风云 | 法学博士从事养牛产业！11年，他把种牛做成“农业芯片”！

25岁

中断澳大利亚法学博士学业

他回国投身种牛进口行业

11年时间

他用将海禄牧业打造成

中国肉牛种业的龙头企业

连续六年

他向新疆、甘肃对口帮扶地区

捐活牛、送技术

以产业帮扶助力乡村振兴

他是海禄牧业(天津)有限公司董事长

左正

《津商风云》特别策划

民族要复兴，乡村必振兴。《津商风云》推出特别策划——“乡村振兴怎么干”，聚焦科技兴农、产业助农、实干富民，邀请扎根三农、担当作为的津商企业家，分享乡村振兴一线的实践与答案。

本期《津商风云》节目，主持人 孙阳 对话 市政协委员、市工商联常委、2025年“天津市民族团结进步模范个人”称号获得者，海禄牧业(天津)有限公司董事长左正 ， 深入了解他如何一步步打造出从澳大利亚牧场到京津冀消费者餐桌的完整供应链。

【节目音频】

【节目短视频】

以下为本期节目访谈实录

孙阳：

2013年，25岁的你当年在澳大利亚读的是法学博士，一个离农业、离养牛非常远的专业。是什么事、什么念头，让你在2014年决定——书不读了，回国养牛？

左正：

我从大学开始就在澳大利亚上学，读本科，读硕士研究生，在2013、2014年的时候，我正在读法学博士，假期回到天津时，有一个从事奶牛养殖这个行业的牧场老板就问到我，说想从澳大利亚进口采购种用的荷斯坦牛，就是一种黑白花的奶牛，你能不能帮我找一找，打通一下中间的采购环节？当时我觉得挺有意思，原来市场上还有花钱买不到的产品，我就一口答应下来了。

回到澳大利亚之后，我初步了解了一下，才知道确实好像是有困难的，因为无论从澳大利亚本地出口种牛，通过海运出口到中国，还是从中国进口种牛，包括船到了天津港之后的隔离检疫，都是有一些困难和壁垒在的。恰好2013年、2014年，正好国内年轻一代创业热情是非常高涨的，我一直也在寻找有哪些行业可以把我在澳大利亚这么多年留学的经历和未来的生活工作经验能融合在一起，所以我觉得种牛这个行业应该是有所可为，甚至大有可为。于是，我租了一辆车，花了很长的时间，找不同的牧场，不同的活畜出口公司去聊。

创业期间留影

澳大利亚也是一个国土面积非常辽阔的大国，城市和城市牧场离得非常远，有大概一两个月的时间，我每天开车大几百公里甚至1000公里。最终也算是付出有一定的回报，经过一段时间的寻找，找到一家在墨尔本维多利亚州新成立的牧业公司老板，是一个六代的澳大利亚牧场主，我觉得他也很有眼光。作为一个典型的澳大利亚农民，他也非常认准澳大利亚和中国在经贸往来上有非常强的互补性，非常看好中国，非常看好中国市场，所以我们一拍即合，我也毅然决然的决定法学博士就先休学不读了，然后回国创业，在2015年成立了海禄牧业，做一切与种牛进口有关的生意，到今年整整11年了。

左正与企业员工在海外隔离牧场合影

孙阳：

你说过一句话：“农业的种源，就是农业的芯片。”2014年是12年前了，那时你真的就已经意识到种牛进口也存在“被卡脖子”的风险吗？

左正：

是的。也是通过那一段时间在澳大利亚、中国两地的深入调研走访，我看到包括我国的牛羊猪等这种畜禽类大动物，其实在种源方面一定程度还是要依赖于进口的，比如种牛目前只可以从全世界澳大利亚、新西兰、智利和乌拉圭4个国家来进口。其实种质种源就相当于农业里的芯片，我们国家改革开放40多年，我们的农业也是在不断发展前行。就说牛，我们从最原始的这种散养小区化养殖，慢慢过渡到现在的规模化养殖、牧场养殖，种质、种源其实是非常重要的，种牛就是一个牧场的核心。

中央每年的“一号文件”都是在关注三农问题，关注农业农村问题，其中种源是被反复提及的，所以我们一定要保障自己种质的安全，也是这样的一个信号引领了我，我看到了中国庞大的市场需求，农业现代化不断的发展，对优质种质的需求，和澳大利亚、新西兰和南美这些资源禀赋非常优秀的国家的出口需求是高度吻合的，所以我觉得在这个产业方面发展是非常有意义的，也是大有可为的。

澳洲牧场实拍图

孙阳：

你是如何做成了第一单生意的？

左正：

通过不断地努力，我们找到了在维多利亚州的一个新生企业，致力于向中国出口活牛，做中国市场的一个牧场主，解决了出口端的问题，在国内端首先要解决的是隔离场所的问题。按照我们国家海关总署的要求，所有的动物比如种牛和种羊在进境的时候，需要在指定的隔离检疫牧场，在海关检疫官的监管下完成45天的隔离检疫工作。然后对进境动物进行采血化验，检疫合格之后才能放行。

但因为隔离简易牧场对周边的生态环境要求比较高，所以国内当时的隔离检疫牧场是比较少的，我和全国很多沿海口岸都开展过业务，比如说厦门口岸、江苏口岸，山东口岸、河北省口岸，最后顺利在天津找到了合适的厂址，建设了全国最大的隔离检疫牧场，得以让海禄的业务能回到天津，扎根天津去发展。除了种牛，我还做观赏类动物的进口，我们是天津第一家从澳大利亚包机做观赏类动物羊驼的，其实保障的是生物的疫病风险和种质安全。

隔离牧场牛只运输

孙阳：

经过11年的深耕发展，现在海禄每年进口的活牛数量不断增加，成为了这个领域的领军企业。从“零”到“领军企业”，回过头看，最关键的一步棋是什么？

左正：

回顾这11年的时间，我认为有比较关键的几步棋：

■ 第一步棋是在2015年的时候我已经创业，在一年多的时间里顺利完成了国内第一船和第二船的交付，而且在天津市委市政府的大力支持下，在澳大利亚维多利亚州投资兴建了第一座上游的牧场，也被天津市评选为“优秀境外示范牧场”。

依托这样一个上游基地为平台，顺利完成了在澳大利亚牛源的收购育种，上游的出口隔离检疫等一系列的工作。因为牛源对于各个国家来说都是产业的关键，我们依托这样一个牧场资源，非常有效地整合了当地超过2000座家庭牧场的种牛资源，然后优中选优去采购我们想要拉回国内的种牛，所以我觉得2015年在海外投资基地这是一步非常重要的棋。

■ 第二步棋，我认为很重要的就是我们在2020年的时候，在天津滨海新区投资建设全国最大的隔离检疫牧场，占地600亩，建设面积14万平方米，单次可以隔离2万头牛，这个数字是比照着全世界最大的运输活牛船满载量2万头去做的设计，有这样一个牧场隔离检疫牧场作为支撑，一下可以把我们的进口量产能提高到了非常大的一个水平，所以到目前为止，国内1万5000多头活牛进口单船纪录都是我们企业自己保持的。

孙阳：

在我国构建新发展格局背景下，民营经济正迎来“新质生产力”驱动的转型机遇。海禄牧业一直在科技创新方面非常重视，包括探索“牧光互补”模式，利用先进技术对种牛品质不断改良等，目前都取得了哪些成绩？

左正：

农业其实是一个科技含量要求非常高的产业。我们希望通过不断地努力，用1-2个5年的时间，逐步去降低我国对进口种质需求的高度依赖。所以我们在天津在内蒙古都做了很多的尝试。比如校企合作，通过和内蒙古农大、甘肃农大、云南农大等高校联合以进口的安格斯牛为蓝本，做本土化的改良，通过生物技术，提高活牛在中国的抗疫病性，让进口来的牛更加适应中国的饲料环境，提高产量，然后再改良下一代种牛的生产性能。这一系列的研究目前得到了很好的成果。比如我最近和中国农业科学院合作了一个项目，其实在天津做活牛进口是有它的优势的，因为天津港是全国活牛进口最大的口岸，包括种牛的进口，包括遗传物质，像冻精胚胎，在天津都是有很好的区位优势的。

但是，天津在养殖方面的所谓短板，就是在饲草资源方面，对比内蒙古等优势的省份还是有欠缺，所以我们利用中国农科院非常先进的集装箱式的牧草养殖技术，也就是通过各个模块，通过数控的技术实现室内牧草的无人养殖，产量非常的高，一个小小的单元每年可以产生几百吨的新鲜牧草，大大节省了养殖成本，弥补了天津活牛产业的短板，也适用于内蒙古牧场冬季牧草匮乏，保护了草场的资源。所以我觉得在农业的发展上，要插上科技的翅膀是很关键的。

左正在做种牛健康检疫

孙阳：

2019年，你作为发起人创办了天津市赛恩正屹慈善基金会，带领青年员工积极投身脱贫攻坚、乡村振兴等国家重大战略。但没有选择直接捐钱捐物，而是做了一件事——捐牛。为什么是牛？为什么不是钱？

左正：

捐钱捐物当然非常好，但是有些贫困地方“授人以鱼不如授人以渔”，如果当地没有一个本地化产业去主导的话，很难从根本上解决本地的贫困问题。养牛其实一个非常适合带领乡村振兴的产业。因为养牛产业链非常的长，牛需要养，吃饲草，就要去种饲草，养牛产生的牛粪经过改良处理之后，还可以去还田，提高改良土地的土质，提高农作物产量，然后再去喂牛，它是一个非常好的循环农业的概念。

所以，我在2019年成立了一个市级的慈善基金会，天津市赛恩正屹慈善基金会，在天津对口帮扶的新疆和田地区，甘肃黄南州等地，依托前方指挥部对口帮扶的村乡镇，给他们捐赠种牛，捐赠生物资产，还派我们的技术专家，甚至是国外的技术专家去指导他们如何把澳大利亚的牛养到最好，让牛发挥出最好的工作效能，同时还积极解决他们牛奶、活牛的销路问题、科学的牧场财务管理系统培训等等，一揽子工作，目标只有一个，希望当地可以培育出一个有自我造血能力的、以养牛为主体的本地化的特色集体产业。也就是说政府加村集体的合作模式。今年是对口帮扶工作的第七年，我去新疆和田的时候，看到前年我们捐的牛在当地养得非常的好，数量不断增加，种群得到了繁衍，然后我们建立了很深厚的感情，平时也经常做生活上的交流，真正成为了朋友。

捐赠种牛运输中

和澳洲农业专家Jim在交流对新疆和田帮扶问题

孙阳：

你是市政协委员、市工商联常委，去年还获得了“天津市民族团结进步模范个人”称号，作为一家民营企业，十多年来一直助力中国畜牧业高质量发展，构建起“农业出海”的海禄模式，从澳洲牧场到天津港，搭建起一座活体种牛引进的跨国桥梁，在你看来，企业发展还有哪些未来的布局规划？

左正：

我们在澳大利亚上游正在布局出口的检疫隔离基地，也就是说我们可以真正的实现全链条的自主把控。现在海禄在国内的大部分环节，包括牛的隔离检疫，牛的饲养，牛的活畜物流，饲草的种植，科研的研发，这些环节已经完全的自主掌握，在澳洲上游有自己的牧场，牛源方面得到一定程度的解决，但唯独欠缺的环节可能就是出口检疫，这其实也是一个大的产业。因为澳洲出口的资质和场地跟中国一样，隔离场不好找，我们想去补强我们在活牛进口链条的最后一环，打通活牛全产业的最后一环。

滨海新区大港建设的全国最大活牛隔离检疫场

孙阳：

中国乳业已经有伊利、蒙牛这样的千亿级企业，但牛肉市场五千亿的盘子，却没有一个真正的领军品牌。这个“空位”，你觉得给了海禄怎样的机会？

左正：

中国几千亿的牛肉消费市场，其实到目前为止确实我认为仍然缺乏绝对的领军企业引领，所以我觉得恰恰这就是我们年轻企业发展的优势。于是，依托于我们做了十几年的活牛进口的产业链优势，下一步也是积极在往肉牛的养殖，牛肉的生产加工和品牌建设上去发力，希望通过自身的努力，打造出一个很好的牛肉供应链企业，可以打造出一个能从天津走出来的好的牛肉品牌。

经过两年10多个品种的筛选，最终选中澳大利亚安格斯品种。安格斯首先虽然它不是大体型的牛，但它的成长转化率、性价比非常高。其次安格斯的肉质非常好，它是可以出雪花的，我们老百姓说的雪花肉安格斯是可以做到的。第三安格斯其实也有自带一些流量，老百姓对它其实并不陌生，综合这些优势，我们选择了以澳大利亚安格斯为蓝本进行本土化的去养殖。

我认为是业界首创，至少是少数几家企业才能做到的。第一次实现把活的安格斯牛通过海运进口回国内，在天津和内蒙古的养殖基地，做270天以上的谷饲育肥，让牛成长到1200斤左右的时候做屠宰加工，形成多个部位的产品，比如说西式的战斧、西冷、肉眼等，也有中式的符合煎炒烹炸炖使用场景的牛肋条、牛腩、牛腱子等等，还是希望实现从澳大利亚的牧场到京津冀老百姓餐桌，老百姓能吃到活的鲜牛肉。我给它取名为“津萃”，希望把天津的好东西奉献给全国的消费者。

我们现在正在布局做餐饮业态，轻食业态，快餐类的产品线，名字叫“左三斤”。在天津已经开始有“左三斤牛肉体验店”，我们希望把它做成一种快餐外卖，针对于上班族白领阶层的午餐晚餐的使用场景，也欢迎大家有机会尝试一下。

孙阳：

如果让时光倒流12年，现在的你对2014年那个决定中断博士学业的自己说一句话，你会说什么？

左正：

选择创业这条路，一定是不高兴的事情比高兴的事情多，因为做企业就是你要去解决的问题会有很多，其实不妨调整好自己的心态，如果坏事不能避免，那么争取就把每一件坏事都去变成好事，而且这些坏事只要不会把你击倒，它其实是可以让你成长的。作为年轻一代企业家创业，我觉得解决物质生活水平可能是其次了，还是去追求自己的事业心，追求自己价值的体现，能选中一个我认为值得做的产业并持续走下去，我也是非常感谢和感激的。

《津商风云》节目由天津市委统战部指导

天津市工商业联合会联合海河传媒中心广播新闻部

共同推出

天津新闻广播（FM97.2 AM909）播出

首播时间：每周四 8:00—9:00

重播时间：每周六 17:00—18:00

以上为天津广播《津商风云》节目内容节选。更多海禄牧业(天津)有限公司董事长左正故事和思考，您可以点击文章开头的音频收听了解。

记者 | 赵敏 孙阳

编辑 | 马媛