盖调味品产业发展大会、川菜烹饪技艺大赛、食材产业游学考察、民俗嘉年华等5项专项行业活动，汇聚专家学者、企业大咖共话行业趋势；本土企业同步举办泡菜创意菜品大赛、非遗“打老母水”体验活动，让千年泡菜非遗文化与现代产业活力相融共生。

本次泡博会深度结合东坡文化与本地文旅资源，推出精品旅游路线、景区优惠、文创市集、非遗展演等特色内容，推动会展经济与文旅产业双向赋能，持续激活消费市场，擦亮东坡美食文化名片。

素有“中国泡菜之乡”美誉的眉山，泡菜产业历经千年传承与迭代创新，主导制定泡菜国际标准，产品畅销全球，已成长为百亿级地方支柱产业。连续举办十四届的泡博会，早已成为产业升级、商贸互通、文化传播的重要平台。

立足农产品精深加工产业优势，眉山将以本届泡博会为契机，持续做强“东坡泡菜”特色品牌，完善现代化食品产业体系，让东坡泡菜走向世界。本次博览会为期3天，将持续开放至4月27日。（邱毅）