谷雨：雨生百谷，萍水相逢

节气

GU YU

萍水相逢

雨生百谷

北京时间2026年4月20日09时38分51秒，太阳位于黄经30°时进入谷雨节气。

《月令七十二候集解》载：“三月中。自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。谷雨时节作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

雨生百谷，故曰谷雨，是隶属春季的最后一个节气。如果按照气温的标准，一些高纬度或者高海拔的地区依然在“探春”，而南方地区已然开始“惜春”了。

传/统/二/十/四/节/气

壹

谷雨三候

传l统l二l十l四l节l气

• 一候萍始生
  

这里的萍，是一种漂在水面的水草。古人认为，谷雨之日，萍开始生长，萍水始相逢。

• 二候鸣鸠拂其羽

“鸣鸠”就是布谷鸟。鸣鸠拂其羽，是说布谷鸟翩翩起舞。谷雨时节，布谷鸟开始鸣叫。在人们看来，布谷叫声近似于“播谷”，似乎是在催耕，仿佛提醒人们要开始播种了。

• 三候戴胜降于桑

戴胜鸟一身花色，头顶一撮鸡冠形彩色羽毛，鸣叫时羽冠起伏，就像是戴着春胜一般，所以人们将其称为“戴胜”鸟。所谓戴胜降于桑，是说戴胜鸟在树上筑巢孵育雏鸟。

贰

谷雨节气花

传l统l二l十l四l节l气

• 牡丹
  

“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后，是牡丹花开最盛的时节。因此牡丹花有“谷雨花”之称。牡丹花单生在枝顶，有玫瑰、红紫、粉红至白色，花大而雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，素有“花中之王”的美称，历来是繁荣、吉祥、富贵的象征。欧阳修在《洛阳牡丹记》中说：“自唐则天以后，洛阳牡丹始盛。”从此，便有了“洛阳牡丹甲天下”的说法。

• 楝花

楝花，是苦楝的花，圆锥花序，有五片深裂的花萼，裂片呈卵形，花瓣为淡紫色。楝花开在江南的春末夏初，常在人们不经意间就悄悄地开遍枝头。明代戏曲作家高濂说：“苦楝发花如海棠，一蓓数朵，满树可观。”楝花虽然小而细碎，但满树楝花香气扑鼻，簇簇淡紫色的花团让人不舍得移开视线。

• 荼蘼

荼蘼指的是蔷薇科多个种的中文俗称，包括重瓣空心泡、悬钩子蔷薇等。其中，重瓣空心泡是一种蔷薇科悬钩子属的植物，多开白色的花，也有黄或红色。荼蘼，古时也写作“酴”。酴是一种黄色的酒，古人认为开黄花的荼蘼颜色和酒色相似，因此将两者的名字混用。“荼靡不争春，寂寞开最晚。”荼蘼花开，春天就真的要过去了。

叁

谷雨习俗

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• 喝谷雨茶
  

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季气候温和，雨量充沛，茶树春梢芽叶格外肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，冲泡后滋味鲜活，香气怡人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。茶农们说，真正的谷雨茶是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要是上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作招待客人。

• 祭祀仓颉

谷雨与仓颉造字的传说有关。仓颉是黄帝的史官，他依照星斗、山川的走势以及鸟兽的足迹，造出了文字。由于仓颉造字功德感天，天上落下谷子雨，以慰劳圣功。《淮南子·本经》说：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。”黄帝把下谷雨这天定名为“谷雨节”。如今，每年的谷雨日，陕西省白水县仓颉庙都要隆重举行公祭中华文字始祖仓颉的活动。

• 食香椿

北方地区在谷雨节气有吃香椿的习俗。这时的香椿最是鲜嫩可口，脆软留香，通常有“雨前香椿嫩如丝”之说。

• 走谷雨

古时有“走谷雨”的习俗，走谷雨就是在谷雨这天到郊野走一走。人们“走谷雨”的脚步透着欢快和轻盈，在炎热的夏季来临之前，抓住春天的最后一个节气，尽情地舒展身心。

肆

谷雨养生

传l统l二l十l四l节l气

• 身体内外平衡协调
  

谷雨节气后，气温升高，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹，《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”是说，人生于天地之间，自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。

根据春令之气升发舒畅的特点，我们不妨给身体做个“大扫除”：

起居方面。此时阳气渐长，阴气渐消，务必早睡早起，注意别过度出汗，以调养脏气。

精神方面。保持心情舒畅，切忌遇事忧愁焦虑、妄动肝火，注意劳逸结合，可通过听音乐、春游、散步等来给自己减压。

运动方面。要讲究运动适当，尽量选择动作柔和的锻炼方式来舒展筋骨。

• 进补好时候，五低要注意
  

谷雨时节，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛更有利于营养的吸收，因此，谷雨时节正是进补的大好时机，饮食方面应注意健脾利湿，可适当多吃一些有祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物。但同时应该注意五低，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。

宜食：猪血、香椿、菠菜、豆芽、萝卜、赤豆、黑豆、薏仁、山药、鳝鱼等。

忌食：芹菜、柿子、海带、肉桂、辣椒、西瓜等。

《谢中上人寄茶》

唐·齐己

春山谷雨前，并手摘芳烟。

绿嫩难盈笼，清和易晚天。

且招邻院客，试煮落花泉。

地远劳相寄，无来又隔年。

谷雨茶，顾名思义，是谷雨时节采制的春茶。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之，诗僧齐己此首可谓其中代表。茶丛中轻雾如烟，不好采摘，而且翠绿鲜嫩的春山野茶素来稀少，采摘一天还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品尝新茶。

谷雨是春天最后的回眸一笑，诸君，且惜看，且记取，这即将谢幕的繁华春色，于内心珍藏一季鲜媚可爱，向那明亮的日子继续进发。

—THE END—