上海
“金山家宴由我掌勺”
2026上海湾区厨神挑战赛
今天（4月12日）上午
“金山家宴由我掌勺”
2026上海湾区厨神挑战赛
新青年厨艺争霸赛·
漕泾村宴季第一场
在漕泾镇水库村橘岛
正式拉开帷幕
比赛现场，四支青年队伍从食材清洗切配到火候掌控、调味烹饪，均明确好各自的分工，在土灶边紧锣密鼓地操作起来。
虽然作为业余选手，在生火、热锅时略显生疏，但经过短暂的适应后，逐渐放开手脚，开始大显厨艺。切菜声、翻炒声与现场的欢声笑语交织在一起，将春日的田园变成了热闹非凡的美食竞技场。
上一届厨神挑战赛的总冠军张春梅今年作为专业评委也来到了现场，看到青年选手们能迅速适应并大展身手，她表示，“看他们刀工娴熟利落，生火也很快，我相信肯定没问题！”
据了解，每组选手需要在规定时间内现场烹饪3道菜肴，包含1道金山宴指定菜品、1道漕泾特色菜品，其余1道菜品根据手中食材自行选择。
而本场赛事的指定菜品为江南春季经典美味——腌笃鲜，虽然食材和做法都大同小异，但青年选手们也不断发挥创意，将传统美味“玩出花”。
参赛选手史东文是第一次尝试做腌笃鲜，在传统做法的基础上，他还发挥创意，加入了另外一种食材——鲜肉，“平时做菜多用咸肉，这次特意做了些改良，加入了新鲜猪肉，让口感更丰富的同时，营养也更均衡。”
随着比赛时间的推进，一道道精心烹制的佳肴陆续出锅，除了指定菜色腌笃鲜外，本场比赛还设置了漕泾林下菌菇作为特色食材加入。
金山区餐饮协会秘书长王爱军表示，本次比赛多了些“00后”队伍，赛制有利于他们增进对美食的理解，“业余选手烧制复合口味的菜肴难度还是比较高，今天的活动，能够提升民间菜的操作水准。”
经过一番激烈角逐
综合专业评审
大众评审的现场打分
以及线上投票结果
“00后”队伍“小露一手”脱颖而出
获得本次比赛的周冠军
“小露一手”队员徐苗秀表示，在比赛过程中虽然遇到了一些麻烦，但在热心阿姨帮助，评委老师的指点和鼓励下，还是顺利地完成了3道菜肴。
向右滑动查看更多 >>
比赛自4月12日开始的四周里，每周都将开展小组赛，角逐出的周冠军将获得总决赛资格。
首场比赛如此精彩
让我们浅浅地期待一下
接下来几周的比赛吧~
记者：朱源、吕瑶
编辑：杨梦婷
责编：俞岚婷、杨梦婷
审核：陈建军、戚静伟
上观号作者：上海金山
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
