鸭肉当牛肉，查处！上海市市场监管局公布首批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例

（来源：劳动报）

转自：劳动报

为进一步推进网络餐饮食品安全专项治理，提升网络餐饮行业高质量发展水平，上海市市场监管局严查食品安全风险隐患，严打“幽灵外卖”等违法违规行为，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。4月24日，上海市市场监管局公布首批典型案例。

如“浦东新区市场监督管理局查处浦东新区某餐饮店涉嫌经营掺假掺杂食品案”，2026年4月16日，浦东新区市场监管局与浦东公安对当事人开展联合检查，现场查见当事人后厨储存待用的“黑椒柳条”原料，其标签标示配料：鸭肉、水、淀粉等，用于店内制作炽牛土豆烤盘饭、烘牛茄子烤盘饭、烘牛豆皮烤盘饭。经查，自2023年开业起，当事人在店内制售炽牛土豆烤盘饭，并在外卖平台上销售，外卖平台上显示商品原料主料：土豆、牛肉。当事人通过线下及两个外卖平台上销售标称原料为牛肉实际为鸭肉的菜品，存在经营掺假掺杂的食品的行为，执法人员现场对涉案原料实施扣押。

当事人的上述违法行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定。因违法时间跨度较长，金额较大，浦东新区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，依法移送公安机关。

上海市市场监管局指出，该案对当事人经营掺假掺杂的食品，将鸭肉当成牛肉来制售的违法行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者，规范标签标识、进货查验等全流程操作，提升市场主体的守法意识，维护规范有序的肉制品市场环境。

此外，“上海市市场监督管理局执法总队查处松江区上海某餐饮公司涉嫌伪造食品经营许可证案”“长宁区市场监管局查处长宁区上海某品牌管理有限公司涉嫌未落实食品安全主体责任系列案”“杨浦区市场监督管理局查处杨浦区上海某餐饮店涉嫌经营掺杂掺假食品案”“闵行区市场监督管理局查处上海市闵行区某餐饮服务有限公司生产经营混有异物的食品案”“嘉定区市场监管局查处张某未按要求更新经营许可信息案”“松江区市场监督管理局查处上海市松江区某餐饮店提供虚假网络食品安全信息案”“奉贤区市场监督管理局查处上海市奉贤区某小吃店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案”等典型案例一并向社会公布。

头图：浦东新区市场监督管理局查处浦东新区某餐饮店涉嫌经营掺假掺杂食品案。上海市市场监管局图