浙大证实：“东方饮食”护心减脂！盘点那些适合国人的减重方案

何为健康饮食？很多人首先想到的可能是地中海饮食、DASH饮食。这些模式虽好，却总带着点“水土不服”，难以适配国人饮食习惯。

近日，浙江大学、疾控中心等机构联合在《Nature Health》发表重磅研究，用真实世界数据证实：中国东部沿海的东方饮食模式，可降低心血管病与肥胖风险——主要不良心血管事件风险降低22%，肥胖、中心性肥胖风险分别下降16%、17%，这份根植于中国本土的膳食方案，堪称国人专属的“健康饮食范本”。

这项科研突破不仅为健康饮食提供了循证依据，更揭开了其中的重要机制：肠道菌群与代谢调节。

东方饮食以高蔬菜、水果、海鲜、全谷物、豆制品、奶制品为核心，严控精制米、红肉、油炸食品摄入，这种吃法能精准滋养毛螺菌科、双歧杆菌等肠道有益菌，促进丁酸盐等短链脂肪酸生成，同时提升DHA、吲哚-3-丙酸等有益代谢物水平，从根源调节糖脂代谢、减少腹部脂肪堆积，让“吃对食物、养好肠道”成为健康减重的关键。

营养学专家指出，依托科研成果的天然、科学、靶向调理，已然成为当下减重的主流趋势。相比于追求快速掉秤的激进方式，通过调节肠道微生态、借助温和食材调理体质，既能安全控重，又能贴合国人饮食与体质特点，适合长期坚持。实际上，这类减重方案已经在国内企业的创新研发下逐渐走入人们生活，提供了温和高效的体重管理路径。

• 肠道微生态干预

肠道菌群失衡是肥胖的核心诱因之一，而AKK菌（嗜黏蛋白阿克曼氏菌） 作为科研公认的“下一代益生菌”，成为菌群减重的核心选手。研究发现，它在健康、长寿人群体内丰度更高，肥胖者等代谢紊乱者体内则较低。比利时鲁汶大学通过研究证实，AKK菌能修复肠道黏膜屏障、减少脂肪与毒素吸收，帮助改善代谢。

我国科学家从百岁老人体内培育出国产菌株AKK 001，相关科技经临床验证（实验样品为肠倍轻）可提升肠道AKK菌丰度，优化的灭活工艺也让菌株耐胃酸、易吸收，适配国人的肠道环境，搭配东方饮食协同作用，减重效果更稳定。

• 药食同源天然减重

除了肠道菌群调节，传承千年的药食同源理念，也为减重提供了温和安全的思路，如山楂、陈皮、黑姜等都被研究证实过在减重方面的显著作用。

近日，发表于《Food Research International》《Carbohydrate Polymers》的研究证实：陈皮多糖可通过调节肠道菌群控制体重，在高脂饮食诱导的肥胖模型中，能改善胰岛素抵抗与肝脂肪变性。它从肠道与代谢双维度干预肥胖，温和无刺激，适合国人长期调理。

菌群调节靶向肥胖根源，药食同源温和调理体质，且同样作用于肠道菌群，与东方饮食的减重机制高度契合，这些方案既依托现代科研，又传承传统智慧，成为国人减重的优选。

当前我国体重管理形势不容乐观，数据显示，成年人超重率达34.3%、肥胖率16.4%，超半数成人面临超重或肥胖困扰。这一背景下，天然安全、科研实证的科学减重正成为全民共识，京东健康数据显示，体重管理相关营养品成交量同比增长超80%；纵观整个行业，2025年中国体重管理市场规模达3260亿元，而AKK 001等肠道干预方案的关注度持续攀升，反映出大众已从“追求快速掉秤”转向“长期调理”。

盲目跟风西方低碳、生酮饮食，往往因不符合国人饮食习惯半途而废，还可能引发代谢紊乱；而立足东方饮食、结合AKK菌菌群调理与药食同源的减重方案，基于科研支撑让国人“吃得健康”有了清晰的科学参考。

需注意相关研究多为观察性与干预性试验，个体效果存在差异，专家提醒不宜依赖补充剂，均衡饮食与规律作息仍是健康减重的根本。

参考文献

Shi, Yuwei, et al. "Eastern coastal Chinese diet associated with reduced obesity and improved cardiometabolic health." Nature Health (2026): 1-12.