破解凉菜连锁发展难题，江浙地区凉菜大展 4月23日为您揭晓答案

4月23日—25日，良之隆・2026 第五届中国江苏菜食材电商节将在苏州国际博览中心盛大启幕，将展示以凉菜为核心的各类食材，助力产业发展。

作为聚焦长三角凉菜产业的标杆盛会，本届展会直击行业发展痛点，汇聚全国顶尖资源、爆款食材与巅峰赛事，为破解凉菜连锁化、规模化困局，带来全方位解决方案与破局之道！

墙内开花墙外不香，长三角凉菜规模化发展遇瓶颈

作为长三角美食版图中不可或缺的风景线，长三角凉菜以清鲜淡雅、精致考究的风味，成为地方饮食文化的经典符号。然而，在迈向全国市场、实现连锁化扩张的道路上，却始终面临着 “墙内开花墙外不香” 的发展困境。

食材处理与口感控制难度大：长三角凉菜多依赖新鲜时令食材，对原料品质、预处理工艺要求严苛，手工环节多，难以稳定把控出品口感与品质。

清淡口味难复刻，地域壁垒难突破：其清鲜本味的特色，在跨区域推广中易被重口味市场稀释，且传统技法依赖厨师经验，异地门店难以 1:1 还原地道风味。

标准化与风味还原难兼顾：追求 “鲜、香、嫩、脆” 的口感特质，与工业化、标准化生产存在天然矛盾，导致产品难以规模化复制，连锁发展步履维艰。重重痛点之下，长三角凉菜如何突破地域限制、打通标准化与风味化的壁垒？

4月23日，本次良之隆苏州展会，将为您揭晓答案！

头部凉菜企业齐聚，一站式破解菜品上新与规模化应用

本届展会精准锚定行业痛点，倾力打造中国凉菜食材供应链专业展，淮扬菜集团、安徽匠传食品、青岛泽飞食品、德州合德盛食品、青岛港东海田食品、浙江大洋兴和食品、湛江市厚德食品、眉山市味出名食品、重庆味之海食品、达鹤水产（大连）、天津鸿坤贸易、福州泽霖食品、煌闻海洋科技、曲记生物科技等全国头部凉菜食材企业，将携核心爆款产品重磅亮相，覆盖水产、肉禽、蔬菜等全品类凉菜食材，带来从研发、生产到应用的一站式菜品解决方案。

展商们聚焦 “风味创新+标准化生产” 双重核心，带来即食凉菜、预制凉菜、半成品食材、特色调味酱料等多元化产品：既有保留传统淮扬、江浙风味的经典款，也有适配全国市场的改良新品；既能满足酒店、餐厅快速上新、稳定出餐的需求，更能解决连锁餐饮 “千店一味” 的规模化应用难题。在这里，餐饮人无需东奔西走，一站式对接各类凉菜优质供应商，直观品鉴、现场试菜，精准匹配门店采购与产品升级需求，彻底打破凉菜规模化发展的食材供应壁垒。

权威峰会+巅峰赛事，助力凉菜创新与产业全面升级

除了海量优质食材，展会同期重磅打造多场行业顶级活动，集技艺比拼、趋势研讨、文化交流于一体，为凉菜产业创新升级注入强劲动能：

2026第三届中国凉菜产业发展大会上，行业大咖、头部餐企与供应链代表齐聚，将围绕凉菜加工技术革新、标准化体系建设、品牌全国化推广、全产业链合作等核心议题深度研讨，结合长三角凉菜产业特色，研判发展新趋势、分享破局新策略，推动行业向连锁化、品牌化、产业化加速迈进。

第二十届 “亲嘴蒜” 杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛作为国内冷菜领域极具影响力的行业盛会，本届赛事将吸引千余名烹饪精英同台竞技，以精湛刀工、创意摆盘与风味创新，将普通食材雕琢成视觉与味觉兼具的艺术佳品。现场展示超 2000 款冷菜佳作与春季新品，为餐饮人提供菜品创新、菜单升级的海量灵感。

2026第三届长三角名厨邀请赛暨江苏十三地市 “一城一宴” 交流赛，汇聚江浙沪皖长三角四地名厨大师，以江苏菜为核心，融合杭帮菜、海派菜、徽菜特色，开展热菜、冷菜全能比拼，同步呈现江苏十三地市特色宴席文化，搭建区域菜系交流互鉴平台，推动长三角凉菜与地方菜系融合创新。

2026国厨晋级赛暨第四届 CHN 非遗地标美食峰会聚焦美食非遗技艺传承与工业化转化，挖掘非遗凉菜、地标美食的产业化潜力，探讨传统技艺与现代生产的融合路径，助力餐饮人打造差异化爆款，以非遗文化赋能凉菜品牌升级。

相约苏州，共破凉菜发展困局，4月23—25日，良之隆・2026 第五届中国江苏菜食材电商节，立足江苏、辐射华东、链接全国，以 “展、会、赛” 三位一体的立体矩阵，破解长三角凉菜连锁化、规模化发展难题，打通食材供应、技术创新、品牌推广全链条。

无论您是酒店餐饮老板、连锁餐企负责人，还是食材采购商、烹饪从业者，这场行业盛会都是您对接优质资源、破解发展痛点、抢占市场先机的不二之选！

扫上方太阳码免费领取展会门票