山东
在平淡的日子里时光如梭，转眼间迎来了农历三月初七，在民间认为三月初七为“何仙姑诞”，何仙姑是八仙中唯一女性，传说是主管健康长寿、子嗣丰盈、护佑女性的一个神仙。在众多的传统习俗中，各地都有着不同的讲究，以祈盼家庭平稳和睦！
我们的传统习俗数不胜数，包罗万象，明日迎来了农历三月初七，记得“吃4样，做1事”好运连连、顺遂如意人安康，了解老传统，老传统别丢！
一：荷花酥【好运连连】
【荷花酥】食材：水油皮：高筋面粉80克，玉米油55克，低筋面粉80克，蓝莓汁60克油酥：低筋面粉125克，玉米油45克，蓝莓汁20克。椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，蛋液25克，黄油25克。
1，把玉米油和桑葚汁（也可以是紫薯粉），称重筛入面粉，和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。蓉材料称重，黄油融化，加入牛奶和蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。
2，把水油皮和油酥分成均匀的小剂子，把水油皮包住油酥捏紧擀开，重复两次后擀成皮包入椰蓉馅收紧口，椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液用刀再顶上割成十字花刀，入烤箱上下火180度20分钟，出炉即成。
二：荷包蛋馄饨【生机财运】
【荷包蛋馄饨】食材：面粉，肉馅，香菇，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，花生油。
1，肉馅中加入葱末，姜末，酱油，盐，味精，花生油拌匀，再把香菇洗净切末，放入肉馅中拌匀，馄饨皮放上馅料捏紧，馄饨久包好了。
2，锅里加水，烧到底部冒泡时改成小火，把鸡蛋打入，小火慢慢的煮成型，放入馄饨煮开，碗里加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，盐少许，胡椒粉少许一起调匀倒入锅里即成。
三：鸡蛋软饼【团团圆圆】
【鸡蛋软饼】食材：面粉，鸡蛋，甜椒碎，洋葱碎，盐，花生油。
1，把洋葱，甜椒切末加入面粉、鸡蛋和盐，加水调成稀面糊，电饼铛擦点油，把面糊倒入电饼铛，烙到两面金黄，切块即成。
四：红油豆腐【兜住福气】
【红油豆腐】食材：豆腐，牛肉末，葱，姜，花椒粒，白玉菇，郫县豆瓣，盐，花生油。
1，豆腐切丁，牛肉切粒，白玉菇稍微改刀，葱姜改刀备用，锅里放入花生油，加上葱姜喝一勺郫县豆瓣炒匀，加上几粒花椒炒香。
2，倒入牛肉粒，煸炒均匀，改小火倒入豆腐，加入少许清水炖2分钟，加盐调味，关火，出锅，直接上桌。
三月初七记得做1件事：
1，祭何仙姑：在三月初七何仙姑诞，很多地方会祭拜何仙姑，吃一些素食，祈盼家庭和睦、事事顺遂。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
