夜读｜王萌萌：谷雨，雨润牡丹熏风来

明日谷雨。天已暖，日初长；蜂蝶蹁跹，满径落红。散步过池塘，见浮萍悄生，凝成碧色。浮萍柔弱，不耐寒霜，萍水相逢便知春寒涤尽。此季林间布谷振羽清啼，声声催着农事。

谷雨三候，宣告春暮来临，“雨生百谷”，谷雨是与农时联系最紧密的节气之一。江南自古重农桑，谷雨恰逢蚕时，既是春播的关键，亦是养蚕的佳期。山野里桑叶肥厚鲜嫩，蚕房内沙沙的蚕食，如同细、春雨连绵，是蚕农听来最感踏实的天籁。

春日花事至此盛极，桃李杏樱次第绽放，蔷薇科的繁花将早春与仲春装点得烂漫无涯，待到群芳渐歇，重量级“选手”方才登场。被称作“谷雨花”的，是引人注目的牡丹。沪上赏牡丹有几个好去处，上海植物园的牡丹园收集了国内外牡丹品种一百五十余种，四千余株。古猗园的牡丹则与亭台楼阁相映成趣，花影落在白墙黛瓦上，颇有几分文人花鸟小品画的味道。

年少时，崇尚梅的凌霜傲骨，向往荷的高洁出尘，独对牡丹有点偏见，觉得它花型太大、姿态张扬。那时候觉得，真正的美应该是含蓄的、深沉的。哪怕冷寂也好，比如深山幽兰、雪夜老梅。待到中年，心境与喜好都有改变。不知何时起，路过牡丹丛就不由自主地驻足流连。淡粉的温婉，深紫的华贵，月白的清雅，鹅黄的娇俏……每一朵都美得不可方物。偶遇一朵开得恰到好处的牡丹，竟会凝望许久移不开脚步，那层层叠叠舒展的花瓣，如仙女裙袂，在光影流转中晕开云霞的色彩。园中看不够，归家再买来鲜切牡丹，插入素色瓷瓶，从初绽看到盛放，日日如与密友相伴。待最后一拨牡丹凋萎，便知夏日熏风已吹入帘栊。

爱上牡丹后，才真正读懂古人笔下写牡丹的诗句。刘禹锡诗云：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”短短四句，道尽牡丹的绝代风华。芍药妖冶少格调，荷花洁净缺情致，唯有牡丹，兼具艳色与风骨，是花中当之无愧的王者。白居易亦在《牡丹芳》中叹：“绝代只西子，众芳惟牡丹”，赞其倾国之色，冠绝群芳。

历经世事，有了年岁与阅历，方才懂得，真正的美，从不畏惧展示与宣扬，这不是炫耀和做作，而是一种建立在底气之上的从容与坦荡。也难怪盛唐之时，每逢牡丹盛开，民间便举办谷雨花会，满城人皆赴花约，共赏这国色天香，把暮春的浪漫，推向极致。

牡丹可赏，亦可食，宋人风雅，常以花入馔，将春日芳华藏进舌尖滋味。林洪《山家清供》、高濂《野蔬品》中，皆有牡丹入馔的记载。苏东坡在《雨中明庆赏牡丹》里写：“明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。”又在《雨中看牡丹》里说：“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。”他惦记着用牛酥煎牡丹花瓣吃，又舍不得下手，这种矛盾心理，爱花人都能体会。

我也曾效仿古法，采撷新鲜牡丹花瓣，洗净裹上面糊，入油炸至金黄，初入口时，只感酥脆、不觉稀奇，细品之下，却有淡淡馨香萦绕唇颊，余甘悠长，似是把春的绚烂都吃进了心里。这份雅趣跨越千年，让今人在烟火气中感知到古典生活美学的隽永。

春属木，肝气旺，谷雨时节雨水丰沛，江南湿气渐重，湿邪易侵体，养生便要顺应时节，以祛湿疏肝、益肺补肾为要。饮食上，多用赤小豆、薏米、山药煮粥，健脾化湿，驱散体内湿气；荠菜、油菜、菠菜、香椿芽、竹笋，皆是当季鲜蔬，清脆爽口，疏肝清热。清代名医吴鞠通所创“谷雨养生汤”，以鸭梨半个，荸荠5个，莲藕30克（或用甘蔗50克），鲜芦根15克，麦冬15克调味料：冰糖适量煮汤，可滋阴润肺、健脾和胃，今岁谷雨我欲照此古方烹制，调养身心，更好地适应季节转换。

前人常于暮春伤怀，叹春光易逝。可谷雨是春最后的华章，且看那莺燕筑巢、蔷薇蔓架，梅子青青、枇杷初黄、槐米如雪、樱桃鲜妍，当此盛景，我们身为万物灵长，应惜春、赏春，尽情品味春的蓬勃，坦然迎接夏的热烈。谷雨后，众生蒸蒸日上，我们将步入枝繁叶茂、万物盛大的夏天，奔赴下一场生命的盛宴。

原标题：《夜读｜王萌萌：谷雨，雨润牡丹熏风来》

栏目编辑：史佳林 文字编辑：金晖 钱卫

来源：作者：王萌萌