深圳开出这样一家餐厅，我是有点意外的

我住在深圳湾体育中心旁的酒店，朋友带我一路步行，十来分钟就到了深圳湾文化广场。在这块成了新地标的摄云石下，抬头可见深圳老牌地标华润春笋大楼。

深圳这座城市，每天都有新变化，于是每次来都有新发现，这次是到摄云石里觅食。

起先一听是家开在文化中心里的艺术食府，直觉“只是好看吧，不太会好吃吧”。坦白说之所以愿意去，一是我常在各地做晚宴，有新场地都会看看，二是不想吃太重的晚餐，艺术食府应该比较轻盈。

结果，我只猜对了一半：熹福礼韫·艺术食府确实挺好看，但也挺好吃。

餐厅所在的三楼，270度落地窗景，一年四季不同景观尽在眼前。餐厅内移步易景，从门口到落座曲径通幽，让人收神安宁。

第一口浓汤佛手瓜鲜浓滚烫，让我确信厨房里有一位地道的粤菜师傅，这顿饭稳了。
溏心富贵虾和川贝枇杷海鸭炖鲜鲍都处理得简洁干净，在全套景德镇官窑复刻瓷器的衬托下，出品更显优雅细腻。

展示食材时我就注意到了有三刀鱼，这几乎是我最爱吃的海鱼，但可遇不可求。之前去墨尔本，我是天天吃。如果在上海吃，不光贵、还不够新鲜。这厨师用传统粤式蒸，上桌后再淋汁，火候把握极佳，肉质细嫩丰腴，我从头到尾不放过任何一个角落全部舔干净，满分。

脆皮花胶吃过好多家，这里的面衣和炸法更像天妇罗，还用自制的青咖喱调味，顿时不同。
厨房做炸物的水平非常高，后面的凤翼（俗称鸡翅）酿燕盏和糯米猪卷都是油炸而成，但各有各的炸法，各有各的香脆。感觉主厨是油锅边的王子，毕生绝技就是“万物皆可炸”，出手都是王炸。

用广西酸汤堂灼福建漳港蚌，是让整餐的口味有些波动起伏。
蟛蜞膏在顺德番禺都吃过，但用来拌姜汁饭是第一次，香型味型都挺搭。上桌现撞的姜汁奶口感绵密，配的五黑沙琪玛，都是看起来好像有点猛，但吃起来挺柔和。
马年吃黑色沙琪玛，大概寓意大家在今年都会异军突起成为黑马吧。在精致餐饮纷纷寻求下沉通道时，这家熹福礼韫·艺术食府却坚持走fine dining 路线，而且确实把菜做好了，殊为不易。希望餐厅能成为今年餐饮界的一匹黑马，让整个业态有更多丰富度和可能性。

艺术食府本来配餐的是茶，茶叶选得非常好，肯下本，从冰萃红到生熟普都好，尤其是曼撒古树老茶头，用银壶煮制，越喝越润。
我有意试试餐厅的酒单，请侍酒师做wine pairing，这五杯酒配的思路开阔，都相对少见但又和菜适配度高，可见之前做酒单时就认真研究过菜，功课做在了前头，给整餐加分。