山西
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为进一步规范网络餐饮经营行为，提升食品安全管理水平，保障消费者饮食安全，近日，新绛县市场监管局组织开展全县网络餐饮服务单位食品安全专题培训，推进“互联网+明厨亮灶”建设及网络餐饮示范店创建指导工作。全县260余家网络餐饮单位负责人及相关从业人员参加。
本次培训内容紧贴日常经营实际，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，对原料采购查验、加工制作管理、餐食配送封签、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等核心要点进行细致讲解，结合典型案例开展风险警示，切实增强参训人员法治意识和责任意识。
培训对“互联网+明厨亮灶”建设进行实操指导，明确安装标准、接入流程和公示要求，推动后厨加工全过程透明化、可视化。同时，对《运城市网络餐饮示范店建设与操作指南（试行）》进行逐条解读，详细说明创建标准、申报流程和注意事项，引导餐饮单位对标提升、规范经营。
参训人员认真学习、积极交流，纷纷表示将严格落实食品安全主体责任，按要求完成“互联网+明厨亮灶”改造，积极参与示范店创建，不断提升服务质量，共同守护全县人民网络餐饮消费安全。
【来源：运城市场监管】
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