北京
来源：市场资讯
（来源：竞舟新闻）
随着气温回升
舟山街头的炒货店开启
“冬夏转换”模式
灵活应对季节波动
近日，记者走访发现，一些炒货店已将瓜子、花生等炒货逐步撤换，换上冰柜售卖雪糕；各类雪糕批发生意也同步启动，岛城“冷饮季”已悄然拉开序幕。
“冬天大家爱嗑瓜子，天一热，谁还想吃？都想吃点凉的。”在新城一家炒货店里，店主姚先生正在整理货架，“这些炒货卖完就撤掉，换上冰柜卖雪糕。”
姚先生的店开了一年多
从去年开始尝试
的模式
姚先生算了一笔时间账：一般4月初开始上架雪糕，卖到9月底；10月天气转凉后，再换回瓜子、花生、糖炒栗子。“
轮换着卖，能保证店铺四季都开门。这样既减少库存损耗，也不浪费店面空间。”
今年，姚先生计划在店内摆放11到12个冰柜，“目前上架的雪糕已有60多个品种，等到五六月份天热后生意就好了。”他表示。
与此同时
雪糕批发生意也已提前启动
在新城丰茂菜场一家冷饮批发店
8个冰柜已摆满各类雪糕
店主胡女士介绍，，既有巧克力、牛奶、绿豆等经典款，也有生椰拿铁、杨枝甘露等新口味。“现在买的人不多，旺季要等到6月底孩子放假后，那时候一天能卖五六千元，最好时有七八千元。”
胡女士说，每年9月30日左右，雪糕会逐步下架，换成冬季的火锅食材等商品。
资料图
记者走访发现，除了炒货店和专门的雪糕批发店，不少水果店、社区小铺也纷纷加入“冷饮大军”，在店内增设冰柜售卖雪糕，无论是批发囤货还是即买即吃，市民都能轻松享受清凉。
这么多小店选择“兼职”卖雪糕，背后藏着经营的“季节算盘”。租金压力和明显的季节波动，是主要动因。姚先生直言：“现在租金不低，生意淡旺季太明显，如果只做单一品类，夏天肯定亏本。”引入雪糕经营后，虽利润有限，却能让小店在淡季维持运转，平稳度过经营“空窗期”。
今年的第一支雪糕、冰棍你吃了吗？
天气虽已渐热
但还是要提醒大家：
切勿贪凉哦~
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