甘肃
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“减油”不是让大家不吃油，而是控制油的摄入量，将多吃的那部分减下来。
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为什么要减油、增豆、加奶
先说减油
大家可能会想：不就是多放了点油吗？炒菜不香吗？香是真香，但您知道吗？1克油大约含有9千卡能量，是同样重量蛋白质和碳水化合物所含能量的两倍还多。每天多放10克油，一年下来就多吃了3万多千卡能量，约等于在身上贴了4千克肥肉。
而且，油吃多了，血液里的“坏胆固醇”数值就会往上蹿，时间长了，血管壁就会变硬、管腔变窄——这就是动脉粥样硬化。再严重些，可发展成高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。此外，油吃多了还会降低身体对胰岛素的敏感性，时间长了，血糖就慢慢升高了。所以，减油不是让大家不吃油，而是控制油的摄入量，将多吃的那部分减下来。
再说增豆
大豆又被称为“田中之肉”。为啥？因为它富含优质蛋白质，必需氨基酸组成跟人体接近且人体吸收率高。我们现在吃肉多了，吃豆却少了。人均每天只吃10克左右的大豆及其制品，距离推荐的15~25克大豆制成的豆制品，还有不小的差距。
来源：健康报
封面来源：AI生成
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