实探鸣鸣很忙“全球最大零食店”：开业即限流、试吃排长队 欲做零食“平台方”

财联社4月17日讯（记者 吴蔚玲）“现在店内人太多，只能排队分批进了。”今日，鸣鸣很忙（1768.HK）旗下“零食王国”门店正式开业。这个面积超1.2万平方米、有“全球最大零食店”之称的门店，开门仅半小时左右，就因客流量过高而不得不限流。

“零食王国”开业现场 图片来源：财联社记者/摄

财联社记者多方采访获悉，“零食王国”不仅仅是鸣鸣很忙在店型上的创新尝试，更是从“渠道商”向“展示平台”的延伸探索。通过构建品牌展示窗口与消费者选品池，量贩零食头部企业正在从“价格取胜”转向构建品牌溢价与情绪价值的“价值竞争”。

打卡体验感爆棚 情绪价值超越购物

今日上午10点半左右，财联社记者在开业现场看到，门店前坪已经排起长龙，四周仍有大量顾客源源不断赶来。“今天第一位进店的客人，很早就过来排队了。”鸣鸣很忙人士向财联社记者介绍。

据介绍，“零食王国”是鸣鸣很忙创建的全新沉浸式零食体验空间，以“超多零食、超大面积”为核心特点。门店内汇聚全球约70个国家和地区的风味、6500多家国内外品牌、超过3.5万款商品。此外，门店内还设置了由棒棒糖拼成的巨型周杰伦封面墙、由膨化食品包装拼贴而成的“零食长廊”以及2.7米高巨型购物车装置等多个打卡点。在购物功能之外，赋予了门店拍照打卡、空间探索、品牌互动等附加体验。

对于部分消费者而言，这里的沉浸式体验价值已超越单纯的购物。门店内一位顾客告诉财联社记者，她近期在长沙旅游，今天专程过来打卡，并未购买太多零食。类似的消费者不在少数，财联社记者注意到，前述多个标志性打卡点均围满了拍照的顾客，部分设有NPC互动的打卡点前，同样排起了等待互动的长队。

门店内打卡点 图片来源：财联社记者/摄

财联社记者注意到，对于鸣鸣很忙而言，“零食王国”更是一次向平台方布局的重要尝试。“我们希望通过这个店型，成为食品品牌向消费者展示的平台。”前述公司人士对财联社记者表示。

除了拍照打卡点，“零食王国”店内还设置了零食品牌公仔展示台、品牌广告墙、试吃台等区域，为食品厂商免费提供试吃场地、活动舞台、品牌展示位等。财联社记者在现场注意到，盐津铺子大魔王、旺旺食品、卫龙等多个头部零食企业均在门店内设立试吃点位，试吃点位人流旺盛。

品牌试吃摊 图片来源：财联社记者/摄

“零食王国”开业的同时，公司今日在官微发布了产品招募令。公司表示，零食王国与零食很忙、赵一鸣零食是两个不同的运营主体，公司希望通过打造“零食王国”，搭建一个开放的全球零食产品展示平台。区别于集团的常规门店，零食王国选品定位于“全品类、多品牌、求丰富、做平台”，只要致力于打磨产品，产品品质过硬，无论公司体量如何，均可主动联系自荐。此外，在“零食王国”脱颖而出表现优异的好产品，将有可能进入零食很忙和赵一鸣零食的选品范畴。

这意味着，鸣鸣很忙正在着手构建一个紧贴消费者喜好的“选品池”，为常规门店的“琳琅满目”提供选品基础。在零售巨头纷纷押注自有品牌的当下，鸣鸣很忙管理层却明确表示，自有品牌不是公司的核心战略，公司店内约80%的商品与传统零售渠道并不相同，不需要靠自有品牌完成差异化定价，公司更注重“琳琅满目”的逛店体验，以及由此带来的情绪价值。

供应商积极捧场 量贩零食从“价格战”走向“价值战”

不少供应商对“零食王国”项目表现出极高的参与热情，多位鸣鸣很忙供应商相关负责人对财联社记者表示，一方面，以鸣鸣很忙为代表的量贩零食渠道已成为众多食品企业的重要销售阵地，供应商希望加深与渠道方的绑定；另一方面，“零食王国”自带营销属性和流量光环，且量贩零食渠道覆盖了不少年轻消费群体，供应商希望借此为品牌争取更多的流量和曝光。

在一位供应商人士看来，“零食王国”不仅是品牌展示，更是量贩零食从比拼“价格”转向追逐“价值”的信号。

“过去外界认为量贩零食竞争力在于价格，这意味着要牺牲品牌溢价，但零食王国做的正是‘树立品牌’的事情。这意味着，一个过去压缩品牌溢价的零售业态，现在也开始追求品牌溢价。”该人士对财联社记者表示，作为供应商，他也希望能做出更好的品牌和产品。更值得思考的是，当消费者对价格的敏感度降低，对产品质量和品牌逐渐重视的时候，量贩零食业态将如何持续保持快速增长。

“所以我觉得这对于鸣鸣很忙而言是一个信号，它正从传统意义上的供应链价格优化，转到品牌价值的优化。”上述人士对财联社记者说。

值得注意的是，当前消费群体愿意为品牌和情绪价值“买单”，正在为这一尝试提供土壤。“我们观察到，消费者尤其是年轻消费群体，正在逐渐接受为品质、品牌等支付溢价，鸣鸣很忙做营销、吸引年轻人心智，其背后是年轻人愿意付出更高的溢价，增厚品牌价值最终的目的还是在于提升品牌和加盟商的盈利。”一位量贩零食业内人士对财联社记者表示。