春夏吃蒸饺，吃这个馅，低脂馅无负担，清爽不油腻，太解馋了！

人到中年，吃低脂饭菜，不仅是为变漂亮，而是为健康。尤其女人，吃点碳水气色好。年纪大时，身上有点肉，反倒显年轻，又能增强抵抗力。

今天吃低脂大蒸饺，能变美最好，最主要是清爽不油腻，吃了养人才是第一。就喜欢这种薄皮大馅的，一口下去，超满足！

没事时，我喜欢包大蒸饺，是因为清蒸的好吃，不放肉不放粉条，也香的不得了。有事时，我更喜欢包大蒸饺，一包一个，一个顶七八个饺子，包的快，省事简单！

低脂大蒸饺

【阿胖做法心得】

既然主打低脂饺子，说啥也不能放粉条，粉条都是淀粉，违背初衷。但，也不能缺少营养和美味。

所以，我选了被誉为“亲民菌菇”的平菇，高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量。还有补钙小能手黑芝麻，和枸杞芽。以及维C含量不输柑橘的包菜。

【准备食材】：平菇、包菜、木耳丝、枸杞芽、黑芝麻、鸡蛋、香菇（增香）、胡萝卜（增色）。

【详细步骤】：

1、枸杞芽手里有就放，没有不放。遇到别错过，它是春季高营养野菜，护眼补钙，养肝明目。老话说“春食杞芽似人参”，吸收天地精华，被誉为“天精草、地仙苗”。

2、平菇撕成小条，水开先放香菇焯水，半分钟后放入平菇。烫软捞出，过凉水。

热水不用倒掉，最后放入枸杞芽焯水，变色后捞出，过凉水。

3、生过孩子后，这记性真是绝了！昨天才包的，今天就已经忘了，用的是鸡蛋？还是鸭蛋？别管啥蛋，不需要多，炒成蛋花，最后加半根胡萝卜丝炒软就行。

4、包菜切丝，先加点盐腌软，水多的话，可以挤出去一部分。如果是特别嫩的包菜芯，直接切丝，直接用就行。长度大概4厘米。

5、枸杞芽切碎米状，香菇切像花生米大小的丁，平菇丝使劲攥干水分，不用再切碎。

6、一把小香葱切葱花，加入热油烫出香味。

调味加盐、味精、黑芝麻粉、鸡汁，一勺香油。这都是素菜，又没有生肉什么的，可以夹一根尝尝咸淡！若嫌黑芝麻拌馅颜色不好看，可以用白芝麻。

7、老早就把面团和好了，因时间耽搁，放冰箱冷藏2天，才拿出来用。比例：面粉400克，70度热水210毫升。

分成大面块，擀成大饺子皮。

再包成大饺子，一个顶七八十来个水饺的大饺子。想薄皮大馅，面团冷藏两天，筋性反而更强了，再薄一点，也不会烂！

水开上锅，开大火蒸10分钟即可。

营养全乎，清爽少油，好吃不上火！这一口，太对胃了吧！

人到中年，健康才是第一，多吃少油少盐的饭菜，有个好身体，比啥都强！

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