今天农历三月三，记住“吃三样，做二事，忌一事”，幸福人欢乐

今天是农历三月三日，又称上巳节，是汉族及多个少数民族的传统节日。广西将 “壮族三月三” 定为法定假日，全区欢庆，歌圩、民俗展演热闹非凡。全国多地恢复上巳节祓禊、汉服游园、曲水流觞等古风活动，复兴传统文化，核心习俗围绕祓禊祈福、踏青游春、对歌交友。今天农历三月三，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，顺遂幸福人欢乐！

一、吃三样

农历三月初三日的饮食习俗与节日寓意紧密相关，各地结合地域特色，形成了多样的应季美食，每一种美食都承载着祈福避灾、期盼丰收的心愿。

1、蕉叶糍

农历三月三，蕉叶糍是广西、广东等地的传统美食，常作为节令祭品，用于祭祀祖先，表达缅怀与敬意，是壮族 “三月三” 歌圩的必备美食，也是亲友间馈赠的佳品。它用芭蕉叶包裹着糯米团制成，口感软糯，还带着独特的清香，芭蕉叶象征生机与辟邪，包裹糍粑寓意驱走晦气、祈求平安。

食材：糯米粉、粘米粉、猪肉、胡萝卜、黑木耳、香菇、香葱、姜、盐、酱油

做法：1、将芭蕉叶剪下，剪去下端的硬梗，清洗后放入热水汆烫5分钟，蕉叶变软，捞出晾凉。2、把胡萝卜，香菇，木耳，姜切粒； 锅内下油，倒入姜粒炒香，加入肉末翻炒； 炒出油后加入剩余的材料炒熟； 最后加盐，酱油，香葱调味； 盛出晾凉，方便后续包入糯米团。3、800克糯米粉，150克粘米粉混合，依次加入温水，拌成絮状，看起来干干的没关系，后续面团会析出水分，把面絮搓成团，继续揉面，会感觉到面团越来越湿，面团湿了就将剩余的糯米粉加入，实在太干了就加水，一点一点加，最后糯米团不会过软定不住形状，也不会过硬手指压不下去。4、揪下一块糯米团，捏成容器的形状，将馅料加入，收口，上面多余的部分揪下来，以免面皮过厚。5、芭蕉叶上抹油，再放糯米团，两边往中间叠，上下叠起来封口，一个个在蒸锅里码上，全部包完。6、水开后，中火蒸15分钟，再焖10至30分钟让糯米被叶子的香气包裹，皮比较厚，圆鼓鼓的，皮比较薄，扁扁的。

2、鸡屎藤籺

鸡屎藤籺是广西、广东等地三月三的传统特色美食，因用鸡屎藤叶制作而得名，口感软糯清香，自带清热祛湿的功效，是节令里不可或缺的风味小吃。

食材：鸡屎藤叶、糯米粉、粘米粉、红糖、熟花生碎、白芝麻、椰蓉、清水适量、食用油少许

做法：1、新鲜鸡屎藤叶去梗，用清水反复冲洗干净，去除表面杂质和灰尘；锅中加适量清水煮沸，放入鸡屎藤叶焯水30秒，捞出沥干水分，放入破壁机或辅食机中，加少量清水（约50ml），打成细腻的鸡屎藤叶泥，放凉。2、取一个大盆，倒入糯米粉和粘米粉，混合均匀；分多次加入放凉的鸡屎藤叶泥，边加边用筷子搅拌，搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团。揉好后盖上保鲜膜，醒发15分钟。3、锅中不放油，小火放入熟花生碎、白芝麻翻炒1分钟，炒出香味后关火；加入红糖、椰蓉，搅拌均匀，静置备用。4、醒好的面团分成若干个小剂子，每个约30-40g，用手搓成圆形；将小剂子用拇指按压成中间厚、边缘薄的面皮；取适量馅料放入面皮中间，用手将面皮边缘向上捏合，封口后搓圆，再轻轻按压成扁圆形，依次做好所有籺。5、蒸锅中加足量清水，大火烧开；蒸屉上刷一层薄薄的食用油，将做好的鸡屎藤籺均匀摆放在蒸屉上，籺与籺之间留少许空隙，避免蒸熟后粘连；盖上锅盖，转中火蒸12-15分钟，直到籺变得晶莹剔透、用手按压有弹性，即可关火；焖2分钟后再开盖，防止籺遇冷回缩、变硬。

3、吃荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋是农历三月三（上巳节）的传统养生美食，民间有 “三月三，荠菜当灵丹” 的说法。它清香入味、营养温和，主要能清肝明目、健脾利湿、缓解春困，适合春季食用。

食材：开花老荠菜带根全株、鸡蛋、红枣、生姜、冰糖

做法：1、荠菜连根洗净，剪去老叶、烂叶，多冲洗几遍去泥沙，鸡蛋用盐搓洗外壳干净；红枣去核、姜切片。2、砂锅底部铺荠菜，放入鸡蛋、红枣、姜片，加冷水没过食材 2 厘米，大火煮沸，转小火煮 8–10 分钟，至鸡蛋定型。3、捞出鸡蛋，用勺背轻敲蛋壳出均匀裂纹（不剥壳），放回汤中，继续小火煮 10 分钟。4、关火焖泡 15–30 分钟（或泡 2 小时），更香浓入味。5、吃鸡蛋、喝汤、嚼红枣，汤可加少许盐或红糖调味，温热饮用更佳。

二、做二事：

1、沐浴祓禊，洗去秽气

三月三的核心习俗便是“祓禊”，追溯至先秦时期，古人会在这一天前往水边，用兰草、艾草等香草煮水沐浴，洗去冬日积攒的寒气与晦气，祈求全年无病无灾、身心康健。如今无需刻意前往河边，在家用热水沐浴，或用艾叶、菖蒲煮水擦拭手脚，换上干净衣物，便是传承这一习俗，寓意扫去疲惫不顺，以清爽身心迎接春日好运，既讲究卫生，也藏着对健康的美好期许。

2、吃荠菜煮蛋，滋养顺时

民间有“三月三，荠菜当灵丹”的俗语，此时荠菜鲜嫩肥美，是春日绝佳的养生食材，能清热利湿、驱寒祛湿，缓解春季常见的春燥、乏力等问题。将新鲜荠菜与鸡蛋同煮，敲裂蛋壳让荠菜的清香与营养渗入，煮熟后吃蛋喝汤，既是应季美味，也寓意一年身体康健、远离病痛，这一习俗流传至今，仍是三月三最具烟火气的仪式感。

三、忌一事：忌口舌争执，伤肝败运

三月三是阳气升腾、祈福纳祥的吉日，春属肝，主情绪，此时最忌与人争吵、搬弄是非、出口伤人。古人认为，这一天气场平和，争吵不仅会破坏家庭与人际间的祥和氛围，还会伤肝动火，耗损自身阳气，影响身心健康与全年运势。无论是与人相处还是居家生活，都要保持平和心态，少生气、多包容，唯有和气，才能留住福气、顺遂安康。

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