很多人刚接触普洱茶就钻进山头名号里,张口闭口班章冰岛,买茶只听名字不听口感,最后花高价买到的茶难喝又伤身。一套简单实用的普洱品鉴方法被不少茶友认可,不用专业设备不用懂产地,按步骤喝就能分辨茶叶好坏,普通人也能快速练出好品鉴力。
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判断一款普洱茶好不好,不用纠结它来自哪里。第一泡快速出汤,先感受入口的第一印象,是香甜是清爽还是带有淡淡花香,都能成为这款茶的独特记忆。重点要放在茶叶干净度上,闻干茶闻杯底闻茶汤,出现酸味霉味尘土味都说明茶叶存在问题,不能入口。好的茶汤无论年份和种类,都通透明亮有光泽。茶汤入口没有杂味异味,咽下后喉咙通畅舒适,才达到最基本的品饮标准。
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第二泡茶叶慢慢舒展,滋味开始充分释放。入口感受苦涩的位置和轻重,普洱带有苦涩很正常,关键看化开速度。优质茶叶苦涩入口即化,紧接着满口清甜。劣质茶叶苦涩黏在舌面难以散去,越喝越让人不舒服。仔细感受回甘和生津的强弱,回甘越明显生津越持久,茶叶内质就越充足。
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第三泡茶汤滋味达到最佳状态。用舌头感受茶汤的厚度,内含物质丰富的茶汤有压舌感,顺滑绵密像米汤一样有质感。咽下茶汤后感受喉咙的变化,好的普洱会留下持久的清凉与甜润,喉韵深邃舒服。喝完喉咙发紧发干,茶叶品质就不过关。
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第四泡之后逐步延长出汤时间,观察茶叶的耐泡程度和稳定性。好茶七八泡依旧滋味充足,香气慢慢转变层次丰富,喝完整个人身体温暖放松。几泡就变淡出水味的茶叶,底子普遍较差。
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尾水阶段闷泡一分钟做最后检验。好茶依旧清甜柔和,带着淡淡的木质甜香。普通茶叶水味明显,劣质茶则完全没有茶味,只剩一杯白水。
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按这五步品茶,不用听别人吹嘘,自己的嘴巴就能给出答案。你有没有喝过一口就惊艳到的普洱茶?
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