老莫认证：吃鸡到湛江！

最近

全网最不想火的顺德陈村莫氏鸡煲

火到排队200多桌

61岁的老板莫叔面对镜头一脸痛苦：

“别拍了！回头你搞得太好，我做不了啊！”

但这届网友，主打一个叛逆

“你越不让来，我偏要去尝尝”。

（网络流行的表情包）

隔壁的“老莫”疲惫不堪

对此我们只有一句劝：

“放开老莫的鸡！让我们来！”

湛江鸡的优秀

也获得了老莫的认证

湛江鸡

广东吃鸡界的 老牌狠角

湛江鸡作为广东名鸡之一

清朝年间民间就有“名震雷州三千里

味压江南十二楼”的美誉

湛江鸡属于三黄鸡，皮黄、毛黄、爪黄，在林下散养180天跑出来，吃的是虫蚁和果子，练出了一身紧实的肌肉。

最地道的吃法是白切
鸡煮到刚刚断生

斩件上桌，皮黄肉白

骨髓还带着一丝鲜红

蘸上沙姜、葱头酱油调成的蘸料

入口瞬间

“鸡有鸡味”四个字有了具象化的答案

除了白切

湛江人还把鸡吃出了花样

盐焗鸡

海盐包裹，咸香渗进骨髓

配上一碗番薯粥，是湛江人的私藏

串烧鸡

炭火烤出金黄酥脆的鸡皮

咬一口会爆汁

被戏称为“湛江版烧鸟”

还有各种鸡煲

——椰子鸡、猪肚鸡、生蚝鸡、榴莲鸡

一锅煲下人间烟火气

在湛江吃鸡

无需大排长龙

随便进一家饭店都不会踩雷

老莫忙到崩溃

来这里吧

湛江鸡不跟你玩“限号”那一套

除了花式吃鸡

湛江还有超多海鲜和小吃

一次过满足你N个愿望

海鲜

鲜到 不用多余调味

如果说湛江鸡承包了湛江人的白天

那海鲜，就是湛江全天的主角

早上一碗海鲜粥

中午一顿清蒸海鲜

晚上吃一个海鲜烧烤

这一天才算满足

生蚝是这里的名片

最经典的吃法是炭烤

肥美的蚝肉在炭火上滋滋作响

蒜蓉辣椒的香气被逼进每一寸蚝肉里

一口下去

鲜甜的汁水在嘴里炸开

沙虫

名字听着有点劝退

但吃过的人都真香了

沙虫口感脆嫩，味道清甜

沙虫粥、蒜蓉蒸沙虫、酥炸沙虫、沙虫汤……

每一道都是绝绝子

海鲜粥

新鲜海虾、花蟹、生蚝、泥丁随意搭配

和绵密白粥一同慢熬

米粒煮得软糯起胶

海鲜的鲜甜一点点渗进粥水里

清淡不腻，鲜而不腥，暖胃又舒服

海鲜捞粉

本地人的平价快乐

爽滑弹牙的米粉上

铺满焯熟的鲜虾、花甲、鱿鱼或蟹肉

米粉吸足了海鲜的鲜和酱汁的香

十几块钱一大碗，分量足、味道正

让人一口上瘾

蟹和虾更是日常操作

白灼花蟹和海虾，肉质饱满鲜甜

蘸点酱油就够味了

到湛江吃海鲜，记住这招：去东风市场或霞山水产市场，现买现加工，性价比超高。

其他美食

街头巷尾 都是惊喜

海鲜还没吃过瘾？

来尝尝湛江街头小吃

一口接一口 根本停不下来！

湿辣牛肉

用碳火的焦香勾出极致的鲜

本地牛肉加上秘制湿辣酱

这就是深夜解馋最佳组合

炸虾饼

路边摊随手就能买到

外脆里嫩，虾多到爆出来一口下去全是海的鲜味

牛腩粉

湛江人的早餐标配

牛腩炖得软烂入味

米粉吸饱了汤汁

一碗下去，元气满满一整天

湛江糖水

夏天必备

用料扎实还不贵

几块钱就能解锁一碗幸福感

鸡屎藤、番薯糖、绿豆沙、芝麻糊、豆腐花

每一款都是街头治愈神器

还有烂镬炒粉

吴川特色，镬气十足

湛江烧猪

皮脆肉嫩

湛江隐藏吃法：蘸白糖吃

刘雨鑫都说好

刻在 湛江人 DNA里的籺

最具代表性的就是田艾籺

入口细嚼，柔软微韧

还带着田艾特有的清芳

不管是甜口还是咸口

都是湛江人离不开的烟火滋味

这些小吃大多集中在老街或者市场，从头吃到尾，烟火气拉满。

来湛江吧

靓鸡成群等你

生蚝成山等你

小吃满街等你

给湛江

让莫叔歇会儿

来源：综合湛江旅游 往期报道

视频编辑：任博

综合编辑：陈酩夫 陈俊蓉

审核：郑时雨 吴文静