香港
这段时间，香港餐饮业有多难，大家应该都有感受到。
从大型连锁店到街边小店，许多餐厅都没能顶住结业潮的冲击，纷纷关门。
通仔有时走在大街上，看到熟悉的店铺不知道什么时候就永远拉下了闸门，心里很不是滋味，就像被迫和老朋友告别。
（图源：社交平台）
可没想到，最近又有香港餐厅宣布结业，还是有着80多年历史的老店！
面对时代的洪流，连老字号也坚持不下去了……
香港茶餐厅鼻祖宣布结业
通仔得知，这次结业的主角，是位于湾仔的檀岛咖啡饼店。
（图源：社交平台）
这家有着80多年的老店，在社交平台宣布将于3月1日正式结业。
早在1940年代就开业的檀岛，可以说是港式茶餐厅的鼻祖和代表之一。
（图源：社交平台）
对于许多香港市民来说，每次来檀岛有2样东西非吃不可——酥皮蛋挞和港式咖啡。
（图源：社交平台）
通仔听说，他家的蛋挞酥皮有192层，口感极其香酥，每次出炉都会吸引大批顾客！
（图源：香港01）
与此同时，创办人杨展熙凭借独门秘方制作出的港式咖啡，味道媲美夏威夷咖啡豆冲出来的咖啡，这也是店名“檀岛”的来历（夏威夷的首府为檀香山，又被称为檀岛）。
（左：杨展熙；右：檀岛第二代掌门人、杨展熙之子杨劭业）
（图源：香港经济日报）
值得一提的是，檀岛不仅是港人舌尖上的集体回忆，更是经典港产片《月满轩尼诗》的取景地！
（《月满轩尼诗》剧照）
（图源：网络）
片中张学友和汤唯一起吃饭的场景，为这间历史悠久的茶餐厅增添了一份浪漫色彩，吸引不少游客和影迷专程前来打卡。
（图源：社交平台）
只可惜，随着店铺结业，这些经典电影场景即将成为绝响……
港人纷纷表示可惜
通仔留意到，结业消息传出后，许多香港市民深表可惜和不舍。
有香港网民表示，檀岛的咖啡和蛋挞带给他许多童年回忆。
（图源：社交平台截图）
更有港人指出，以前每次放学都会去他家买面包。
（图源：社交平台）
通仔查阅资料后发现，檀岛原本有3家分店，但中环店早在2017年就因为租约期满结业。
（图源：香港经济日报）
等到湾仔店结业后，大家要是还想吃蛋挞、喝咖啡，就只能前往仅剩的将军澳大坑店。
（图源：社交平台）
不过通仔认为，檀岛湾仔店退出历史舞台，不仅意味着一个时代的终结，更暴露出港式饮食文化正面临前所未有的危机。
香港茶餐厅的故事，还能写下去吗？
大家无论是来香港旅游、学习还是工作，应该都不会对茶餐厅感到陌生。
（图源：香港01）
大街小巷随处可见的茶餐厅，无疑是香港最具代表性的饮食文化。
（图源：社交平台）
在物价高昂的香港，茶餐厅以相对便宜的价格提供中西合璧的多元菜式，体现了包容、灵活又高效的城市精神。
（图源：社交平台）
只可惜，面对滚滚而来的时代车轮，茶餐厅的传承与经营愈发艰难。
去年年底，2家在铜锣湾屹立40多年的茶餐厅乐心冰室和东湖小厨联威餐厅同时结业。
（图源：社交平台）
再往前看，经营近9年、曾帮268只流浪猫找到归宿的登打士茶餐厅于25年3月结业。
（图源：香港01）
类似的例子，还有很多……
在通仔看来，这些茶餐厅的落幕固然可惜，但对于留下来的餐厅来说，结业潮或许是新环境下必须应对的挑战。
（图源：文汇报）
对于香港餐饮界来说，只有不断推陈出新，才能在激烈的竞争环境中站稳脚跟。
（图源：星岛头条）
最后通仔也想问问大家：你喜欢去茶餐厅吃饭吗？你经常去的那家茶餐厅现在还开着吗？快来评论区和通仔分享你和茶餐厅的故事吧！
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