北京
上巳良辰近，三春淑气妍。日子过得真快，转眼二月已成为过往，三月已经开始。在农历传统中当中，每个日月相重的日期总是格外特别，正如正月初一过春节，二月初二龙抬头，眼下就到了三月初三，这也是春季当中的一个标志性节点，为民间广为流传的上巳节。
民间很多节日都自古由来，三月三也是如此。在《论语·先进》中有记载：“浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”这被认为是关于上巳节的最早记录，也正描述了当时的人们在水边祓禊的情景。汉代以后逐渐融入了丰富的娱乐性质的活动，游春踏青，曲水流觞，品尝春鲜等等，通过这诸多的形式，寄托着人们对生活的诸多期许，远离疾病灾害，日子平安顺利，子孙繁盛，家兴业旺等等。
而作为一个古老的节日，在此期间也有着很多的讲究，彰显着人们对这个日子的重视，届时牢记：1不剪，2要送，3不去，4要吃，延续传统，为家人祈福，一年平安顺利，吉祥如意，来看看吧~
1不剪
不剪发，三月三是个很有仪式感的日子，人们要进行沐浴，意为洗涤污垢，消灾避病。要穿上漂亮的衣服，到郊外游赏祈福，未出嫁的女子盼望早日遇到良缘，而已婚未孕的女子还会到水边祈祷早日生子。如此重要的日子，不能剪掉或剪短头发，否则会被视为剪掉福气和好运。同时在传统中，三月三也是祭祖之日，届时剪发也显得不敬。
2要送
送兰草，上巳节是个非常古老的节日，关于它的起源有很多说法，其中之一便是兰汤沐浴，古人认为三月春回，气候复杂多变，容易损伤身体，在这个时节里，要采摘新鲜的兰草煮成汤，来浸泡清洗身体，希望可以祛除疾病与不祥。其中的兰草一般是指佩兰，其属于一种草药，有助于健脾化湿，调和气血，改善体质等。后来逐渐衍生出了恋人，亲友之间互相赠送兰草，以祝福远离病痛，一年安康吉祥好运。
3不去
不去麦田里踩踏，在北方地区，三月三正值小麦生长的关键时期，人们将此日作为小麦生日来庆祝，届时会到田间看看，进行浇水，除草，施肥等内容，希望小麦可以顺利生长，在夏日获得好收成。在这万物繁盛的春日里，片片麦浪清新翠绿，很是吸引人，那么在观赏的时候，要注意脚下，可以在田边看看，但不要到里边去行走，以免将其才踩倒，现在的小麦正处于拔高孕穗的阶段，经不起踩踏，会直接影响到收成。
4要吃
糯米饭，三月三，民间传统里要吃糯米饭，最为经典的便是五色糯米饭，其寓意着五谷丰登，家庭和睦，吉祥美满等好寓意。我们也可以蒸上一碗红豆糯米饭，甘香美味，营养可口。
1、分别将红小豆以及圆粒糯米各适量，经过清洗，滤出杂质，置于碗中，添上清水，先静置一小时左右，使之变软。
2、接着将其置于蒸锅当中去加热，大约需要四十分钟，将两者都彻底蒸熟即可。
鸡蛋，这天必不可少的食物，其本身代表着新生，圆满等含义，同时其极富营养，又被富裕了安康之意，所以这天再忙别忘了吃个鸡蛋，营养又吉祥。
1、这里根据家人的数量准备适量的鸡蛋，一一清洗好了。
2、大约七八个核桃，一一剥开，将外壳以及内部的薄膜都洗洗，继而置于锅中，添上清水泡半小时。
3、鸡蛋放里边，加点盐，香料，开始加热，烧开之后继续煮十分钟。这时候鸡蛋彻底凝固了。
4、关火后，将蛋壳敲一敲，使之出现裂缝，继续在汤汁里边泡两小时左右，会更加入味营养。
面，三月初三这天也是传说中轩辕黄帝诞辰，届时不能少了面，来祝福安康长寿，顺利长久。暮春时节吃些热乎的汤面，我们的胃里也很舒服。
1、这里先在碗里准备个料汁，一些小葱切碎，再加点大蒜，熟的白芝麻，醋，生抽，盐。
2、接着来烧水，待沸腾之后，将面放里边去，搅一搅，煮三分钟左右的样子，其断生即可。
3、先在锅里舀出一些热汤淋到料汁中，搅一搅。接着将适量的面捞到碗中，淋上一些料汁，再加点热汤拌一拌，就完成了。
桂圆，上巳节的传统中，女人们要祈祷婚姻幸福美满，早日添子。这时候也可以将桂圆端上桌来应景，其寓意着富贵，圆满，同时一枝多子，又代表着兴旺繁盛，儿孙满堂，是非常吉祥的水果。而且这个时节吃点，也帮助我们缓解乏力，健脾益气，强健体质等。
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