北京
糖尿病患者最头疼的事，就是管嘴。水果不敢吃，饭不敢多盛，连喝什么茶都要研究半天。最近有一种说法在流传，说红茶是糖尿病的"杀手"，喝了会让血糖飙升。这个说法让不少爱喝红茶的糖友人心惶惶。今天我来帮大家把这件事说清楚，顺带告诉大家两样对稳定血糖真正有帮助的食物。
先说红茶这件事，给大家把冤案平了。
红茶本身不会让血糖升高。红茶里含有茶多糖和茶多酚，这两样东西恰恰对胰岛素的敏感性有一定的辅助改善作用。适量喝淡红茶，对血糖控制是有益无害的，不存在"杀手"这一说。
问题出在喝法上。如果你喝的是加了大量白糖或者蜂蜜的甜红茶，或者奶茶店里那种加了糖浆的红茶饮品，那升血糖的不是红茶，是里头的糖。
嗨，很多流传的"食物禁忌"，都是把加工食品的问题归咎到了食材本身，搞混了。
中医讲**"脾主运化，为后天之本"**，糖尿病从根本上看，是脾的运化功能失调，导致水谷精微不能正常转化和输布。调理血糖，关键是健脾、助运化，让身体对糖分的利用效率提高。
你平时喝红茶习惯加糖吗？如果有，这个习惯值得认真改一改。
一、苦瓜——控血糖的"天然胰岛素"
这是我临床上给糖尿病患者推荐最多的食物之一，没有之一。
苦瓜里头有一种叫苦瓜苷的成分，结构和作用跟胰岛素有相似之处，能促进葡萄糖在细胞里的利用，减少血糖在血液里的堆积。长期坚持吃苦瓜的糖尿病患者，餐后血糖的峰值往往比不吃的人低一些。
苦瓜怎么吃效果最好？
1、生吃或者凉拌保留的有效成分最多。苦瓜洗净切薄片，加少量盐腌十分钟，挤掉水分，淋上香醋和少许香油，清爽又管用。
2、榨汁喝是另一种方式，但口感苦，可以加少量黄瓜或者芹菜中和一下，不要加糖。
3、炒着吃也可以，但高温会破坏一部分活性成分，效果比生吃略差。不过炒苦瓜依然是低升糖的蔬菜，可以放心吃。
嗯，苦瓜性寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的人，生吃要控制量，炒熟了吃更适合。
二、燕麦——稳定餐后血糖的优质主食
白米饭的升糖速度很快，吃进去以后血糖一下子蹿上去，胰岛素拼命分泌，血糖再掉下来，人就容易犯困、饿得快。
燕麦完全不同。燕麦里含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，在胃肠道里形成黏稠的凝胶状物质，大大减缓了糖分的吸收速度。血糖上升得慢、稳，胰岛的压力自然就小了。
用燕麦代替一部分白米饭，是糖尿病患者最值得养成的饮食习惯之一。
1、选纯燕麦片，不要选那种速溶燕麦粉或者麦片饮料。速溶款加工程度高，膳食纤维损失大，升糖速度反而变快了。
2、煮燕麦粥，不要加糖、不要加炼乳。可以加几颗枸杞、一点南瓜，天然的甜味足够，血糖也不受影响。
3、燕麦可以和大米混着煮，一半大米一半燕麦，既改善了口感，又降低了整体的升糖速度，是很实用的过渡方式。
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