“莫氏鸡煲”店主喊话食客理性打卡、自行复刻制作 高校8元改良版成爆款

封面新闻记者 李茂佳

因“抗拒走红”意外爆火的佛山顺德“莫氏鸡煲”店主老莫，近期又有新动作。4月23日，封面新闻记者注意到，一向低调避流量的老莫已正式开通社交平台账号，入驻便迅速收获大量关注。

在最新发布的视频中，老莫诚恳呼吁外地食客无需专程奔赴顺德打卡。他提及，鸡煲配方早前就全部公开，欢迎网友自行复刻制作。

热潮之下，不仅全网网友纷纷晒出自制复刻鸡煲，宁波大学食堂也快速跟进，从学生线上“许愿”到菜品落地仅用时半周，便推出了8元食堂版“莫氏鸡煲”。

“莫氏鸡煲”店主已正式开通社交平台账号。

“佛系”店主入驻社交平台，公开配方倡导理性打卡

该平台数据显示，“莫氏鸡煲老板入驻”相关话题有近500万网友在浏览。截至4月23日15时，老莫个人账号粉丝达3.4万，账号简介简洁暖心：“老莫在这里等你。”

目前该账号共发布4条视频，内容朴实接地气。最早一条发布于4月19日，老莫宣布门店4月20日暂停营业一天：“我真的干不动了，谢谢你们啊，不要过来，真的不要过来，这次真的休息一天了。”

“莫氏鸡煲”的走红源于拥有千万粉丝的美食博主“刘雨鑫”发布的一段探店视频。视频中，老莫看到刘雨鑫一行人手持相机拍摄，幽默地“劝阻”道：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”

生意火爆的“莫氏鸡煲”。

4月21日晚间，老莫更新视频，用方言搭配普通话问候网友。视频中，老莫还专门回应了网友们热议的“是不是要拉黑刘雨鑫”一说，他大方表示：“肯定不会的，欢迎他（刘雨鑫）过来帮我砍鸡。”

同时，老莫也诚恳呼吁外地食客不必专程赶来：“所有的配方我都有公布的，欢迎你们复刻自己搞（鸡煲），这个药材到处都有卖的，我给你们点赞。”

据悉，“莫氏鸡煲”走红后不久，老莫便主动对外公布了鸡煲核心配料清单：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣等七种材料。

截至4月23日下午，这条呼吁理性打卡的视频点赞量超过7万，评论区近3500条留言里，网友们纷纷晒出自己复刻的鸡煲照片。

高校快速响应需求，8元改良版鸡煲成校园爆款

全民复刻热潮之下，“莫氏鸡煲”走进了大学校园。宁波大学回应学生诉求，火速推出校园定制版莫氏鸡煲，凭借高性价比与贴合本地口味的改良，成为全校爆款美食。

宁波大学推出的8元改良版鸡煲。

宁波大学餐饮服务中心副主任王刚向封面新闻介绍，此次推出“莫氏鸡煲”，源于学生在意见平台的留言许愿。为响应学生需求，学校餐饮中心及时响应，在网上收集相关资料后，仅用两三天便完成初步研发。

“随后我们邀请校内广东籍学生代表参与品鉴测评，结合反馈优化口味，于本周一（4月20日）正式在全校各餐厅同步上线。”王刚表示。

针对原版广式药膳鸡煲的地域特色，宁大食堂还结合宁波本地气候进行了本土化改良。“我们适当控制了药材的用量，平衡口感，适配南北学子口味。” 王刚介绍，菜品选用新鲜三黄鸡，搭配养生中药材现熬现煮，保证食材新鲜与汤品鲜香。

定价方面，该菜品严格遵循校园餐饮惠民原则，仅售8元，主打高性价比，以服务师生为核心初衷。

“目前，全校各餐厅‘莫氏鸡煲’销量火爆，每日很快就售空了，供不应求！”王刚说。

适口的口味、实惠的价格收获学生一致好评。微电子科学与工程专业的朱同学是广东人，他坦言，和家乡的药膳鸡汤相比，学校改良后的版本药味淡，适口性更强，十分贴合各地学子的饮食喜好。

体育学院大二学生李同学也表示：“鸡汤鲜香浓郁，鸡肉分量扎实，性价比很高。最近一直刷到顺德‘莫氏鸡煲’的视频，很想尝尝是什么味道，没想到在学校就能吃到同款！”