江西
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
俗话说“春天吃豆，胜过吃肉”，春天除了各种芽苗菜，还是吃豆的季节，像豌豆蚕豆，都是非常有营养的食物，比起吃肉，这些豆类更适合在春天食用。
春天的蚕豆鲜嫩无比，蚕豆也叫兰花豆，没有葱油蚕豆的春天是不完美的，头茬的蚕豆鲜嫩清香，后面会逐渐变老，外壳变硬以后口感也会差一点，所以蚕豆要趁新鲜的吃，买的时候一定不要一次买太多。
新鲜的蚕豆口感脆嫩，最适合用来做葱油蚕豆，它是典型的高钾食材，含有丰富的蛋白质，维生素和叶酸、铁、镁等多种矿物质元素，这些营养元素互相协作，能够起到健脾利湿，健脑补脑，提高记忆力的功效，蚕豆在民间也有补脑菜的说法，每年的四月份左右是蚕豆大量上市的时候，价格也从最初的十元一斤左右降到现在的三元左右，价格更划算了口感也更鲜嫩了，抓住这段时间要尝尝鲜，别不懂吃。
【葱油蚕豆】
用料：蚕豆适量，大蒜两瓣，小葱适量，盐一勺，白砂糖一大勺。
步骤：
1，小葱的葱白和葱绿部分分开切，油锅烧热，下入葱白部分和蒜末炒香。
2，然后倒入蚕豆，稍微翻炒一下，蚕豆不能炒太久，不然口感老，味道也不好，简单翻炒一下即可。
3，加入一勺盐，一大勺糖，适量清水，烧开后调成中小火，继续把蚕豆彻底煮熟。
4，最后把葱绿部分放进来，翻炒出香味即可。
5，开大一点火把汤汁收得浓稠一些即可出锅。
小贴士：
蚕豆一定要煮熟再食用，不然可能会有一定的毒性，像梅豆角之类都要彻底煮熟再食用。
烧葱油蚕豆，一定要多放糖，烧出来的口感才正宗。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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