贵州
在广州番禺有家叫“六元食堂”的小店，中午十二点门口就排队，顾客扫码付六块钱，能随便盛白饭和清汤，四种素菜管够，再加一份荤菜，比如红烧肉或者蒸鱼，老板吴先生说，这价格在广州找不出第二家，来的有工地上的师傅，厂里的流水线工人，附近写字楼的白领，还有带孩子的妈妈也常来，一位胡小姐说她们公司十几个人几乎天天在这吃午饭，成了“隐形团餐点”。
这家店刚开业时生意很冷清，2025年第一个月每天只能接待一百五十位客人，整月算下来亏损超过三万块，后来靠着工人们口耳相传，说这儿价格实惠东西实在，客流量才渐渐增加到每天六百人，终于开始不亏本了。要说经营诀窍，其实不是靠打折促销，而是老板有自己的进货渠道：蔬菜比市场价便宜三到四成，肉类按当天预估用量配送，基本不会剩下浪费。记者去采访那天，店里供应的素菜有南瓜、茄子和青菜豆芽，都是当天早上现买的新鲜菜，不是冷冻后再加热的预制菜品。
店里写着饭和素菜可以随便吃，但不能剩下东西，会有店员看着，老顾客们自己就很自觉，光盘的人超过九成五，这不是靠罚款逼出来的，是因为大家明白这个价格真的赚不到什么钱，多拿了反而觉得不好意思，旁边的快餐一般卖十块到十五块，一份可能只有两三个菜，还不一定有肉，这里六块钱的这份，光素菜就有四种，再加一个荤菜，分量很实在，想多吃点的话，鸡腿加四块，其他肉菜加三块，选择起来很灵活。
这店铺看起来不大，其实背后有一套小规模的团餐系统在运作，供应链由店家自己控制，客户主要面向蓝领和低收入人群，点餐都通过微信扫码完成，人工用得很少。广州现在推广“15分钟生活圈”，这种店没有挂招牌，也没有政策支持，但它就在街角稳稳地提供饭菜，像一根毛细血管，悄悄填补了大餐馆照顾不到的空缺。
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