北京
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谷雨时节，春雨润物。在湖北省恩施州建始县业州镇客坊村的葱郁竹林间，春笋饱饮春雨，纷纷破土而出。村民趁着大好时节上山采挖，撷取这份春日山野鲜味，烹制一桌丰盛的全笋宴。
先剥去层层笋壳，露出莹白鲜嫩的笋肉，洗净泥沙，依照食材部位分别切成丝、片、块、条，再分类烹制。笋尖细嫩，适合旺火快炒；中段脆爽，最宜凉拌；根部厚实，纤维丰富，文火慢炖风味独特。一根春笋，可烹制出鸡蛋炒竹笋、笋块炖腊蹄、竹笋肉沫合渣等十余道佳肴，鲜香各异。
忙碌一日，阖家围坐餐桌，山野鲜香萦绕席间，满身辛劳尽数消散。这桌全笋宴，盛满了山里人辛勤劳作的烟火气息，藏着质朴温暖的家常滋味。
制片人：马宝军
策划：李琳 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：朱晓雨
报道员：田莉 姜娟 谭羽青
新媒体编辑：张静 黄传莉
供稿来源：建始县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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