卷饼制作必看：哪些填料绝对要避免？

卷饼算不算世界上最完美的食物？这确实是个值得讨论的话题。但无论它们是不是最好的，还是有竞争力的，很难否认卷饼有很多优点。用调味肉类、美味蔬菜、风味酱料和几乎任何你想要的配料填充的玉米饼，毫无疑问是赢家。它们多功能、便携、饱腹且美味。这意味着它们满足了你对一顿饭的所有要求。然而，并不是每个人都同意如何填充卷饼。关于米饭是否应该加入卷饼，还是完全浪费空间，存在很大分歧。

社交媒体上关于米饭是否应该放在卷饼里的争论非常激烈。反对者指出，这不过是碳水化合物和碳水化合物的结合。一条Reddit 讨论串把它比作吃土豆泥三明治。大家普遍抱怨，米饭除了充当填充物外，对卷饼几乎没有什么贡献。一位Redditor补充道：“我不知道有人去买卷饼时想要一口满嘴米饭。”与其用米饭浪费空间，不如用更有风味的配料。

对于追求正宗的人来说，米饭在大多数墨西哥卷饼中并不是传统的配料。这是使命风格卷饼的创新，起源于1960年代的加州。这种类型的卷饼，巨大的、装满各种配料的卷饼，你可能在最爱的卷饼店里吃到，虽然依然美味，但远非传统。

米饭真的能好吃吗？

支持在卷饼中加米饭的人认为，米饭能够吸收炖肉、莎莎和蔬菜的汁液，这样吃的时候就不会弄得一团糟。“没有米饭的卷饼通常太湿，”正如一位Reddit网友所说。

米饭的其他辩护理由是，如果与其他配料混合在一起，而不是单一的、通常过厚的层，它会很好。适量的小份米饭增加了某些人喜欢的口感。还有人指出，如果你在像 Chipotle 这样的地方点一个没有米饭的卷饼，它会非常小，因为他们不会添加额外的馅料来弥补缺少的米饭。

如果你在家制作卷饼，可以放弃米饭，选择更有风味的配料，但正如许多人所指出的，用炖肉来填充食谱可能会很贵。如果你想要一个不破产的厚重卷饼，一些 Reddit 讨论建议尝试用薯条代替米饭。这仍然不正宗，但薯条增加了口感和风味。你还可以多加豆类或更多种类的新鲜和熟蔬菜。只要尽量不要 过量添加馅料。

在至少一个 Reddit 讨论中，对米饭的抱怨是它没有什么味道。如果你担心米饭味道太淡，那就添加一些调味料吧。在炖肉的时候加入米饭，让米饭吸收酱汁，这样能确保你想要的味道充满卷饼。或者，你也可以确保使用一个美味的墨西哥米饭食谱，这样就不会有味道平淡的问题了。