越吃气色越好的5道“神仙菜”，清热排毒安神助眠，越吃气色越好

很多人脸色暗沉、容易上火还睡不踏实，其实不用总靠补品，日常吃对饭菜就管用。给大家分享 5 道家常 “神仙菜”，做法简单不费事，既能清热排毒、减轻身体负担，又能安神助眠，坚持吃上一阵子，气色慢慢变得红润透亮，整个人看着都精神不少，比敷面膜还实在。

芦笋虾仁滑蛋

芦笋清热润燥，虾仁鲜嫩补蛋白，滑蛋温润好消化。整道菜清淡不腻，能降火安神，睡前吃也无负担，常吃气色透亮，睡眠更安稳。

食材：虾仁、芦笋、鸡蛋、盐、黑胡椒、生粉、生抽、食用油

做法：

1. 虾仁去壳开背，加黑胡椒、盐、生粉、油拌匀；芦笋刮皮切段；鸡蛋加盐、生粉水搅匀。

2. 水加少许油盐烧开，芦笋焯水 1 分钟，捞出过凉。

3. 锅热油，下芦笋和虾仁，煎至虾仁变色盛出。

4. 锅再加油烧热，倒蛋液，半凝固时倒回芦笋虾仁，轻推。

5. 蛋液凝固后加少许生抽，撒黑胡椒即可出锅。

芝麻盐黄瓜苹果

黄瓜清热解渴，苹果润肠排毒，撒少许芝麻盐提味。清爽解腻，可缓解心烦上火、肠道不畅，助于舒缓情绪，吃出清爽好气色。

西葫芦炒牛肉

西葫芦利水清热，牛肉补气血又不燥，大火快炒鲜香入味。能清内热、补体力，改善熬夜上火、睡不安稳，越吃气色越红润。

食材：西葫芦、牛肉、青椒、姜蒜、小米椒、干辣椒、生抽、蚝油、酱油、淀粉、食用油、鸡精

做法：

1. 牛肉切条，加酱油、蚝油、淀粉、油抓匀腌制；西葫芦切片，青椒、辣椒切好。

2. 油热下牛肉炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留油，爆香姜蒜、小米椒、干辣椒。

4. 下西葫芦、青椒翻炒，加生抽、酱油炒至变软。

5. 倒回牛肉，加蚝油、鸡精，大火翻炒出锅气即可。

丝瓜烧蛏子

丝瓜清热化痰、润燥安神，蛏子鲜美低脂。汤汁清淡，可排浊降火、舒缓烦躁，适合体内火气大、睡眠差的人，吃着舒服又养人。

做法：

鸡胸肉炒西芹

西芹清肠降压、静心安神，鸡胸肉低脂高蛋白。少油快炒，清热又饱腹，缓解焦虑失眠、上火便秘，坚持吃气色好、睡眠稳。

做法：

结语：

养生从来都不是复杂的事，好好吃饭就是最简单的养生方式。这几道家常菜清淡养人，不油腻不伤胃，坚持吃，火气小了、睡眠稳了，气色自然由内而外变好，不用刻意保养，也能拥有健康红润的好状态。

春天皮肤老过敏？多吃这几样“抗敏菜”，舒服度过换季期！

春天本是万物复苏、繁花似锦的美好季节，可不少人却饱受皮肤过敏的困扰。其实，通过合理的饮食可以增强身体的抗过敏能力。下面为大家介绍8道“抗敏菜”的详细做法，让你在享受美食的同时，舒服度过换季期。

一、蒜蓉豌豆苗

所需食材：豌豆苗400克、大蒜6瓣、盐适量、食用油适量、鸡精少许（可选）。

做法步骤：

1. 豌豆苗剪去老根，挑选嫩的部分，用流水轻轻冲洗，沥干水分。

2. 大蒜拍碎后切成细末，蒜末多一点更香，大概需要半头蒜的量。

3. 热锅凉油，油温五成热时放入一半蒜末，小火慢慢煸至金黄出香。

4. 倒入豌豆苗，转大火快速翻炒，让每根豆苗都裹上蒜香油。

5. 炒至豌豆苗变软出水，加入适量盐调味，翻炒均匀。

6. 放入剩下的一半蒜末，快速翻炒10秒，激发出新鲜的蒜香味。

7. 关火前可加少许鸡精提鲜，迅速出锅装盘，保持翠绿和脆嫩。

二、娃娃菜炒火腿肠

食材：娃娃菜、火腿肠、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、油

做法：

1. 油热下火腿肠片煎至微焦盛出；

2. 余油炒香蒜末，倒入娃娃菜大火翻炒至变软；

3. 放回火腿肠，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，快速翻炒均匀；

4. 撒葱花，出锅！

三、嫩滑无蜂窝蒸蛋

食材：鸡蛋 3 个

配料：盐、温水（鸡蛋的 1.5 倍）、生抽、香油

详细做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅散后加少许盐，倒入 1.5 倍的温水，搅拌均匀后撇去浮沫。

2. 水开上汽后，放入鸡蛋液，小火蒸 8 分钟，关火再焖 5 分钟，出锅淋生抽、滴几滴香油，嫩滑细腻。

四、香辣排骨

食材：排骨、干辣椒、花椒、姜蒜、冰糖、生抽

做法：

1、排骨冷水焯水，洗去血沫。

2、炒糖色后下排骨翻炒上色，加姜蒜、干辣椒爆香。

3、加生抽、热水没过排骨，小火焖 30 分钟至软烂。

4、大火收汁，香辣入味，啃起来特别香，硬菜担当。

五、荠菜丸子汤

准备食材：荠菜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、姜、葱、盐、胡椒粉、香油、清水。

做法步骤：

1、将荠菜摘去老叶和杂质，用清水反复冲洗干净，放入开水中焯烫30秒，捞出过凉水，沥干水分后切成细末备用。姜切末，葱切葱花备用。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、1勺盐、少许胡椒粉、1勺香油、1勺淀粉和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将切好的荠菜末加入肉馅中，继续顺同一个方向搅拌均匀，使荠菜与肉馅充分融合。

4、锅中倒入适量清水，开大火烧开后转中小火，用勺子将馅料挖成大小均匀的丸子，轻轻下入锅中。

5、等丸子全部浮起来后，加入少许盐和胡椒粉调味，尝好咸淡，再煮2分钟让丸子完全熟透。

6、最后撒入少许葱花提香，即可盛出享用这道清淡鲜美的荠菜丸子汤。

六、菠萝炒鸡翅

食材：

鸡翅、菠萝、姜片、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉、蜂蜜、清水、食用油

做法：

1. 鸡翅洗净划刀，加姜片、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制 30 分钟；菠萝切块。

2. 调料汁：生抽、蚝油、蜂蜜加适量清水搅匀。

3. 热锅倒油，鸡翅鸡皮朝下煎至两面金黄盛出，再下菠萝块翻炒。

4. 倒回鸡翅，淋入料汁，盖盖煮 5 分钟，最后大火收汁即可。

七、 清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼 1 条、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，通过在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。

2. 盘中放入姜丝，将鲈鱼放在姜丝上，上锅蒸 8 - 10 分钟。

3. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中多余的汁水，撒上葱丝。

4. 淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

八、土豆炖牛腩

食材：土豆 200 克、牛腩 300 克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、八角、桂皮适量。

做法：

1. 牛腩洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净。

2. 土豆去皮切块。

3. 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。

5. 放入土豆块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至土豆和牛腩软烂，加盐调味。

在这个容易过敏的春天，不妨多做这8道“抗敏菜”，让你的身体更加健康，舒服度过换季期。