德媒：减肥药流行改变消费习惯

参考消息网4月11日报道 德国《商报》网站4月4日发表报道，题为《减肥神药正在改变消费习惯》，内容编译如下：

“柠檬烤鸡胸肉配土豆泥和西兰花”这道菜仅含430卡路里和12克脂肪，同时却含有56克蛋白质和4克膳食纤维。连锁餐厅古巴自由推出了一份“GLP舒食”菜单，专门面向减肥针的使用者。这份菜单是古巴自由餐厅与一位肥胖症专家共同开发的。研究得出的一个关键发现是：菜肴必须味道浓郁、色彩丰富，才能刺激食欲。因为服用这些药物后味觉会发生改变：对许多人来说，牛排和香肠吃起来会有金属味，其他食物则变得苦涩或寡淡。专业术语称之为“司美格鲁肽舌”——司美格鲁肽本是一种治疗糖尿病的药物，却引领了减肥针的潮流。

古巴自由餐厅并非个例：美国连锁餐厅橄榄园和芝乐坊也推出了“小份菜”。伦敦的一些米其林星级餐厅则为减肥针使用者提供小份菜单。即便司美格鲁肽使用者真的走进了餐厅，在餐厅老板看来，他们也是一群不讨喜的顾客：根据摩根士丹利投资银行的估计，他们的酒精消费量相比之前下降了50%。

目前约有1000万美国人使用诺和泰、诺和盈和穆峰达等减肥药，而据摩根大通银行预测，到2030年这一数字将达到2500万至3000万。欧洲的情况也类似：据荷兰安智银行称，已有700万至800万欧洲人使用胰高血糖素样肽-1(GLP-1)药物减重，且增长趋势同样强劲。

然而事情的另一面是：诺和泰、诺和盈和穆峰达的胜利进军也在明显改变使用者的消费行为，并打乱了许多行业的阵脚。既有输家也有赢家：GLP-1使用者的饮食习惯发生改变且食量减少，购买的服装也有变化，也有人通过整容手术填充面部凹陷。

食品行业尤其感受到减肥药兴起带来的影响。摩根大通的食品饮料专家卢卡斯·费雷拉预测：“2030年到2034年间，GLP-1治疗将导致美国食品和饮料行业的年销售额减少300亿至550亿美元。”

普华永道的研究发现，美国的GLP-1使用者在食品(减少12%)和饮料(减少9%)上的支出明显减少。顾问哈霍夫-贝塞克说：“这种影响甚至更大。因为通常如果家庭中有一个人在服用减肥药，整个家庭的食品购买量都会减少，购买的食品也更健康。”

康奈尔大学在过去两年中详细研究了减肥针使用者的购物行为：薯片、糕点、饼干、冷冻食品、软饮料和糖果等深度加工食品的消费量降幅最大。业界已经做出反应，正在越来越多地剥离高热量品牌。例如，英国制造商联合利华在2025年剥离了拥有梦龙和本杰瑞等品牌的冰淇淋业务。深度加工食品和零食面临的压力可能会进一步增加。

在食品行业中，也将会有一些制造商从饮食习惯的改变中受益。根据康奈尔大学的研究，GLP-1药物使用者购买的新鲜食品、能量棒和天然酸奶更多。受益的食品制造商之一是达能。这家法国乳制品集团的首席执行官安托万·德·圣阿弗里里克指出：“许多制造商看到了利用创新产品从健康大趋势中获利的机会。功能性食品市场——例如富含营养成分和益生菌的食品——在所有消费群体中都在增长。”因此，企业正在有针对性地收购功能性饮料制造商。达能于3月以10亿欧元收购了英国代餐饮品品牌“人类燃料”。百事公司1年前以20亿美元收购了低热量饮料品牌Poppi。

减肥针使用者的全新身体感受未来可能会在更多消费市场中发挥重要作用。德国贝伦贝格银行的分析师认为，体重的显著下降，加上自信心的提升，将推高服装消费支出，中期内甚至会对时装行业产生显著影响。根据晨间咨询公司的一项研究，36%受访GLP-1药物使用者表示，他们在服装上的花费比过去更多，其中16%的人消费显著增加。根据普华永道的研究，在美国，五分之一的GLP-1使用者表示购买了更多运动服。贝伦贝格银行认为，GLP-1药物还将影响服装尺码的分布：因为中等核心尺码的比例增加，仓储成本和退货率可能会下降。这最终应该会提高时装销售行业的利润率。（编译/焦宇）