山东
最近几天，各路官媒都发了个视频，是一个餐馆油锅起火了，然后4个厨师忙活半天，但火还是烧大了。
媒体差不多全是批评的声音，大概意思就是，4名店员手足无措，连连犯错，铁失了所有的灭火良机，一场本该扑灭的小火最终成了灾。
应急部的这个视频基本讲述了事情经过。屯哥看过视频之后，觉得这4个人也算是尽力了，普通人突然发现着火，那种紧张的心情是可以想到的，并且他们也不是专业的消防员，灭火对他们来讲是挺高的要求。
原来我们宣传的倒冷油、放青菜、盖锅盖、灭火毯，那说老实话都是适合于家里小锅子的，小锅里没多少油，这些办法还将就。如果是餐馆里面的大油锅，里面的油那么多，烧起来是很猛烈的，灭火的机会稍纵即逝。
对普通人来说，能灭火（盖锅盖）的那短短几秒可能根本没抓住，后来再想去整，容易烧着自己，就都不敢了。大多数人都做不到的事儿，就别批评太多了，站在上帝视角说说容易，真到了现场，批评的人也未必能做好这事。
所以餐馆里面的大油锅，还是要尽可能看住别离人最好，这样子最大限度不起火。如果一旦起火，那就第一时间上灭火器，灭火器平时放在离油锅近点的地方。就别提倡锅盖、冷油、青菜、灭火毯这些了。
必须马上灭火，同时注意要关抽油烟机；如果已经烧到抽油烟机了，那还挺麻烦的，前几天山西太原可能就是这样，火进了油烟机管道就不知道要蔓延到哪去了，危险瞬间增大。这没太好的办法，经常清理一下油烟机吧。
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靠山屯闲话
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