上海
聚会聚餐时，面对满桌佳肴，你是否也陷入“想吃又怕胖”的纠结？
别急，掌握这些“小心机”，你可以既吃得体面，又守住健康！来听听专家的说法~
专业顾问
上海市健康促进中心
胡思媛 医师
魏晓敏 主任医师
一、聪明喝酒，健康不累
科学小知识
酒≠水，是“隐形热量”——每1克酒精约含有7千卡的热量，接近脂肪（9千卡/克），却几乎没有营养。
喝多了不仅伤肝，还悄悄让你“长胖”！
这样做更健康
赴宴前，垫一垫
赴宴前半小时，喝一小杯酸奶或吃几片全麦面包，既能保护胃黏膜，还能减缓酒精吸收速度。
喝口酒，跟口水
每喝一口/杯酒，就喝两口/杯水，既能稀释酒精，又能增加饱腹感。
优雅拒酒，不失礼
“最近在调理身体，医生特意叮嘱。”
“明天一早有重要会议，今晚以茶代酒敬各位。”
得体理由，真诚微笑，大多数人都会理解。
二、科学点菜，掌握主动
如果你有点菜机会，恭喜你掌握了健康主动权。
点菜口诀
从下往上，结构清晰。
警惕这些“高油高糖”词
红烧、糖醋、油炸、干煸、干锅、奶油、酥、派。
优选这些做法
清蒸、白灼、凉拌、烤（非炭烤）、炖、煮。
点菜时，对服务员说的“健康魔法句”
少油少盐，清淡些。
勾芡/酱汁分开放。
汤品请撇去浮油，先上汤。
蔬菜不过油，直接清炒或白灼。
三、吃得有序，饱得舒服
吃得有序
开席后先喝汤，接着吃蔬菜和蛋白质，此时饥饿感强，先用健康食物填胃，后续面对高热量食物时自然会少吃。
碰到高油高盐高糖的菜品
浅尝辄止，或者准备一碗热水，涮一下再吃。
放慢进食节奏
每口都细嚼慢咽，放慢进食节奏。
吃到七八分饱就停止不吃，放下筷子，专注社交、聊天、洽谈。
四、偶尔放纵，科学挽回
偶尔放纵了？别焦虑，这样补救！
增加饮水
加速代谢，推荐少量多次喝，可以选择白开水、淡茶、柠檬水等。
多补充膳食纤维
促进肠道蠕动，推荐深色蔬菜，如黄瓜、菠菜、海带等。
多点运动
建议饭后20—30分钟做点轻量运动，比如站立、散步，次日增加力量训练，帮助消耗多余的热量。
心态调整
体重管理是长期过程，一次聚餐不会让你前功尽弃。
重要的是总体平衡，而非每餐完美。
真正的“高手”，懂得在饭局中既照顾他人，也爱护自己。
记住这些策略，下次聚餐时，带着微笑和“小心机”，享受美食，也驾驭场面。
上观号作者：上海宝山
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