山西
日本金箔生产仅存石川县一地，工匠平均年龄75岁
据日本石川县箔商工业合作社调查显示，日本国内金箔生产目前仅集中在石川县境内。此前县外唯一仍在生产金箔的滋贺县工匠，已于2024年年末退休。在工匠数量持续减少的背景下，该合作社正以“金泽箔”为招牌，全力向海内外推广金箔的独特魅力。
规模仅为鼎盛时期三分之一
在金泽市的金箔制造企业“作田金银制箔”，约10名工匠正用竹筷，将金箔一张张铺于纸上。加工厚度仅约万分之一毫米的金箔，需要高超技艺与高度专注力。
自江户时代传承至今的金箔工匠，历来以父子代代相传技艺为主要模式。但约30年前起，这种传承场景日渐减少，转而由规模较大的批发商雇佣并培育工匠。
据该合作社数据，2024年度石川县内从事金箔生产、销售的企业共75家，从业人员592人，规模仅为1977年度鼎盛时期（1680人）的约三分之一。2024年度金箔产值仅22.75亿日元，跌至1990年度峰值（136.26亿日元）的16.6%。新增从业人员持续减少，工匠平均年龄约75岁，老龄化问题严峻。
在此困境下，该合作社除获得国家及金泽市政府补助外，2024年前后还得到知名珠宝品牌蒂芙尼的支持，开展人才培育工作。即便如此，人员留存依旧困难。合作社事务局长山贺直久表示：“我们希望对外宣传金箔100%产自金泽，向全国推广这项技艺的精湛与优良。”
“传承技艺是我们的责任”
金箔长期用于寺庙神社建筑、佛像雕刻等装饰，同时对提升文化遗产耐久性也作用显著。据合作社介绍，1593年加贺藩初代藩主前田利家在文禄之役期间下令制造金银箔，此后凭借当地适宜的高湿度与优质水质，这项技艺在加贺藩传承超400年。
2020年，“缘付金箔制造技艺”被列入联合国教科文组织非物质文化遗产，如今仍应用于日光东照宫（栃木县）、金泽城（金泽市）等古迹修复工作。作田金银制箔社长作田一则称：“传承这项技艺，已成为金泽的责任。”
鼎盛时期，约九成金箔用于佛坛、佛具制作；如今片状金箔在食用、化妆品领域销量持续攀升。该公司还制作贴有金箔的动物摆件，作为吉祥工艺品深受访日外国游客及县内外游客喜爱。
受近年金价大幅上涨影响，已有佛坛制造商开始生产不使用金箔的产品。作田社长坦言：“这对行业冲击巨大，未来原料采购或愈发困难。守护传统文化，亟需资金等多方面支持。”
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