河北
来源：市场资讯
（来源：永康人）
眼下，永康的桑葚已经陆续成熟上市。在石柱镇下杨村的桑葚种植基地里，村民们仍在忙着进行田间管理。往年常被当作废弃物处理的桑叶，今年竟成了“抢手货”。
近日，桑葚种植户杨千万以每斤2元的价格向村民收购新鲜桑叶，计划将其加工成特色食品——桑叶年糕。
“每年都有这么好的桑叶白白丢在地里，我看着实在可惜。”在桑葚田里，杨千万一边采摘、收集新鲜桑叶，一边道出了他的想法。他介绍，为了保证桑葚在生长过程中有足够的养分以及充足的阳光，种植户会摘掉部分桑叶，过去这些摘掉的桑叶就被扔在田里。去年年底，他偶然尝试将桑叶浸泡后制作年糕，发现效果出奇地好，不仅年糕颜色翠绿，还带有一股独特的清香。这次成功的尝试，让他产生了规模化生产的想法。
今年，杨千万决定大胆一试。他计划在本村范围内收购桑叶，进行小规模试验。
为了保证原料能在年底使用，杨千万在储存环节下足了功夫。他解释道，桑叶不可能像青菜一样随吃随摘，必须储存起来，才能在年底制作年糕时使用。他介绍了一套预处理流程：将收购来的新鲜桑叶浸泡在开水中，待其略微变色后捞出，稍微晾凉，分装到保鲜袋中，再送入冷库冷冻保存。待到冬季制作年糕时，再将桑叶解冻，用磨浆机打成浆，最后融入传统年糕的制作工序中。
“这个想法也是从去年12月拿到象珠荷沅去试做，确定效果很好之后才定下来的，所以今年想扩大规模再试验一下。”杨千万对这次尝试充满信心。在他看来，这不仅解决了桑叶废弃的问题，更能为农产品加工增添一个富有地方特色的新品种。
融媒记者：应秀蔚
融媒编辑：任昕科
校对：华偎兑
一审：应栩漪 二审：应芳蒙 终审：黄俊
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