数智赋能夯实“食尚”新标杆

来源：滚动播报

（来源：中国消费者报）

　　本报杭州讯（记者施本允）近日，浙江省杭州市印发《杭州市推进食品产业高质量发展打造“浙产好食品·食尚杭州”新标杆实施方案（2026—2028年）》（以下简称《方案》）。《方案》由杭州市食品药品安全委员会办公室牵头，联合市场监管、经信、科技、商务等10个部门共同制定，明确提出以新质生产力为引领，力争到2028年将杭州建设成为具有全球竞争力的千亿级现代食品产业集群，实现“食尚杭州”品牌影响力与产业综合实力的双重跃升。

　　据介绍，《方案》确立“一核多极”总体布局，将钱塘区打造为国际食品智造创新核心区，集聚食品企业总部及研发中心发展保健食品、特医食品、未来食品等。同步建设西部生态产业带、东部优势产业带与中部消费产业圈，形成错位发展、优势互补的产业格局。

　　在激发产业内生增长动力层面，杭州创新建立“链主+配套”协同发展机制，通过充分发挥龙头企业的“头雁”效应，杭州正构建起从优质原料基地到终端消费市场的全链条协作体系。未来杭州将重点推动建德饮料、临安坚果、塘栖蜜饯等特色产业集群的全链提升，支持建设标准化原料基地，并探索建设共享实验室等公共服务平台，有效促进上下游企业融通发展。

　　数智化转型是《方案》另一大亮点。杭州正以创新驱动生产精准调度与质量全程可溯，大力推广饮料行业制造执行系统与智能算法的深度结合，显著提升产业链核心竞争力。在茶叶行业，物联网智慧茶园管理系统将实现对气象、土壤及虫情的实时监测与智能预警。杭州市已建成食品生产追溯辅助监管数据仓，探索实现过程风险的可追溯、可预警与可管控，为食品安全筑牢数字防线。

　　为激发消费市场活力，杭州正深入挖掘宋韵文化、“太平年”现象与老字号资源，大力推动“食品+文旅”“食品+电商”等新业态的蓬勃发展。从精心培育“杭州味道”“桐庐味道”“塘栖蜜饯”等区域品牌到推动“浙产好食品”进高速服务区，再到落地沉浸式消费体验点，杭州正通过传统美食文化与现代消费场景的深度融合持续擦亮“食尚杭州”金名片。

　　优化产业监管服务方面，杭州打出一套高水平安全治理的“组合拳”，即开通新兴产业许可绿色通道，强化对食品生产企业及小作坊的合规指引，为企业营造敢投、愿创、能发展的良好营商环境。通过推广“阳光作坊”“5S”管理和质量管控体系提升等措施，引导小作坊与食品生产企业集聚发展，坚守合规底线。