八年八届樱花节，金徽酒的“慢功夫”与“深逻辑”

执笔 | 锦 瑟

编辑 | 骆 言

当四月的春风拂过秦岭，金徽生态酿酒园内数千株樱花如期绽放，粉白相间的花瓣与青砖黛瓦的酿酒车间、蒸汽升腾的老窖池群交相辉映。

4月10日，2026“樱花时节 秦岭春酿”开幕式、典藏封坛暨开酿仪式在此举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、劲牌有限公司董事长吴少勋，以及媒体记者、网络达人、合作伙伴及游客共同见证这场集生态探秘、非遗工艺体验、文化雅集与互动游园于一体的沉浸式春游盛会。

开酿、封坛、游园、非遗展示……现场人头攒动，线上话题热度攀升。这不是一场简单的春游。对于金徽酒而言，这是一年一度消费者深度触达、品质价值传递、私域流量沉淀的关键战役。连续八年，累计超百万人次参与——在白酒行业存量竞争白热化的今天，这个数字意味着什么？

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对公众免费开放

金徽酒如何用工业旅游“圈粉”百万？

金徽生态酿酒园是国家4A级旅游景区，也是西北地区最大的生态白酒酿酒基地。不同于传统酒厂的门禁森严，金徽实行园区开放式管理，对公众免费开放。游客可穿行于花径之间，邂逅花神巡游，在网红打卡美陈前留影，近距离感受“生态金徽”的绿色实践。

金徽酒副总裁石少军

开幕式上，金徽酒副总裁石少军表示：“多年来，我们始终坚持产业发展与生态保护同频共振，实行园区开放式管理，让广大游客免费畅游、近距离感受生态酿酒的独特魅力。从生态研学之旅到樱花节盛宴，从春酿典藏仪式到沉浸式工艺体验，各类活动累计吸引超百万人次参与。”

这其中的商业逻辑不难拆解：

零门槛的品牌触达：

传统酒企获客成本逐年攀升，而工业旅游的边际成本极低。一位游客的自然到访，可能带来一次完整的品牌认知、产品体验甚至现场购买。

信任前置：

让消费者亲眼看到老窖池、古法工艺、生态产区，比任何广告都更具说服力。“眼见为实”降低了品质教育的门槛。

私域沉淀：

超百万人次参与，意味着金徽积累了庞大的可触达用户池。通过现场互动、线上话题、会员体系，这些流量可以被持续运营。

漫步园区，樱花瓣随风飘落，与青砖黛瓦的酿酒车间、蒸汽升腾的老窖池群相映成趣，构成一幅“酒香花语两相宜”的独特画卷。这种“去围墙化”的IP运营思路，让酿酒车间变成了活态博物馆，让老窖池群成为了可感知的文化载体。

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春酿封坛

从“卖产品”到“卖时间”的商业模式升级

“好酒知时节，春酿贵如金。”金徽酒总工程师张智良在现场介绍：“秦岭南麓四季温润的森林河谷生态产区，赋予了金徽酒得天独厚的自然发酵环境。”清明雨后，大地回春，正是春酿的好时节。

金徽酒副总裁唐云

开酿仪式在金徽酒酿酒一车间举行。金徽酒副总裁唐云在致辞中强调：“每年樱花盛放、春和景明之时，金徽人都会如期举办‘樱花时节·秦岭春酿’系列活动，恭祭酒神、启封春酿、典藏美好。这既是对千年酿酒技艺的坚守与传承，也是对传统酒礼文化的弘扬与创新。”

伴随着庄严的古乐，金徽酒第七代酿酒传承人身着传统礼服饰，主持祭祀酒祖仪式。诵读酒经、背祖训、引泉水、敬谢酒祖……一系列仪式虔诚而古朴。随着一声悠长的“开酿咯……”，酿酒工匠们默契配合，起窖、拌料、上甑、蒸馏……蒸汽升腾间，百年老窖池中历经150天双轮底发酵的五谷精华，化作涓涓春酿原酒，一年仅此一季的“秦岭春酿”正式出酒。

金徽酒总工程师张智良

金徽酒总工程师张智良特别介绍了“浓香西北第一窖”——这座始建于上世纪60年代的车间，是西北地区首座浓香型白酒生产车间。车间内330余口窖龄超60年的老窖池中，仍存续着自明清传承至今、历经400余年的老窖微生物，被业界誉为“软黄金”。

但金徽并没有简单地把春酿当成高端产品来卖，而是设计了封坛仪式——嘉宾们纷纷以封坛致敬人生不凡，在封坛卡上写下寄语，亲手为陶坛贴上封条，将这一季最珍贵的春酿留存于时光之中。

事实上，预售+定制的封坛形式，本质上是一种C2M（用户直连制造）模式。消费者提前锁定优质原酒，企业获得现金流，同时降低库存压力。

一坛封坛酒的价值，远不止酒体本身。它承载着“与天地、与匠心、与时间的约定”。这种情感赋值，让产品具备更高的定价权和复购黏性。参与封坛的嘉宾多为企业家、意见领袖、核心消费者。他们的封坛行为本身就是一种社交货币，会自发传播，带动更多圈层关注。

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八年IP长跑

区域名酒的全国化破局

自2018年首届至今，金徽秦岭樱花节已连续举办八届。从最初的小范围赏花活动，成长为覆盖线上线下的综合性文化IP。

今年，文化体验板块尤为丰富：霓裳樱影汉服秀成为流动风景线，花神巡游穿梭于樱花丛中；DIY调酒区人气高涨，游客可亲手调制樱花主题金徽特调；非遗工艺展示台前，传承者现场演示传统工序。

在趣味挑战区域，“闻香辨酒”“看花识酒”“酒香密码”“酒龄探秘”等游戏吸引大量参与者。线上，小红书挑战赛“樱花时节秦岭春酿”吸引全国达人打卡，#金徽酒秦岭樱花节#话题热度持续攀升。

连续八年办一场樱花节，投入不小，回报却未必立竿见影。这正是很多酒企做不好体验营销的原因——太急着要转化。

金徽的“慢功夫”与“深逻辑”则在于：它把樱花节当成一个长期的基础设施来建设。不追求单场活动的销售爆发，而是通过年复一年的场景积累，构建起品牌与消费者之间的情感连接。从而软性的实现了三个层面的突破：

区域壁垒的软突破：

金徽酒的核心市场在甘肃及西北。要走向全国，光靠渠道铺货远远不够。樱花节通过文旅体验、达人打卡、话题传播，以“生活方式”的形态触达全国消费者，用内容代替广告。

产区价值的持续输出：

秦岭腹地、森林河谷、400年老窖微生物……这些产区故事如果只停留在宣传册上，很难让人记住。而樱花节把产区变成了可感知、可体验、可传播的场景。

品牌年轻化：

汉服秀、花神巡游、DIY调酒、小红书挑战赛……这些轻量级、高颜值的互动，精准切中年轻群体的社交偏好。金徽正在用年轻人喜欢的方式，完成白酒消费的代际承接。

当樱花飘落于酒杯之中，当古法技艺在春光里再次苏醒，金徽酒收获的不仅是当季的春酿，更是一个可复制、可持续、可进化的消费者运营模型。

樱花会谢，春酿会老，但一年一度如约而至的仪式感，会在用户心中种下“金徽=美好生活”的心智锚点。

当行业还在为渠道库存和价格倒挂焦虑时，金徽酒选择了一条更慢、更笨、却也更难被复制和超越的路。八年八届，不是终点。樱花年年开，金徽的这场长期主义试验，才刚刚显出它的价值。