“成都最伟大的单品，北京也能吃到了”

提到北京必吃的重庆小面，胖妹面庄必须榜上有名。不仅是北京当地人时不时就想来吃的这一口，也是外地的游客来必打卡的一家。香饵胡同店是胖妹面庄的第一家店，也是米其林必比登店，如今已是十年老店了。

还有很多人不知道的是，就在胖妹面庄香饵胡同店的对面，这家叫做胖妹拾糖的新中式糖水店，其实也是胖妹旗下的门店。一条胡同内，一次能打卡两家店，简直不要太方便~

胖妹拾糖主打的是新中式手作糖水，选择种类非常多。最近还新推出了超多口味的蛋烘糕，搭配糖水一起吃正合适！

胖妹，又有了新身份——北京蛋烘糕主理人！

（Ⅰ）

「 现点现做 ，就是小时候那个味儿」

蛋烘糕是四川知名的街头小吃，不少人从小吃到大，是独家童年回忆，也是成都小吃中最伟大的单品之一。胖妹拾糖的蛋烘糕，不仅口味选择足有20+款，而且价格也和小时候一样，传统口味只需3元、4元/个，非常值得专门来打卡！每份蛋烘糕都是现点现做，可以看到制作过程。更推荐大家来堂食趁热吃，体验感会更好！

「 经典怀旧口味」

如果是第一次吃蛋烘糕的朋友，可以尝试一下怀旧方阵的3款口味：白糖芝麻、白糖芝麻肉松、肉沫酸豇豆。甜口、甜咸口、咸口都包含到了，盲选不出错~

刚制作出来的蛋烘糕外皮松软微焦，吃起来是外脆里软。鸡蛋的香味搭配满满的一口白糖芝麻内馅，不愧是最受欢迎的怀旧口味。而在白糖芝麻里再加入肉松，更多了一丝咸味，甜咸搭配刚好。

肉沫酸豇豆也是很经典的口味，说是肉沫，但其实里面是很大颗的卤过的肉块儿！甜甜的蛋饼，加上脆爽的酸豇豆和咸香的卤肉，爱吃咸口的一定很爱！

「 胖妹面庄直供口味 / 重口味」

因为胖妹拾糖对面就是胖妹面庄，所以有3款胖妹面庄直供的口味，只在香饵胡同店才能吃到哦！（白塔寺的胖妹拾糖是没有的~）

既然是胖妹面庄直供的口味，那一定少不了豌豆杂酱口味，听名字可能觉得有点黑暗，但吃起来很惊艳！咬下去的瞬间，先是蛋香，再是绵密的豌豆面和浓郁的杂酱，层次超丰富。还有芫荽毛肚口味，芫荽其实就是香菜，整体是咸辣口，爱香菜星人可以尝试一下~

还有一个口味叫蛋烘糕脑袋，它的内馅居然是脑花馅的！在蛋饼上放上卤过的大颗脑花……其实吃起来鲜嫩不腥，意外的和蛋烘糕很搭！

除了胖妹面庄直供款，还有3款重口味蛋烘糕：泡椒鸡杂、蘸水猪耳、蘸水白肉。比起甜口，更爱吃咸辣口的朋友，可以来试试这三款。

「 爆浆口味 / 拉丝口味 」

店里的4款爆浆口味也很受欢迎，奶油豆沙、奶油奥利奥、奶油芋泥、奶油肉松，每个蛋烘糕的内馅都是胖嘟嘟，很有分量一定要拿稳再吃！

爆浆系列的蛋烘糕里面用到的都是动物奶油，咬下去一口爆浆，幸福感爆棚。奶油+奥利奥碎的组合，经典又不容易出错，拿不准口味的朋友可以点这款。

奶油肉松口味甜中带咸，甜咸永动机的搭配也很受欢迎。拿着刚出炉的蛋烘糕，一口咬下去，有种在吃蛋烘糕版的肉松小贝的感觉~

说完爆浆，另一个充满视觉冲击的口味就是拉丝款了。口味选择也很多：鲔鱼奶酪、奶酪培根、肉松芝士玉米、芝士沙拉肉松。务必记得趁热吃，才会拉丝哦！

蛋烘糕里满满的奶酪也是亮点，在蛋香之中更增加了甜味，里面的 鲔鱼做到了中和的作用。 想要这种咬下去就会拉丝的仪式感，记得一定要选拉丝方阵的这3款口味~

（ 5 ）

「 季节限定口味 / 隐藏口味 」

季节限定口味的蛋冰糕，非常适合现在越来越热的北京。在蛋饼中加入了香草口味的雪糕，一口下去感受冰火两重天的爽感！雪糕极易融化，记得也要尽快享用哦！

还有店内最最神秘的隐藏款，直到端上桌的最后一秒才知道是什么口味~各位好奇宝宝快去店里点单尝试一下吧！

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「 记得搭配糖水一起吃 」

除了新品蛋烘糕，还有各类招牌糖水：木薯大满贯、四果汤、杏仁豆腐、黑芝麻糊……不管是搭配蛋烘糕吃，还是单独来吃都很合适。

一进入香饵胡同，就看到路边显眼的“路标”。这条胡同内已经有3家胖妹的不同门店了，简直就是一条“胖妹胡同”~

很多人会在胖妹面庄吃饭时，下单一份糖水，然后自提到面庄一起吃。当然，吃完面来对面再吃份糖水也是很合适的。胖妹拾糖的店内虽小，但五脏俱全。落座区、开放厨房区，布置的井井有条。整体薄荷绿的配色，很好出片，也会让人感觉很舒适。店里的环境设计还获得了黄铅笔大奖，创意十足。

顺着胡同再往里走，有一个小门脸是可以打包胖妹面庄生食的地方。而它的旁边是胖妹剪刀土豆，也是很有人气的小吃，许多人在胖妹面庄等位时会来这边买上一份尝尝。土豆+苕皮+淀粉肠的组合，这不可能不好吃吧！即使是单独来打卡也是值得的！

= 商家信息 =

胖妹拾糖

白塔寺店

地址：西城区宫门口东岔6号

营业时间：周一至周日 12:00-24:00

预估人均：30元左右

香饵胡同店

地址：东城区东四北大街香饵胡同4号（胖妹面庄对面）

营业时间：周一至周日 11:00-24:00

预估人均：30元左右

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编辑｜糕乐高

摄影｜钟哥 设计｜克拉