昼夜抢“鲜”不停歇 贵州三都茶香富水乡

暮春四月，贵州省黔南州三都县10余万亩茶园进入茶青丰产期。连日来，在三都县泓霖茶业有限公司的加工车间内，昼夜灯火通明、机器轰鸣、茶香弥漫。工人们挑灯夜战，争分夺秒地将当日采摘的鲜叶加工成干茶，一派如火如荼的繁忙景象。

茶香四溢。

傍晚时分，贵州泓霖茶业有限公司的厂房里热火朝天。数千斤刚从大河镇周边茶园收购来的新鲜茶青堆积如山，翠绿欲滴。工人们分工协作，有条不紊，摊青、杀青、揉捻、烘干等各条生产线全速运转，自动化设备与娴熟的手工操作相得益彰。高温杀青机热浪翻涌，茶香四溢；揉捻机昼夜不停，烘干设备持续轰鸣。工人们穿梭其间，或仔细翻晾茶青，或紧盯仪表调控温度。

茶叶成品。

“现在我们有六千斤左右的青叶进厂，由于气温太高，我们开了四条线，同时把他们杀青了，现在除了每天做白茶以外，我们还做红茶，两条线同时开。”贵州泓霖茶业董事长王兴生说。

据了解，眼下正值春茶黄金季，茶青一天一个价，品质也最为鲜嫩。随着气温上升，收来的茶青必须在一两个小时内加工完毕，才能锁住茶香、保证口感。为应对茶青集中上市的高峰，企业启动了24小时轮班制，4条生产线全开，日加工能力超过1万公斤，确保茶青不过夜、品质不打折。

茶叶加工。

工厂还带动了附近群众就业，高峰期可提供50余个岗位，也让村民们学到了炒茶技术。在杀青车间，有着8年工龄的制茶师傅王应金正全神贯注地盯着设备温度，随时检查茶青的加工情况。

“高温炒茶在300度左右，快速把青杀透，茶叶才会香，杀透后立马烘干、提香，之后才成成品茶，我们都是不落地的，全程都是在流水线上行走。”工人王应金说。

工人在车间忙碌。

来自附近大河村的炒茶工人张义万，在厂里上班一年了，如今已成为熟手。今天他已经在车间连续忙碌了6个小时，月工资在一万元左右，这份工作让他十分知足。

“我在这里干了一年了，工资也有一万多元。”工人张义万说。

据了解，贵州泓霖茶业有限公司作为三都县的龙头茶企，拥有1000余亩标准化茶园，辐射带动周边3万余亩散户茶园，今年春茶预计产量超过1万公斤。公司产品涵盖都匀毛尖、老白茶、红茶、绿茶等，主要销往浙江、福建、安徽、重庆等地。

“作为茶叶加工厂，最主要是把我们茶叶用心做好，分享给每位茶友，让更多外地的茶友品尝到我们三都的好茶，同时希望把我们三都的好茶分享出去，让更多的人能喝到三都好茶。”贵州泓霖茶业有限公司董事长王兴生说。

夜色深沉，机器的轰鸣声与浓郁的茶香交织在一起，勾勒出三都茶产业蓬勃发展的生动剪影。这片深夜不熄的灯火，不仅抢下了春茶的最佳风味，更照亮了水乡群众靠茶增收、以茶振兴的致富之路。(图/文 张奕)