吃了30年枇杷才知道，这个部位不能吃，之前全吃错了

前几天去菜市场的时候，看到很多枇杷摆满了摊位，黄澄澄的颜色让人一看就流口水。买的时候买了两斤，花了35元，差不多每斤18元左右，你们那儿卖多少钱？

回家后洗了几个直接用手剥开，结果手上全是黄汁水，指甲缝里也全都是果皮渣，抠的时候指甲疼得要命。更糟糕的是，吃了两个之后嘴巴里就有一种怪味，后来才知道我不仅剥错了地方，而且把不能吃的部分也吃进去了！

原来吃枇杷不是随便洗洗剥剥就行的，里面有几个小窍门，今天全部教给大家，保证以后你们吃枇杷再也不脏手、不踩坑。

这个绿把子不能吃

枇杷上面那个绿色的小柄子，很多人认为可以和果肉一起扔掉，但是其实这样很浪费。最容易藏污纳垢的地方就是果蒂的凹槽，那里经常会有灰尘、农药残留等污染物。正确的做法是用小水果刀轻轻挑开，划出一个十字就可以了。

盐水泡5分钟，白毛自己就会掉出来

洗枇杷的时候不能用清水冲洗一下即使了。白毛并不是保护膜，而是藏污纳垢的地方。拿一个盆子装上凉水（一定不要用热水，果皮一烫就会软），然后加一勺盐化开。把枇杷放入水中浸泡5分钟，用手轻轻揉搓几下，马上就会看到水面出现很多白色的绒毛和灰色的杂物。泡完后用流动的水冲两遍，就干净了。

不要再用手抠皮了！刀切三下就完成了

最烦用手抠枇杷皮的时候，指甲缝里全是汁水，一扣一个手都是黏糊糊的。

大姐教我的方法是先把顶部的绿蒂去掉，再用刀从上到下竖着划几刀，就像切西瓜那样分成4到6瓣，但是不能切断，一直割到碰到果核为止就停下来。

轻轻一掰，枇杷花开了，果核自己掉出来。里面还有一层很薄的白膜，可以把它撕下来。这时再吃的话，皮一撕就掉了，果肉也完整，不会流汁。

挑枇杷时既不能贪多也不能挑小

很多人认为越大越好，错了。个头特别大的枇杷一般都已经过熟了，水分蒸发掉了，吃起来很干涩。太小的还没长开，酸得很优秀。选中等大小的，手感有点软但不能太软。还有一个小技巧是看表面有没有白色的绒毛，绒毛越多越新鲜。光滑的说明摘下来已经有几天了。

枇杷核不能吃，有毒

枇杷核中含有的苦杏仁苷，嚼碎后会产生氢氰酸。小孩子不懂事容易吃进去，大人也不要去好奇地尝一下。吃完的果核要扔进垃圾桶。

枇杷皮别扔，煮水可以止咳

剥下来的皮不要着急扔掉。洗净晾干后，咳嗽时抓一把加冰糖煮水喝，比吃药效果好。枇杷叶也可以，但是叶子背面有绒毛，需要刷洗干净。

枇杷不要放进冰箱

很多人买回家后就直接放进冰箱，两天后就发黑出水。枇杷很娇贵，既怕冷又怕热。用纸巾包好放在阴凉通风处，不要叠放，最好平铺。三天内吃完。如果吃不完的话，去核之后冷冻保存，打成果汁来喝。

枇杷和这两个东西绝配

枇杷挖出核后塞入一个川贝母、一块冰糖，蒸20分钟，对咳嗽很有帮助。也可以切块拌酸奶，比买的果粒酸奶更香。我也试过把它们拌进凉粉里，夏天吃简直是一绝。

你有没有被枇杷核硌过牙？评论区聊聊呗～