上海
还记得前些年，明星搞餐饮掀起过一段风潮，甚至最热的时候，出现了明星扎堆开店的情况。
比如陈赫、叶一茜、朱桢联合搞了个贤合庄卤味火锅，还记得刚开业的时候，那被各种圈里明星捧场，粉丝打卡，爆红一时。
类似的还有，郑恺也开了火凤祥鲜货火锅，还有薛之谦的上上谦串串香火锅，最开始那段时间都是吸睛无数。
此外还有，黄晓明、任泉、李冰冰合开热辣壹号；包贝尔、贾玲合开辣庄火锅；黄磊、孟非合开黄粱一孟；孟非自己开的孟非的小面……胡歌的FOUNT 日本料理、舒淇的KiKi 餐厅、宁记麻辣火锅、韩寒的很高兴遇见你、羽泉的胡桃里音乐酒馆……
再细数一下，进军过餐饮的明星还有李晨，开了零贰玖油泼面、岳云鹏的海碗居炸酱面；赵忠祥的赵忠祥三生面馆；林更新的爸爸烤肉；黄子韬的好实鲜蟹煲……
以及在茶饮界有关晓彤的天然呆奶茶、王俊凯的星卡里奶茶、Angelababy 的 BabyCafé。
然而事实证明，餐饮这门生意，光有流量是远远不够的，这么多明星开的店，大部分都是雷声大雨点小，其中大量的店铺经营一段时间倒闭、清退也成了常态。
不过，纵使这样，还有大量明星在进军餐饮这件事上前仆后继。比如最近，因出轨事件淡出影视行业台前多年的演员文章又因为进军餐饮翻红了！每天多个话题挂在热搜上。
小柴大概数了下，和“文章面馆”相关的词条高达40个，仅单一平台相关浏览量超过2个亿。
据了解，文章开的面馆名称为“八号院儿”，主打老家陕西特色面食，开设在上海，4月9日正式开业，开业当天，文章热情迎客，全程微笑回应，态度谦和客气。
还有到店顾客表示，文章待在店里的时间挺多的，甚至还会去后厨帮忙。同时，他还穿工服端盘、下厨煮面，全程微笑配合合影，手写道歉牌回应排队问题：“我们还在慢慢发育中，怠慢之处多见谅”。
开业后，热度持续走高，甚至热度直追最近大火的莫氏鸡煲——一餐饮店爆火养鸡场都被吃告急！老板怕顾客上门用小号黑自家店……
据网友发布的图片来看，文章面馆每天都在排长队，有顾客表示，自己8点钟来排队，最早排在第一个的是凌晨12点来排队的；还有顾客说“早上来没吃到，晚上再来吃一次”；还有上海当地人称从下午四点来排队，一直到晚上才吃上。
说实话，小柴看过之前追星的，有人打地铺深夜排队，这文章的面馆也差不多了。
还有消费者表示，顾客需排队3-8小时，高峰时段队伍超30米，下午4点排队至晚上仍未吃上。
而排队长的另一面是，除了消费者扎堆，还有网红扎堆，据了解，大量网红直播占座，导致翻台率低。
而随着热度的持续上升，嗅觉敏锐的黄牛也是闻风而动，出现代排队服务，相关话题冲上热搜，而且代排队价格持续上涨。
小柴在第三方平台发现，针对文章面馆排队，目前涌现职业化黄牛代排队服务，标价从几十元到五百元不等。
这些代排队商详情页表示，代排队可以安排第一批，有望和明星合影……通过这些家宣传文案强调吸引追星族及猎奇者……
而在一些链接下方，有十多人打出了想要的标签。
对此，不少网友表示不理解，毕竟排队的钱，都够吃十几吨了，因为按照文章面馆的价格，招牌油泼面32元/碗、陕西臊子面28元/碗、手打肉夹馍18元/个（肥瘦可选），凉皮18元/份，炒凉粉等硬菜36-60元。
然而，在餐饮行业，从鸡排哥爆火，到杀猪呆呆摇人摇到几千人现场看杀猪，再到年初大火的水煎包早餐店，再到最近大火的莫氏鸡煲，火的背后，用户为的哪里只是一口吃的。
他们真正买单的是情绪、是猎奇，而文章面馆和大多数明星一开始做餐饮一样，吸引粉丝、网红具备天然的优势，然而，对于文章面馆来说，这样的火能持续多久，才是最关键的。
那么回到明星为何喜欢扎堆开餐饮店这件事上，到底是为什么呢？除了网上大量阴谋论的解读，我们回到开店这件事上来看，总结下来就四点：门槛低、来钱快、风险可控、粉丝变现最直接。
在门槛方面，明星有钱，但相对于投资其他行业，餐饮行业技术含量最低，尤其火锅、奶茶、面馆，标准化极强，底料、食材统一配送，雇人就能开，如果品牌做起来开加盟店，那就是躺赚。
其次明星自带流量，可以省掉天价广告费快速出圈，尤其在这个依赖互联网买流量、网红探店模式下的餐饮行业，明星开店，这些成本都省了，而且网红都是免费扎堆去。
尤其在粉丝方面，粉丝为了打卡、合影、偶遇，愿意排长队、高消费，也是明星粉丝变现的最好出口，毕竟开店能提供更加直接的变现路径。
当然，更重要的是，明星开餐饮店，风险极低，一方面，一旦开起来，前几个月不缺顾客，能快速赚回本钱，后续热度下降，如果客流跟不上，即可关店直接止损，而一旦成了，加盟费 + 设备费 + 食材供应链费都会赚的盆满钵满。
那么这么一门生意，哪个明星不想试一试呢？尤其在如今大多数明星没戏拍的情况下……
而对于为何开面馆，在艺人袁成杰问出这个问题后，文章表示：纯属是为了自己有一口吃的。
柴狗夫斯基©️
作者 | 小柴伍号
编辑｜谭松
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