饭局上有什么健康“小心机”？来看这份“吃不胖”指南→

聚会聚餐时，面对满桌佳肴，你是否也陷入“想吃又怕胖”的纠结？

别急，掌握这些“小心机”，你可以既吃得体面，又守住健康！来听听专家的说法~

专业顾问

上海市健康促进中心

胡思媛 医师

魏晓敏 主任医师

一、聪明喝酒，健康不累

科学小知识

酒≠水，是“隐形热量”——每1克酒精约含有7千卡的热量，接近脂肪（9千卡/克），却几乎没有营养。

喝多了不仅伤肝，还悄悄让你“长胖”！

这样做更健康

赴宴前，垫一垫

赴宴前半小时，喝一小杯酸奶或吃几片全麦面包，既能保护胃黏膜，还能减缓酒精吸收速度。

喝口酒，跟口水

每喝一口/杯酒，就喝两口/杯水，既能稀释酒精，又能增加饱腹感。

优雅拒酒，不失礼

“最近在调理身体，医生特意叮嘱。”

“明天一早有重要会议，今晚以茶代酒敬各位。”

得体理由，真诚微笑，大多数人都会理解。

二、科学点菜，掌握主动

如果你有点菜机会，恭喜你掌握了健康主动权。

点菜口诀

从下往上，结构清晰。

警惕这些“高油高糖”词

红烧、糖醋、油炸、干煸、干锅、奶油、酥、派。

优选这些做法

清蒸、白灼、凉拌、烤（非炭烤）、炖、煮。

点菜时，对服务员说的“健康魔法句”

少油少盐，清淡些。

勾芡/酱汁分开放。

汤品请撇去浮油，先上汤。

蔬菜不过油，直接清炒或白灼。

三、吃得有序，饱得舒服

吃得有序

开席后先喝汤，接着吃蔬菜和蛋白质，此时饥饿感强，先用健康食物填胃，后续面对高热量食物时自然会少吃。

碰到高油高盐高糖的菜品

浅尝辄止，或者准备一碗热水，涮一下再吃。

放慢进食节奏

每口都细嚼慢咽，放慢进食节奏。

吃到七八分饱就停止不吃，放下筷子，专注社交、聊天、洽谈。

四、偶尔放纵，科学挽回

偶尔放纵了？别焦虑，这样补救！

增加饮水

加速代谢，推荐少量多次喝，可以选择白开水、淡茶、柠檬水等。

多补充膳食纤维

促进肠道蠕动，推荐深色蔬菜，如黄瓜、菠菜、海带等。

多点运动

建议饭后20—30分钟做点轻量运动，比如站立、散步，次日增加力量训练，帮助消耗多余的热量。

心态调整

体重管理是长期过程，一次聚餐不会让你前功尽弃。

重要的是总体平衡，而非每餐完美。

真正的“高手”，懂得在饭局中既照顾他人，也爱护自己。

记住这些策略，下次聚餐时，带着微笑和“小心机”，享受美食，也驾驭场面。

上观号作者：上海宝山