广东
有没有朋友跟我一样，每次去茶楼喝早茶，都觉得那里的茶怎么这么好喝？不管是普洱还是铁观音，都比自己在家泡的香，口感也好太多！有时候喝着觉得不错，赶紧跟茶楼要了同款茶叶买回家，结果自己泡，怎么都泡不出那个味！要么淡，要么涩，要么没香气，完全不一样！
我之前纳闷了好久，以为是茶楼的茶特别好，后来问了茶楼的老师傅，才知道，原来根本不是茶叶的问题，差距就在这几点！今天就跟大家揭秘，为啥茶楼的茶这么好喝，你在家也能做到！
第一个秘密，就是水！
老话讲 “水为茶之母”，真的不是乱说的！你在家泡茶，是不是图方便，直接用自来水？但是自来水里有氯气，还有好多矿物质，这些东西，就是茶香的头号杀手！用自来水泡出来的茶，香气会被盖住，口感还会发涩，闷闷的，完全出不来茶的鲜爽！
而茶楼呢？人家用的都是纯净水或者山泉水！没有氯气，矿物质也合适，泡出来的茶，香气能完全释放出来，口感也清爽，这就是最大的差距！我后来在家泡茶，换成了纯净水，味道立马就不一样了！
第二个秘密，就是投茶量！
你在家泡茶，是不是怕浓，每次就放一点点茶叶？但是茶楼不一样啊！茶楼的师傅，投茶量比你大太多了！比如泡普洱，你在家放 5 克，人家茶楼直接放 8 到 10 克！泡乌龙茶，你放 3 克，人家放 7 克！
投茶量大了，茶汤的浓度就够了，香气和滋味都能出来，不会淡巴巴的！而且茶楼都是快进快出，泡一下就出汤，所以就算投茶多，也不会涩，反而刚好！你在家投那么少，泡半天，当然没味了！
第三个秘密，就是水温！
好多朋友在家泡茶，怕烫，水开了之后，凉一下再泡，比如泡绿茶，用 80 度的，泡红茶用 90 度的！但是茶楼的师傅，不管什么茶，都是直接用沸水！
你别不信，像普洱、乌龙茶这些，本来就需要沸水才能把香气泡出来！你用温水泡，茶叶的内含物质根本出不来，喝起来当然没味了！就算是绿茶，茶楼的师傅，也是用沸水快冲，快出汤，根本不会烫坏茶叶，反而能把鲜爽的香气泡出来！
第四个秘密，就是冲泡手法！
茶楼的师傅，泡了十几年茶了，手法熟得很！什么时候注水，什么时候出汤，都拿捏得死死的！洗茶的时候，快速冲一下就倒，醒茶的时间刚好，泡的时候，注水的方式，出汤的速度，都有讲究，能最大程度把茶的风味泡出来！
而我们在家，都是瞎泡，要么泡太久，要么出汤太慢，把茶泡涩了，当然不好喝了！
还有，好多茶楼的茶，都是拼配茶，专门调配过的，适合大众的口味，也适合这样的冲泡方式，所以喝起来就特别顺口！
讲真，原来不是茶楼的茶特别好，就是人家在这些细节上做得比我们好！我后来在家，把水换成纯净水，投茶量加一点，用沸水快泡，果然泡出来的茶，跟茶楼的味道差不多了！
你有没有过这种经历？在茶楼喝着特别好的茶，买回家自己泡就变味了？评论区说说你的情况！
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