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新疆人在广州,吃早茶,凤爪和叉烧包,真不是传说中的味道!

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作为老美食达人,对美食情有独钟!每到一个地方,首先想到的就是美食。在广州,早就做好功课了。来广东不吃早茶,相当于没有来过。这就是首选了吃早茶。虽然是当做午餐吃了,这是去年8月份来的时候吃的,是在距离佛山附近,还是家连锁店,叫做“子曰礼”,感觉带着“国学文化”,结果去找度娘,真是是那样的经营理念。



店里环境就是国学文化主题‌:品牌将元素融入餐饮空间,店内装饰有国学字画、竹简、灯笼等,营造古色古香的氛围,是佛山首家传播国学文化的茶居。



儒家“禮”文化,岭南茶居,主打地道粤式茶点,推荐‌‌(获“亚洲地标美食”称号)古法煎韭菜饺、鲜虾红米肠、豉汁蒸凤爪,虾饺皇及等,人均消费约 50-60 元,口味以原味体验为主。



我们两个人,点了5种食材,首选当然是虾饺皇了,这是我第一个想吃的早茶之一,一份是4个,看着拍出来很大,其实就和普通的蒸饺差不多大,看着亮晶晶还透明,特别有食欲啊,这是我第一次吃到正宗的虾饺黄,以前都是在外地吃的。这可是广式早茶最代表性点心之一。

吃一口虾饺皇,外皮晶莹透亮,里面有虾仁,带着浓浓鲜美味,吃起来真是太开口美味了,不油腻,不发硬,就是爽口弹牙,带着有少量汁液。真的很好吃!



普及一下

虾饺皇的主要原料包括虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等,也常搭配笋尖、香菇、马蹄等辅料。传统造型为半月形、蜘蛛肚,多有十二或十三道褶,皮薄而软、半透明,蒸制时需旺火快蒸约6-7分钟。



豉汁凤爪,这也是广东的传统粤菜之一,以鸡爪和豆豉为主料制成,成品形态完整,兼具酥软与弹牙的口感,豉香浓郁,常见于茶楼及家常餐桌。

我吃到后,惊讶这凤爪居然是带着甜味,在我的印象中,鸡爪没有吃过甜味的,里面加了豆豉,难道应该不是咸味吗?不过除了有甜味。吃起来倒是很酥软又可口,带着淡淡的劲道,还有豆豉的酱香味,除了甜味,不喜欢,其它还算满意。



炒米粉,这是广式炒米粉,对于我们新疆来说,炒米粉那就是酱香味浓,必须用郫县豆瓣酱和牛肉或者鸡肉炒出来,米粉也是很粗的那种,但是广式炒米粉,我们说是米线,因为很细啊!

这是来广州必吃的美食之一,这么细的米粉,被炒的香味浓郁,炒的很入味又不断,这是需要技术的,里面加了鸡蛋和包包丝,吃起来还可以,爱吃清淡味道的小伙伴们,可以试一试,我是西北胃,就是感觉没有味,结果两个人都没吃完!



叉烧包,忘记单独拍照了,知道叉烧肉是带着淡淡甜味的,没想到叉烧包都是甜味的,肉馅带着叉烧肉的甜味,太浓郁的甜,带着酱香味的甜,那外皮发酵的真是绵软可口,两个叉烧包没吃完,我不喜欢吃,打包带回酒店,还是没吃,扔掉了,西北胃,吃不习惯甜味的肉馅!



看看这是店里的菜单,可以点些招牌菜和点心。价格还可以吧,不太了解这地的物价!



我吃炒米粉,嫌弃太清淡了,就像服务员,要了辣椒酱。没想到都是带着甜味的辣椒酱,看看吧,都没吃完,那炒米粉带回酒店,还是扔掉了!



看看这是结算单,一共96元 ,具体价格都没打出来,也 不知道,每种具体多少元?爱吃清淡美食的,我首推荐虾饺皇,这是最爱吃的,其他的,看个人口味吃吧。



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