浙江
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从香榧植物饮料到培养皿“种”出的大黄鱼肉，浙江正依托得天独厚的森林资源优势与领先的科研创新能力，全力竞逐“未来食物”新赛道，以产业赋能山区共同富裕。
在森林食品领域，浙江2025年启动建设森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室，这也是该领域全国唯一的全国重点实验室。实验室聚焦产业瓶颈开展原创性攻关，通过良种选育、加工技术革新和全果高值化利用，让浙江香榧全国种植面积增至160万亩，年产值突破百亿元。与此同时，湖州林下菌菇、淳安竹笋精深加工等林下复合经营模式多点开花，成为山区林农增收的重要渠道。
生物农业赛道上，浙江以湘湖实验室为核心，在生物育种与生态高效农业领域不断突破。其研发的ARC生物耦合技术入选国家重大科技成果，可实现粮油作物显著增产、化肥减量与固碳减排，目前正攻关主粮作物自主固氮颠覆性技术。此外，新安化工等龙头企业加速生物制造技术产业化，细胞培养肉、功能蛋白生物合成等前沿技术也接连取得突破。
浙江正加速构建从实验室到百姓餐桌的“未来食物”全产业链，为多元化食物供给体系建设输出浙江方案。（金薇薇）
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