江苏昆山：四篇文章绘就新时代鱼米乡振兴画卷

消费日报网讯（记者 汪宏胜）“姑苏城外鱼米乡”。江苏昆山，作为全国县域经济标杆，跳出传统农业路径，以高端食品产业强基、乡村美食聚气、特色乡宿引流、农文旅融合共富，走出了一条产业赋能、生态宜居、文化赋能、百姓增收的乡村振兴新路，让水乡田园既有“颜值”更有“产值”，让村民既有“烟火气”更有“幸福感”。

聚链成势育新业，车间田间共飘香

不产咖啡豆，却成为全国最大咖啡产业集聚区；不种植一棵可豆树，却建起年产近2万吨的巧克力城堡工厂。作为一座以电子信息产业和制造业立身的工业强市，昆山近年来敏锐捕捉到高端食品产业的发展机遇，将其纳入重点打造的15条产业链之一，以“链主+链群”发展模式，推动产业高质量集聚，以“无中生有”的魄力，织就一条香飘四溢的百亿产业链，从“制造重镇”向“食尚之都”实现华丽转型。

产业集聚的活力，在昆山各板块持续迸发。昆山开发区内，以农产品精深加工为核心的高端食品产业园快速崛起，引进可口可乐、亿政食品、日世食品、黛妃巧克力等50余家国内外知名企业，实现了从原料处理到成品制造的全加工环节覆盖，构建起集约化发展的产业生态。张浦镇的表现同样亮眼，目前已聚集农产品加工及食品产业链企业超35家，其中规上企业17家，产业规模位居昆山全市第一，以益海嘉里为龙头的粮食精深加工产业集群已然成型。

与此同时，当地企业不断打破“味觉边界”，推动跨界融合，让传统农产品焕发新生机。张浦秋月梨榨取清甜汁液，与醇厚咖啡碰撞，造就了备受青睐的“梨想咖啡”；昆山首个国家地理标志产品——张浦黄桃，也通过创新搭配，让黄桃果汁与咖啡因碰撞交织，变身清爽独特的“黄桃咖啡”，成为当地青年人才社区白领的“心头好”；创新不止于田间地头，更深耕于实验室中。江苏健鹰食品科技有限公司全力攻克酒精与蛋白质融合的技术难题，聚焦“咖啡+甜酒”产品研发，以技术创新解锁食品产业的更多可能。

随着星巴克咖啡、黛妃巧克力、日世冰淇淋、优诺乳业、鲜活果汁、可口可乐等一批行业龙头企业纷纷扎根，昆山已形成了从“一粒生豆”到“一杯咖啡”“一颗小麦”到“一片面包”“一个水果”到“一瓶果汁”的完整产业链供应链，让“资源禀赋不足”变成了“产业竞争优势”，打通“从田间到车间”的全链条加工体系。数据显示，2025年，全市共有规上农产品加工企业182家，农产品加工产值达473.44亿元，同比增长8.9%。持续攀升的农产品附加值，为乡村产业振兴注入了强劲动能。

如今的昆山，被国际咖啡品鉴者协会授予“国际咖啡产业之都”称号。这片曾经以制造业闻名的土地，正通过高端食品产业，向世界释放着全新魅力——这里不仅是“中国制造”的重要基地，更是“中国味道”的创造者和食尚生活的引领者。

非遗美食焕新韵，乡土风味传四方

一方水土育一方风味，一批承载着昆山文脉的非遗美食，在传承中创新，在坚守中突围，让千年乡土滋味走出水乡、香飘四方。从周庄万三蹄的传奇典故到周市太和爊鸭的百年飘香，从传统手作的匠心坚守到品牌赋能的产业升级，昆山用非遗技艺守护烟火味道，用创新力量激活乡土经济，让每一道美食都成为传递昆山文化的鲜活名片。

周庄万三蹄，一道镌刻水乡千年文脉的江南名肴，是民间节庆、婚嫁宴请与宴席礼宾的压轴主角。相传元末明初，江南巨富沈万三宴客必备此菜，更曾作为贡品敬献明太祖朱元璋，典故流传至今，让佳肴自带传奇底蕴。昆山市周庄镇万三食品有限公司董事长李永先介绍：“周庄万三蹄恪守非遗工艺，选料与火候极尽讲究。精选优质猪后肘，经清洗整形、去腥净料，配以天然香辛料与秘制老卤，入大铁锅以柴火烧制，旺火煮开、文火慢煨，三旺三文层层入味。色泽酱红油亮，皮润肉酥、酥而不烂，肥而不腻、咸甜适口，酱香绵长、形味俱佳，是传承数百年的江南滋味。”2016年，荣获长三角地区名优食品，2020年，获评“江苏百道乡土地标菜”。

与周庄万三蹄齐名的，还有始创于清光绪四年（1878年）的周市太和爊鸭。作为昆山市著名特产，它以“一家烧煮，满街飘香”的独特魅力，被载入昆山县志，成为镌刻在昆山人记忆里的乡土滋味。传承不守旧，创新不丢魂。1998年，周市太和爊鸭食品厂建成，在严格传承传统工艺的基础上，引入高温灭菌、真空包装等新工艺，既锁住了爊鸭的经典风味，又解决了不易储存、难以远运的难题，让这道百年美食走出昆山、走向更广阔的市场。太和爊鸭的热销，更带动了周边养殖农户增收致富，点燃了农户的养殖热情，实现了“美食兴产、产业富民”的良性循环。1999年，太和爊鸭获评“江苏名菜”；2016年，成功斩获“江苏老字号”称号，让百年非遗美食的品牌影响力持续提升。

不止万三蹄与太和爊鸭，昆山的非遗美食与乡土风味早已形成集群效应。金华腊肉、太和爊鸭、奥灶面、万三蹄、红烧泗桥油泡塞肉、天鹅榴莲酥等7款美食成功入选省级或苏州级“百味乡食”；“昆味到”阳澄湖大闸蟹、正仪文魁斋青团、张浦金华腊肉跻身“百优乡产”行列，每一款美食都承载着昆山的乡土情怀。

品牌赋能，让乡土风味走得更远。“昆味到”作为昆山市倾力打造的农产品区域公用品牌，自诞生以来便致力于整合本土优质农业资源，目前已累计授权116家农业企业及农户使用，平台商城上架200余种特色商品。为拓宽销售渠道，昆山积极推动“咖啡下乡、土菜进城”，聚焦长三角核心市场，举办“苏韵乡情”——昆农优品进上海社区“1+N”系列活动，汇聚30余家农业生产主体、40余种优质农产品，既有奥灶面、周庄万三蹄、周市爊鸭等经典非遗美食，也有蝴蝶兰、小番茄、小南瓜等特色农产品，让昆山风味走进上海千家万户。同时，组织30余家次企业参与中国国际农产品交易会、苏州“五五购物节”等各类展会，不断扩大昆山农产品的销售半径，让非遗美食与乡土风味从水乡昆山出发，香飘全国、走向四方。

非遗为骨，创新为翼，品牌为桥。这些带着烟火气与文化味的乡土风味，不仅滋养着一代又一代昆山人，更成为展示昆山文化、带动乡村振兴、链接外界市场的重要纽带，让千年水乡的味道，在新时代续写新的传奇。

美宿栖居藏雅韵，水乡田园引客来

在昆山市淀山湖镇金家庄村，一片白墙黛瓦的建筑隐于田野水道之间，错落有致、古意盎然，这便是备受江浙沪游客青睐的拾柒・隐书香府邸酒店。

一踏入酒店，都市的浮躁与喧嚣便瞬间消散，心底只剩静谧与安然。青石板路蜿蜒曲折，如墨线般串联起整个庭院，两侧绿植葱郁繁茂，枝叶婆娑间，潺潺流水声萦绕耳畔、清脆悦耳。白墙之上，翠绿藤蔓肆意攀爬，将古朴墙面晕染出勃勃生机，空气中弥漫着草木的清新与书卷的淡雅，一呼一吸间皆是江南田园的温润，将“隐”字的意境诠释得淋漓尽致。

除了高品质的住宿体验，酒店的配套业态也十分丰富多元：开阔平坦的户外草坪，是露营、烧烤、露天欢聚的绝佳去处，晚风轻拂时，与亲友围坐畅谈、品尝美食，惬意无限；静谧雅致的图书室藏有各类书籍，午后临窗而坐，捧一本好书、品一杯香茗，便能在墨香与茶香中，享受片刻的岁月静好；棋牌室、垂钓区、茶室等设施一应俱全，精准适配不同年龄段游客的休闲需求，让每一位来客都能找到属于自己的放松方式。

“我们希望打造一个‘枕田之隐、依水而息’的诗意空间，让每一位游客都能在这里逃离都市喧嚣，感受江南田园的慢生活。”淀山湖镇强村联合发展有限公司总经理沈卫刚表示，未来，将继续挖掘江南文化与乡村特色，推出更多特色体验活动，为游客提供更优质的度假服务。

与拾柒・隐一脉相承，同样在原生村落肌理上焕新升级的计家墩理想村，更是以民宿集群为载体，打造出国内首个“乡村生活共创集群”。不同于城市酒店的规整，计家墩的民宿散落于河道两岸，延续江南水乡“田、水、路、林、村”的自然格局。建筑以浅灰至暗灰的低明度色系为主，融合现代简约设计与江南民居特色，没有刻意的雕琢，却处处透着雅致与灵动，让人仿佛置身于吴冠中笔下的水墨意境之中，一步一景，一景一诗。

这里的餐饮极具乡村特色，主打新鲜的江南本土美食，食材多来自村内的生态农场，不使用化肥和激素。清蒸河鲜、农家小炒、手工糕点等菜品，原汁原味，鲜而不腻，让人尝到地道的乡村味道。“住民宿，品的不仅是舒适，更是一份乡村烟火气。这里的田园风光生机勃勃，早上被鸟鸣叫醒，傍晚在田埂上散步，能清晰感受到万物生长的力量，每次来都能收获不一样的惊喜。”从上海来的常客高先生笑着说道。

据江南半舍主理人吴春鸣介绍，锦溪镇计家墩民宿集群除了优质的住宿与餐饮体验，更以“民宿+”模式，为游客打造了多元化的休闲体验。村内设有陶艺坊、木艺坊等体验场所，游客可以亲手制作陶艺、木雕，感受传统手工艺的魅力；百亩田园风光中，开辟了农耕互动区与采摘园，游客可以体验播种、采摘的乐趣，亲近自然、回归本真；河道上新增的皮划艇项目，让游客可以泛舟河面，追逐晚霞，感受江南水乡的独特韵味；此外，户外露营、农田小火车、文创集市等业态也一应俱全，无论是亲子出行、情侣度假，还是朋友小聚、独自疗愈，都能找到适合自己的休闲方式。

“我们希望通过民宿集群，让更多人走进乡村、了解乡村，感受江南乡村的独特魅力，打造一个‘枕水而居、逐田而乐’的乡村生活样板。”计家墩村党总支书记周青表示，未来将继续整合周边生态资源，挖掘水乡、农耕、民俗等文化元素，引入更多特色业态，丰富游客体验，同时持续完善配套设施，提升服务品质，让计家墩民宿集群成为江南乡村振兴的标杆，让每一位游客都能在这里找到心中的乡居理想。

随着拾柒隐、千灯姑苏小院、锦溪江南半舍等精品民宿集群的加速崛起，昆山民宿产业已迈入规范化引领、集群化集聚、特色化彰显、融合化赋能的发展新阶段，形成了“一村一品、一村一韵”的鲜明发展格局。它们正以乡宿之美点亮乡村旅游新图景，以产业之力谱写乡村振兴新篇章。

整村运营促融合，城乡共富谱新篇

走进张浦镇金华村，葱翠的水杉大道蜿蜒向前，林间步道与错落的民宿、咖啡馆交织成景。乐虎森林学堂里，孩子们在树林间肆意欢笑，家长们围坐一旁悠闲品茶；见花小院中，盆景花卉点缀其间，不少游客驻足拍照打卡；露营基地的草坪上，三五好友围炉煮茶，尽享乡野惬意。每到周末，江浙沪牌照的车辆排起长队，这个曾经泥泞闭塞的小岛村，如今已成为远近闻名的乡村旅游打卡地，生动诠释着昆山农文旅融合发展的丰硕成果。

“作为昆山‘三农’发展的缩影，张浦镇金华村的蝶变是当地以‘整村运营’推动农文旅深度融合的生动实践”。张浦镇文旅公司负责人徐丽娟介绍道，近年来，金华村依托“国资合作+专业运营”模式，构建“一厅多园”产业园区，孵化引入民宿、咖啡、自然教育、团建等16种经营性业态，2025年接待游客超25万人次，旅游收入突破1500万元，先后斩获“全国文明村”“中国美丽宜居示范村”等多项荣誉。村民们则通过出租宅基地得“租金”、就近就业拿“薪金”、集体资产增值分“股金”，实现了多元增收，真正共享发展红利。

张浦镇尚明甸村则探索“科创+农创+文创”融合发展模式，打造“乡野硅谷”。目前已引入中科院高性能光电新材料开发项目、三体智慧等科创企业，成立赋能中心科创之家，吸引近20家精品农科文旅企业入驻。数据显示，2025年该村集体经营性收入较2020年增加超千万，实现了科创赋能乡村振兴的全新突破。

金华村、尚明甸村的成功并非个例，在昆山，“整村运营”模式已在多个村落落地生根。千灯镇歇马桥村以古村活化为核心，在不破坏原有肌理的前提下，先后引进隐居酒店、过云山居等高端民宿，吸引黑珍珠一钻餐厅“百盛人家”、网红西餐厅“一尺花园”等品牌落地，完善“吃、住、玩、游、购、娱”全链条。与此同时，智慧鲜活蔬菜基地、红冠庄鹿药等特色农业也先后落地，亲子休闲、农耕体验、自然观光等休闲农业蓬勃发展，村农副产品年营收超500万元。随着“非遗热”“乡村热”以及红色旅游蔚然成风，歇马桥村保留的传统村落、乡村文物古迹、乡村非物质文化遗产等在设计师精心设计以及文旅公司恰当的商业运营后，迅速出圈，步入“流量时代”。村民也实现了“家门口”就业增收，由“农民”变为“咖啡师”“布草师”“服务员”“保洁员”，真正实现资产盘活、村民增收。2024年该村获评“中国最具魅力乡村度假目的地”。

“通过整体性规划、专业化运作、多元化参与，对村庄空间、产业、生态、文化等要素进行一体化重塑，极大地推动了乡村从单一农业生产功能向多重复合功能转型。”昆山市农业农村局党组书记、局长朱天舒表示，如今，昆山农文旅融合发展成效显著，品牌影响力与经济效益双提升。2025年，全市乡村休闲旅游接待游客达1300万人次，实现营业收入23亿元，农村居民人均收入达52048元，城乡居民收入比缩小至1.75∶1。全市建成共享农庄（乡村民宿）13家，推出6条宝藏骑行线路及多项主题旅游地图，“锦淀周盛夏清凉度假游”获评国家级乡村休闲旅游农业夏季线路，“昆味到”农产品区域公用品牌影响力持续扩大。

当前，昆山正持续推动农业与文化、旅游、教育、康养等产业深度嫁接，“农业+”新业态层出不穷，研学旅行、乡村咖啡等蓬勃发展，农文旅教融合不断深化。未来，昆山将继续深化“整村运营”模式，进一步盘活乡村资源、激活内生动力，培育更多乡村振兴示范标杆，让更多村庄实现蝶变，让村民共享发展成果，为县域农文旅融合发展提供可复制、可推广的经验。

从百亿食品产业链到飘香乡土美食，从诗意乡宿集群到深度农文旅融合，昆山以产业为笔、以生态为墨、以文化为韵，在姑苏城外的鱼米之乡，绘就产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的振兴画卷。

展望未来，昆山将持续深耕“整村运营”模式，做强“昆味到”公用品牌，丰富“农业 +”新业态，完善乡村配套与服务体系，不断缩小城乡差距、拓宽增收渠道。以和美乡村建设为抓手，推动乡村全面振兴，让水乡田园更美丽、特色产业更兴旺、农民生活更幸福，为苏州打造新时代鱼米乡、为全国县域乡村振兴提供可复制、可推广的昆山样本。