护好学生盘中餐

□本报记者 李晶琳

春来龙江，校园书声琅琅。新学期开学，孩子们吃着营养健康的“校园餐”，脸上洋溢着幸福的笑容。

小小“校园餐”，伴随着万千学子成长。孩子们能不能吃得好、吃得健康，牵动着千家万户的心弦。全省上下将校园食品安全作为重要民生工程，压实责任、协同作战、创新举措，着力提升校园食品安全与餐饮质量，让民生实事落地见效。从吃得安全到吃得营养、从规范管理到优化服务，如今，龙江校园饭菜越来越香、后厨越来越亮、家长越来越安心，“小餐桌”前孩子们的一张张笑脸，成为校园里一抹明亮生动的底色。

压责促行织密校园食品安全“保障网”

近日，在哈尔滨市第二十四中学校食堂，由教育、市场监管、卫健、公安、财政等多部门组成的督导检查组，逐项对食材溯源、加工流程、食品留样、环境卫生等，开展细致入微、不留死角的“过筛子”核查。

“我们严格落实各项要求，进一步完善校园食品安全管理机制，努力让‘校园餐’成为师生、家长都满意的‘放心餐’，现在学生就餐满意度达到98%。”哈尔滨市第二十四中学校有关负责同志表示。

省委省政府高度重视，把加强“校园餐”管理作为政治任务高位部署，省领导多次深入基层调研督导、召开专题会议部署推进，协调解决突出问题，推动各级各部门把学生利益放在第一位，切实把中小学校“校园餐”办好管好，让师生、家长和社会满意。

全省上下把持续巩固“校园餐”领域突出问题整治成效作为群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要内容，纳入全省食品安全专项整治五个重点领域，落实“党委主导、政府主抓、纪委监委主督、分管领导主推、职能部门主办”工作推进机制，层层压实责任、级级传导压力，形成上下贯通、齐抓共管的治理格局。

“校园餐”整治是一项系统工程，涉及教育、市场监管、财政、卫健等多个单位。全省各相关职能部门拧紧全过程监管“链条”，严格落实责任，高效协作，聚焦问题，攻坚突破，着力解决校园食品安全、膳食经费监管中存在的系统性和深层次问题，全力守护中小学生“舌尖上的安全”。

省教育厅立足教育行业主管职责，协同相关部门精准施策，全面压实学校主体责任，推动落实《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》等规章制度，常态化开展多轮全覆盖风险排查，推动实现校园膳食监督家长委员会100%全覆盖，架起家校协同、同心护苗的“连心桥”。

省市场监管局坚持严字当头、重拳整治，保持对食品安全违法行为“零容忍”的高压态势，带动全省市场监管系统健全领导包联、督导提示、专班落实等制度，压实市县党委和政府相关领导落实包保校园食品安全责任，推动1075名包保干部全覆盖督导1331所学校食堂及供餐单位，确保压力传导不衰减、工作落实无死角。今年以来累计检查学校、校外供餐单位1.05万家（次）。

全省纪检监察机关立足“监督的再监督”定位，推动监督监管同向发力、同题共答、同频共振。聚焦责任落实、资金管理使用、安全卫生管理、配餐运营管理、招投标等关键环节，紧盯领导干部“关键少数”和后勤、采购、财务等重点岗位，严查快处校园食品安全有关乱象背后的责任、作风和腐败问题。

“针对重点问题，我们约谈相关部门负责人，推动责任落实、问题整改、系统治理一体推进，对整改不力、责任空转的一抓到底，用监督实效守护校园食品安全。”省纪委监委有关负责同志表示。

温情守护把“校园餐”打造成“暖心餐”

走进鸡西市第一中学食堂，环境干净整洁、秩序井然，学生们有序取餐、文明就餐。“学校的饭菜特别香，每天都吃得很安心！”一名九年级学生开心地说。

去年，鸡西市教育局为全市124所学校（公办幼儿园）建成标准化食品安全快检实验室，实现校园食堂食材快检全覆盖。同时联合市市场监管局指导学校统一检测标准和操作流程，对实验室检测人员开展专业培训，实验室可以对当日蔬菜、肉类、粮油等食材开展快速检测，30分钟内即可完成全部检测项目，检测结果实时存档，不合格食材第一时间下架封存、溯源追责。

截至目前，鸡西市学校食材快检实验室日均检测300批次，累计完成3万余批次食材检测，未发现不合格食材，从源头筑牢校园食品安全防线。

依托快检实验室的源头管控基础，鸡西市教育局同步推进智慧食堂建设。“我们自主研发的智能留样机实现规范记录、全程可溯，会同市场监管部门共同建设的‘互联网+明厨亮灶’系统，可实现实时画面公开透明，家长随时可看、全程可监，让校园食品安全看得见、感受得到。”鸡西市教育局体卫艺科科长王兴斌介绍。

“现在食堂管理规范、食材新鲜放心、环境干净敞亮，孩子吃得健康又舒心，我们做家长的打心底里放心。”鸡西市第一中学膳食监督家长委员会的一名学生家长由衷点赞。

“校园餐”整治以来，一系列惠民生、暖民心的举措在全省各地落地生根、开花结果。去年以来，全省改造提升498所中小学食堂，让学生就餐环境焕然一新；农村义务教育学生营养改善计划地区学校全面实现食堂供餐，切实解决农村学生就餐不便、餐食难热等难题；549所校外供餐学校全面推进“桶餐进班”，32.5万名学生在教室就能吃上热乎、可口、卫生的营养餐，让温暖与关怀直达学生身边。

“妈妈食堂”也是龙江校园里一道暖心的风景线。目前，全省已有795所中小学聘请2760名家长担任“妈妈员工”，她们以爱心、细心和责任心，深度参与食堂日常服务、菜品搭配、卫生管理和监督检查，让餐食更贴近家庭口味、更契合青少年成长需求，在烟火气中传递浓浓温情。

省教育厅有关负责同志介绍，各地学校依托“妈妈食堂”模式，把亲情服务融入日常供餐，用心守护学生用餐体验，既提升了餐食质量，又拉近了家校距离、增进了情感联结，现在已经成为我省校园食品安全工作中一张有温度、有口碑的暖心名片。

全省纪检监察机关把群众满意作为整治工作出发点和落脚点，着力解决学生和家长反映的突出问题，推动职能部门把好事办好、实事办实，以整治实效回应群众关切。

在监督监管双重力量推动下，在一系列制度机制保障下，如今的龙江校园里，校长陪餐、家长监督、智慧配餐、食材溯源等机制全面落地，科技赋能与人文关怀深度融合，逐步形成学校尽责、部门监管、家庭参与、社会支持的共建共治共享格局，真正把“校园餐”打造成“暖心餐”“安心餐”。

系统施治长效护航学生“舌尖上的安全”

近日，新修订的《黑龙江省食品安全条例》经省人大常委会审议通过，将于5月1日起正式施行。“新《条例》对学校主体责任、食材追溯、食品留样、校园周边治理等作出更严格、更具体的规定，以法治力量筑牢校园食品安全防线。”省市场监管局有关负责同志介绍。

整治的目的在于推动整改、系统施治。针对普遍发生、反复出现的问题，全省纪检监察机关深入剖析问题原因，推动职能部门健全完善“校园餐”管理相关制度机制。截至目前，全省累计制发纪检监察建议书150份，推动各地各部门健全制度811项，持续提升校园食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

省教育厅结合整治情况，健全完善食堂管理、供餐规范、成本管控等23项制度，构建起覆盖采购、加工、留样、配送、就餐全链条的管理体系。省纪委监委驻省教育厅纪检监察组常态化开展明察暗访，压实主管监管责任，推动部分县（市、区）学校食堂建设提档加速。

省市场监管局统一标准台账，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，推动校园食品安全管理更精细、更规范、更高效，联合教育部门同步完善“妈妈食堂”推广配套制度，让温情服务有章可循、长效延续。针对中小学校园食堂食材采购加大检查力度，全面封堵“预制菜”，确保食材既安全又健康。省纪委监委驻省市场监管局纪检监察组聚焦校园食堂许可准入、日常监管执法、抽检监测等关键环节强化监督，推动完善校园食品安全制度，堵塞漏洞，以监督促规范、以治理促长效。

省卫健委建立带量食谱评价管理机制，聚焦“校园餐”带量食谱规范性、配餐营养均衡性、膳食结构合理性、食物品种多样性开展多维度评价分析，用专业视角检视孩子们的“盘中餐”，用公开公示回应家长们的“心头事”，推动学校和供餐企业优化膳食结构、提升餐食品质。

全省各地全面推行明厨亮灶、阳光采购、公开公示制度，让“校园餐”全流程置于阳光之下，主动接受社会各界监督。如今，学生电子营养师科学配餐、AI智能监控实时预警、智慧进销平台全程溯源，一系列数字化、智能化手段大显身手，为校园食品安全装上“智慧防护盾”，推动监管模式从“被动整改”向“主动防控”转变。

一份热气腾腾的“校园餐”，温暖着孩子们的成长之路。今年是群众身边不正之风和腐败问题集中整治攻坚决战之年，全省将持续巩固拓展“校园餐”整治工作成果，以责任筑牢防线、以监管守护安全、以温情服务民生、以制度夯实长效，用心用情守护青少年健康成长，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，为建设教育强省、幸福龙江注入坚实力量。

图①：黑河市纪委监委驻市教育局纪检监察组工作人员在黑河市第一中学食堂，与学生交流，听取意见建议。丛博文摄

图②：七台河市勃利县纪委监委专项监督组深入第七中学食堂，检查食材采购溯源、膳食经费管理及校长陪餐制落实情况。赵明明摄

图③：哈尔滨市平房区友协第三小学一年级学生进行午餐桶餐分餐。哈尔滨市教育局提供

图④：牡丹江海林市纪委监委工作人员深入校园食堂，对校园食品安全、膳食经费管理等开展监督“回头看”。刘琳摄

图⑤：双鸭山市纪委监委工作人员在铁西小学了解“校园餐”供餐质量等情况。郭长旭摄