山东
—— 打伙江西菜在成都讲好江西美食故事
一菜藏地域，一味见初心。在川菜荟萃、烟火氤氲的成都，打伙江西菜以一份坚守正宗赣味的执着，在多元美食江湖中独树一帜，成功入选《舌尖上的中国》拍摄品牌，在川赣风味的碰撞与对话中，生动展现中华饮食文化的丰富多元与深厚底蕴，让赣鄱鲜香在天府之城落地生根。
川菜以麻辣醇厚、层次丰富闻名，赣菜则以鲜香辣爽、锅气十足为特色，两种风味各有风骨、相得益彰。打伙江西菜深深扎根成都，始终坚守江西根脉，不随波逐流、不刻意本土化，以纯粹风味打动每一位食客。品牌坚持原产地食材直供，从赣鄱大地甄选新鲜好料，每一份食材都承载着家乡的烟火气息；
坚守传统烹饪工艺，拒绝预制、现炒现制，大火猛攻、快炒出锅，让每一道菜都带着刚出锅的镬气与温度，成为连接赣蜀两地的味觉桥梁，让川渝食客无需远行，便能品味地道赣味。
《舌尖上的中国》摄制组专程到访，正是看中其“异地守味、文化传承”的核心价值。镜头聚焦打伙江西菜的匠心坚守，细致记录江西菜的传统制作技艺与背后的人文情怀，从食材甄选、清洗处理到火候把控、调味出锅，每一个环节都彰显着对赣菜文化的敬畏与传承。镜头之下，我们看到的不仅是一道道鲜香可口的赣菜，更看到了一份跨越地域的坚守——真正的美食，贵在坚守、贵在本真、贵在背后的文化底蕴。
从街头巷尾的烟火小店，到登上《舌尖上的中国》的镜头，打伙江西菜的成长，是对赣菜文化的最好传承。它不仅用心做好一桌地道江西菜，更在成都这片美食沃土上，默默传递江西文化、讲好中国美食故事。未来，品牌将继续坚守匠心、深耕赣味，以锅为媒、以味传情，让浓郁的赣鄱风味在天府之城留香致远，让更多人读懂赣菜之美、感受中华饮食文化的包容与璀璨。
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