阿嬷手作48元新饮品被吐槽太贵，创始人回应

近日，网红新茶饮连锁品牌阿嬷手作推出一款“莲雾与山竹”新品，因定价48元被消费者吐槽价格太贵而引发关注。

界面新闻在小红书等社交媒体搜索发现，不少网友留言，很多人调侃“咬牙斥巨资”买一杯来测评。

据南都·湾财社报道，4月16日，阿嬷手作创始人邓倩向表示，定价是基于产品原料成本去合理核算的，该款是季节限定的新品，品牌方希望更开放去选择一些好的食材来做产品创新，不会为了贵而贵。

记者从广深多家阿嬷手作门店处了解到，饮品售价高系因产品的原材料比较贵。据介绍，目前“莲雾与山竹”有48元和38元两种价格可以选择，48元的价格版本除了保留山竹顶部果肉，还会额外添加30g的山竹纯果肉。

4月17日，界面新闻查阅阿嬷手作点单小程序发现，这款饮料确实是该品牌定价最高的一款。按照小程序里的产品描述，这款饮料“甄选来自海南岛的黑金刚莲雾与进口山竹。每一杯饮品由9颗山竹+约1.5个莲雾凝成”，按照阿嬷手作的出品标准，山竹标准按照每颗75g计算，莲雾按照每颗70g计算。此外，有顶部山竹果捞版饮品山竹用量约675g，售价48元/杯；去顶部山竹果捞版饮品山竹用量约560g，售价38元/杯，顶部山竹纯果肉用量为30g。

在茶饮行业，大多数品牌并不愿意推高价饮品。窄门餐眼数据显示，截至4月11日，茶饮门店数具前五的几家品牌，蜜雪冰城在全国在营门店数44836家，人均消费7.33元；古茗、沪上阿姨全国在营门店都超过1万家，前者人均消费14.27元，后者12.81元；茶百道、霸王茶姬的全国在营门店都超过7000家，前者人均消费14.41元，后者18.29元。而阿嬷手作人均消费显著高于这些头部品牌，达26.89元，其全国在营门店总数为86家。

界面新闻初略统计部分茶饮品牌小程序发现，喜茶单杯饮品最高价为28元，奈雪最高价22元，沪上阿姨22元，茶百道21元，古茗18元。此前，茉酸奶曾推出一份关于榴莲奶昔定价的问卷而引发争议，根据该问卷，该款饮品价格选项分别为68元、88元、108元。

此外，阿嬷手作近期还曾因其持股的餐饮品牌“鑼獅LUÓ SHĪ”售价高而引发争议。今年1月，“鑼獅LUÓ SHĪ”品牌在上海试营业，目前仅一家门店，地处上海市中心时尚商圈新天地。在第三方平台大众点评上，有不少消费者吐槽，55元一碗的高端螺蛳粉价格偏高。天眼查App显示，阿嬷手作持有该品牌主体企业上海锣狮餐饮管理有限公司25%的股份。

公开资料显示，阿嬷手作创立于广西南宁。从一开始，其就靠着“原料手作”、差异化的体验而慢慢出圈，包括手作米麻薯、龙眼丸子等多种奶茶小料，都是在门店现场熬煮、手工制作。也因此当其第一家店在南宁万象城开业后，仅仅一个月营业额就突破140万。2022年1月阿嬷手作在上海首店刚开业时，门店一开业，点餐系统就涌进几百杯订单，取餐的等候时间动辄3、4个小时，甚至有消费者等了9个小时。

据天眼查App，阿嬷手作的公司主体为广西手作幸村餐饮管理有限公司成立于2017年10月，法定代表人为邓倩，注册资本约779.79万元人民币，经营范围包括餐饮服务、市场营销策划、农副产品销售等，由邓倩、南宁市手作佳庭餐饮管理合伙企业（有限合伙）深圳麦星、上海茵赫实业有限公司、金斌斌等共同持股。

2022年7月，阿嬷手作引入战略投资方Manner咖啡。其中，Manner咖啡主体公司上海茵赫实业有限公司持股1.2285%，该公司董事金斌斌持股0.4914%，合计持股1.7199%。在此之前，大湾区的共同家园投资和麦星投资也入股了阿嬷手作。

据窄门餐眼统计数据，截至2026年4月10日，奶茶饮品赛道品牌总数超4000个，门店总数超40万家，近一年新开门店超过10万家，但净增长却是负数，总体量一年内减少了1.2万家门店。