黑龙江
大家好，我是喂尚美食。今天给大家推荐“四菜一汤”，好吃又实惠，厨房小白也能做，而且经济又实惠，家里来客，特别适合厨房新手，感兴趣的朋友可以试一试！
一、醋溜土豆丝
【做法】
1、准备两个土豆子，去皮洗净后改刀切成均匀的细丝，放入清水中，清洗去多余的淀粉，捞出控干水分。清洗土豆水要宽裕一点，用双手抖散，能很好的去除淀粉。
2、起锅烧水，水开放入土豆丝，焯烫10秒钟，捞出再过一遍凉水。炒土豆丝一定要等水开后放入土豆丝，这样不容易焯过火。
3、起锅烧油，油热放入干辣椒、葱花，煸炒出香味，再放入土豆丝，翻炒均匀。放入干辣椒和葱花，炒香后再放入土豆丝，翻炒均匀，让葱花和辣椒的香味与土豆丝融合。
4、加入1勺盐、1勺鸡精，放入青红椒丝搭配一下颜色，大火翻炒均匀，淋入1勺陈醋，放入蒜末，大火翻炒出蒜香味即可出锅。这样做的酸辣土豆丝，酸辣脆爽，大人小孩都喜欢吃。
二、凉拌腌黄瓜
【做法】
1、准备两根黄瓜，清洗干净后一分为四，去掉瓜瓤，改刀切成长条，撒入一把盐，抓拌均匀，腌制30分钟，杀出水分。
2、将腌制好的黄瓜条用清水洗去咸味，再把水分挤干，放入盆中。用清水清洗一遍可以把多余的盐分清洗掉，这样可以避免腌制的黄瓜条过咸。
3、放入蒜片、姜片、小米辣，放入一把香菜根，再加入1勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖提鲜，再来一把芝麻，再放入花椒粒、辣椒段，用热油炸香，翻拌均匀，腌制10分钟即可。这样做的腌黄瓜是不是非常简单，有喜欢的朋友快来试试吧！
三、双椒鸡丁
【做法】
1、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后改刀切成丁，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热下入腌好的鸡胸肉丁，煸炒至变色，盛出备用。炒鸡胸肉一定要热锅凉油，放入鸡胸肉，等鸡胸肉定型后再翻炒，避免破碎。
3、另起锅烧油，放入蒜末、青红辣椒丁，大火炒出香辣味，放入炒好的鸡胸肉丁，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，开大火翻炒均匀即可出锅。这样做的双椒鸡丁，嫩滑爽口，香辣适中，下酒又下饭，有喜欢的朋友快来试试吧！
四、炸鸡翅
【做法】
1、准备二斤鸡翅，清洗干净后再两面打上花刀，这样更方便入味。放入姜丝、洋葱丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺椒盐粉或者麻辣鲜，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、加入1勺干淀粉，继续抓拌均匀，让每个鸡翅都裹上一层薄薄的粉浆。这样炸出来的鸡翅才能外酥里嫩，吃起来更香。
3、起锅烧油，热锅凉油放入鸡翅，用小火慢慢的炸，刚下锅的时候不要动，避免粉浆脱落，炸至表面金黄酥脆即可出锅。这样做的炸鸡翅，咸香酥脆，真的是太香太好吃了，孩子特别喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！
五、萝卜粉丝汤
【做法】
1、准备一个青萝卜，不用去皮直清洗干净，最好用毛刷多刷洗几遍，避免表皮有杂质残留。将清洗干净青萝卜切成丝，也可以用擦丝器擦成丝。
2、起锅烧油，油热放入姜丝，煸炒出香味，然后放入青萝卜丝，继续大火多翻炒一会，炒出萝卜的辛辣味。加入没过食材的清水，开锅后除锅中的浮沫。
3、下入提前泡好的粉丝，加入1勺生抽、1勺十三香盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。这样做的粉丝萝卜汤好喝又健康，大人小孩非常喜欢喝，感兴趣朋友快来试试吧！
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