这野菜竟是天然的助眠剂，现在吃正当时，错过再等一整年，别不懂

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

春暖花开万物生，又到了一年一度吃榆钱的好时候，榆钱谐音“余钱”，是真正的时令野菜，论起营养价值，它堪称春天里的第一鲜，也是唯一一种不含草酸的蔬菜，生吃也不会有涩味，自带清香的甘甜气味，榆钱中含有丰富的钙、铁、维生素以及丰富的膳食纤维，其中铁元素的含量是菠菜的十几倍，维生素C的含量和苹果，西红柿相当，它的钙含量也远远领先于一般的蔬菜，且因其不含草酸，不会阻碍钙质的吸收，因此利用率特别高，适当多吃榆钱，能够有效补充多种营养。

春季属木，与肝对应，这个季节人们很容易出现肝火过旺，从而引发心神不安，燥热，影响睡眠的问题，再加上天气不稳定，忽冷忽热，也会让睡眠系统出现紊乱，榆钱刚好是肝脏的天然调节剂，中医认为它可以疏肝理气，滋阴补血，这样一来刚好可以缓解肝火。

榆钱中还含有丰富的烟酸、抗坏血酸成分，它们可以互相补充，调节神经系统，放松身体，帮助大脑快速进入睡眠状态，起到助眠的效果。

分享一个“榆钱麦饭”的吃法，做法比榆钱窝窝更简单，好吃又管饱，十分钟搞定美味可口，没有吃过榆钱的朋友更建议要收藏，不懂吃可亏大了。

【榆钱麦饭】

用料：榆钱适量，食用油一勺，玉米面一半，面粉一半，盐一勺，大蒜三瓣。

步骤：

1，榆钱洗干净，稍微控干一点水分，加入一勺食用油拌匀，再来少许盐入个底味，准备一半玉米面和一半普通面粉，少量多次加入榆钱中，用手拌匀。

2，拌到每片榆钱上都粘裹了一层薄薄的面粉即可，此时的榆钱粒粒松散不结块。

3，锅中加入清水烧开，水开后放上蒸笼，把蒸笼布打湿铺在蒸笼上，中火蒸5分钟即可。

4，蒸好的榆钱取出来晾凉，油锅烧热，下入蒜末炒香。

5，然后倒入晾凉的榆钱，加少许盐，快速翻炒均匀。

6，这样蒸出来的榆钱粒粒松散，不粘连不结块，鲜香美味。

小贴士：

榆钱比较难清洗，可以提前用粗目的筛子筛一下，然后再清洗就方便多了。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。