寻春味 品美食 吉林省服务区美食烹饪大赛上演舌尖盛宴

本文转自：人民网

人民网蛟河4月24日电 （记者李思玥）开江鱼跃，寻春味；高速驿站，品美食。今日，吉林省服务区美食烹饪大赛在蛟河服务区火热上演。本次大赛由吉林省高速公路集团有限公司主办，吉林省吉高服务区管理有限公司、吉林省饮食文化研究会承办，吉林省高速公路集团工会委员会协办，旨在以厨艺竞技为纽带，推动交通、文旅、美食产业深度融合。

4月24日，吉林省服务区美食烹饪大赛在蛟河服务区开赛。人民网记者 李思玥摄

开幕式上，吉高集团副总经理张宏伟表示，本次大赛是落实省委省政府交通强省、文旅融合发展部署的具体实践，旨在以美食为媒介，弘扬吉林地域饮食文化，把高速服务区打造成为展示吉林生态魅力、传播区域风情的重要窗口和前沿阵地。

吉林省饮食文化研究会会长夏金龙指出，本次大赛以“开江鱼跃寻春味，高速驿站品美食”为主题，既是一场烹饪技艺的巅峰对决，更是一次吉林省饮食文化的集中展示，更是以特色内容践行“交通+文旅+美食+产业”融合发展理念的生动实践。

来自全省9个市州及蛟河地区的10支参赛队伍同台竞技。人民网记者 李思玥摄

30名选手精心烹制30道菜品，充分展现吉菜鲜、香、嫩、补的独特风味与地域饮食文化底蕴。人民网记者 李思玥摄

大赛聚焦吉林优质食材，设置大师招牌菜（开江鱼特色菜）、汆白肉、地方特色菜三大竞赛项目，突出传统技艺与创新理念相结合。来自全省9个市州及蛟河地区的10支参赛队伍同台竞技，30名选手精心烹制30道菜品，充分展现吉菜鲜、香、嫩、补的独特风味与地域饮食文化底蕴。

一道松鼠鲤鱼尽显吉菜精工。人民网记者 李思玥摄

开江鱼鲜与吉菜经典汇聚。人民网记者 李思玥摄

为保障赛事公平公正，大赛组建由7名省级专业裁判与3名集团大众评委组成的评审团队，围绕卫生安全、技术创意、口味质感、视觉呈现四大维度进行专业打分与细致点评，确保评选结果权威、客观、公正。裁判员代表、参赛选手代表先后宣誓，承诺严守规则、公平竞赛、文明参赛。

颁奖仪式。人民网记者 李思玥摄

经过激烈角逐，大赛评选出团体一等奖、二等奖、三等奖及团体优胜奖、优秀组织奖等奖项。长春代表队斩获团体一等奖，松原代表队、辽源代表队获团体二等奖，吉林代表队、蛟河代表队、四平代表队获团体三等奖，通化、延边、白山、白城等代表队获团体优胜奖。

一道色泽红亮的松鼠鳜鱼成为赛场焦点。人民网记者 李思玥摄

“本次高速服务区美食活动，依托全省高速路网与服务区点位，以美食为载体，面向全国旅客推介吉林地道风味。现场汇集川白肉、蛟河特色炖活鱼、经典锅包肉等本土佳肴，借此推广吉林饮食文化，推动交通、文旅与美食深度融合，为出行旅客带来全新的高速服务区旅途体验。”吉林省吉高服务区管理有限公司吉梅区域经理部副部长刘宁介绍。

此次大赛以赛促学、以赛促练、以赛促优，不仅提升服务区餐饮服务品质，更让吉林特色美食文化借高速路网流动传播，成为春季文旅一张亮丽名片。